核心提示：米飯是中國的重要主食,，尤其是在中國南方,。米飯主要為人們提供的營養(yǎng)是碳水化合物,，而碳水化合物是人體能量的最主要來源,。傳聞低碳水化合物能夠減肥，因而不少人會產(chǎn)生不吃米飯來減肥的想法,。而紐約肥胖中心通過調(diào)查表明了影響體重的,，最關(guān)鍵的是熱量，而不是碳水化合物,。
米飯是中國的重要主食,，尤其是在中國南方。米飯主要為人們提供的營養(yǎng)是碳水化合物,，而碳水化合物是人體能量的最主要來源。傳聞低碳水化合物能夠減肥,，因而不少人會產(chǎn)生不吃米飯來減肥的想法,。而紐約肥胖中心通過調(diào)查表明了影響體重的，最關(guān)鍵的是熱量,，而不是碳水化合物,。另外，如果長期不吃沒有碳水化合物,，身體會去消化蛋白質(zhì),，以此來產(chǎn)生能量，這就破壞了蛋白質(zhì)原本在人體內(nèi)承擔(dān)修補肌肉和身體其他組織的任務(wù),。體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷減少,，也就是肌肉組織不斷減少，人體消耗熱量的能力就會越來越弱,，要想瘦下來就非常困難,。另外，碳水化合物是脂肪燃燒的催化劑，缺乏了這一催化劑,，脂肪燃燒效率可想而知,。因此，不吃米飯并非是減肥的明智選擇,?？墒牵罪埖臒崃看_實也不低,，怎么吃米飯能減肥呢,？
我們常吃的米飯都是精細白米。這些白米都經(jīng)過精加工,，加工過程使之丟失了不少營養(yǎng)成分,，尤其是飽腹感好的膳食纖維，剩下的營養(yǎng)多是碳水化合物,。要想吃米飯減肥,，就應(yīng)該增加米飯中加入其他的能減肥的食物，使得人們吃進較少的精細白米,。那米飯中加些什么好,？
1.糙米、黑米
糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪,，加速腸道蠕動,，預(yù)防便秘和腸癌;糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出,，從而幫助高血脂癥患者降低血脂,。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1,、B2,、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質(zhì),、糖類的代謝,，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效,。往米飯中添加適量的糙米和黑米,，能夠增加米飯的營養(yǎng)成分，又能增強米飯的飽腹感,，減肥效果更佳,。
2.豆類
紅豆、黃豆,、豌豆等豆類含有豐富的蛋白質(zhì),。蛋白質(zhì)抑制胃饑餓激素的能力要比糖類要強,，并且豆類中還含有豐富的膳食纖維。往米飯中加入一些豆類能夠大大提升米飯的飽腹感,。
3.高纖維蔬菜
蔬菜熱量低而且含膳食纖維素,，飽腹感好，營養(yǎng)豐富,。在米飯中加入一些蔬菜不僅能夠豐富米飯的口感,，還能增加米飯營養(yǎng)，增強減肥效果,。不過,，蔬菜不宜煮太爛，所以蒸米飯的時候,，蔬菜可以在米飯快熟的時候放,。放得太早會破壞蔬菜的營養(yǎng)。
來源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
