冬天,，各種應季果蔬相應減少,，寶寶零嘴兒的品種好象也減少了。不過,，冬天卻是堅果的季節(jié),，堅果是對寶寶健康非常有益的食物,，只需爸媽用點心，寶寶照樣可以安全享用堅果,。
堅果營養(yǎng)價值高
堅果含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和各種微量元素,，營養(yǎng)價值很高。美國《時代》雜志曾評選它為現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品之一,。
對于寶寶來說,，堅果的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下兩方面――
1、 有益于大腦發(fā)育
堅果富含各種不飽和脂肪酸,，如亞麻酸,、亞油酸等。這些不飽和脂肪酸是DHA,、AA的前體,，可促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能,。
2,、 有益于視覺發(fā)育
堅果含有的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網(wǎng)膜的完善有著促進作用外,，其維生素及鈣,、鋅等礦物質(zhì)對視力的正常發(fā)育也有直接的影響。
此外,，適當?shù)木捉酪灿欣谝暳Φ奶岣?，而堅果可以鍛煉寶寶的咀嚼能力?/P>
8種堅果營養(yǎng)拼盤
1.核桃――健腦
核桃富含優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì),，并含有大量維生素E,、B族維生素和豐富的鉀、鈣,、鋅,、鐵等微量元素。
核桃味甘,，性平,，可潤燥化痰、溫肺潤腸,、強筋健腦,，其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸，有利于寶寶大腦發(fā)育,，是很好的健腦益智食品,。
2.花生
花生所含脂肪中，亞油酸和油酸共占70%以上,，并含有大量維生素E,、B族維生素和鉀,、鈣、鐵,、鋅等礦質(zhì)元素,。
花生味甘，性平,，可潤肺,、補脾、和胃,、補中益氣,，是我國傳統(tǒng)滋補食品。
食用禁忌：有咽喉炎,、容易干咳,、口渴、上火的寶寶不宜吃炒花生和炸花生米,，但煮花生對燥咳者有益,，也不會上火;經(jīng)常腹瀉和需要控制體重的寶寶，也不可多食生花生,。
3.葵花子
葵花子富含脂肪,，蛋白質(zhì)含量較高，并含有較多賴氨酸,。種子中尚含有大量維生素E,、B族維生素和多種礦質(zhì)元素，特別是鋅的含量非常豐富,。
葵花子味甘,、性平，具有清除濕熱,、平肝祛風,、消滯、益氣,、滋陰,、潤腸、驅(qū)蟲等作用,。生食葵花子還可以幫助治療小兒蟯蟲,。
4.榛子
榛子中含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質(zhì)元素,，其中鉀,、鈣、鐵和鋅等礦物質(zhì)含量高于核桃,、花生等堅果,。榛子的脂肪中以不飽和脂肪酸為主,，質(zhì)量也非常好。
榛子味甘,，性平,，具有補益脾胃、滋養(yǎng)氣血,、明目,、強身的作用。還可以作為寶寶的補鋅食品,。
5.松子
松子含脂肪極高,，但油脂質(zhì)量很好，還含有豐富的維生素E,、蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素,，其中鉀、鐵,、鋅,、錳等元素都很豐富。
松子味甘,，性溫,，具有補益氣血、潤燥滑腸,、滋陰生津的功效,。皮膚干燥、體瘦氣短,、燥咳無痰或經(jīng)常便秘時適合經(jīng)常食用松子,。
食用禁忌：脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的寶寶不能多食松子，食用過多也可能導致腹瀉,。
6.西瓜子
西瓜子的蛋白質(zhì)含量高于普通堅果,，并富含多種礦質(zhì)元素,，特別是鐵,、鋅等元素含量高，可以幫助寶寶補鋅補鐵,。
西瓜子味甘,，性平，生食或煮食可清肺潤腸,、和中止渴,。
食用禁忌：然而炒得太過的西瓜子也有燥熱的作用，應選擇濕瓜子較好,，并且少鹽的,。
7.栗子
栗子含脂肪低,，淀粉含量高，含有較多的B族維生素和多種礦質(zhì)元素,。
栗子味甘,，性溫，可益氣,、補腎,、強筋、健脾胃,，適于脾胃虛弱,、瘦弱的寶寶食用。
食用禁忌：多食令人飽脹,，每天吃五六個即可。
8.蓮子
蓮子屬于淀粉類堅果,，含大量淀粉,，并含有較多維生素E和更豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀含量極高,，還含有少量維生素C,。
蓮子味甘澀，性平,，可養(yǎng)心,、補脾、益腎,、止瀉,、澀腸。寶寶在過食寒涼食物導致脾胃虛弱時,，食用蓮子具有滋補脾胃,、促進消化的作用。
食用禁忌：蓮子有收斂作用,，腹脹和便秘時不應多食,。 給寶寶安全食堅果。
1,、控制攝入量
因為大多數(shù)堅果中的脂肪含量很高,，美國營養(yǎng)學家建議，每周吃50克果仁就可以得到足夠的益處,，也不會增加“小胖墩兒”的風險,。
而且堅果油性大，寶寶消化功能弱，如果食用過多的堅果,，就會敗胃,，引起消化不良，甚至出現(xiàn)“脂肪瀉”,，所以不可讓寶寶盡情地吃,。
2.不同年齡的吃法
2歲以下的寶寶：將堅果用磨碎機磨成粉狀或制成醬，拌入菜,、粥或是飯中,，不但可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養(yǎng),。
2歲以上的寶寶：可以吃整粒的堅果了,，也可以用堅果制作點心、甜食,、做菜,、做各種粥羹，所有果仁都可以用來做甜點和包子的餡料,。
3.避免吸入氣管
堅果顆粒小,，很容易吸入氣管。所以當寶寶吃堅果時,，應該全程在旁邊照看,，以防意外發(fā)生，并叮囑寶寶吃的時候不要跑不要大聲說笑,。
4.警惕過敏和中毒
過敏體質(zhì)的寶寶在第一次吃堅果時要特別注意,，因為極少數(shù)人對堅果過敏，產(chǎn)生皮膚搔癢,、咽喉水腫等反應,，一旦發(fā)現(xiàn)寶寶有過敏反應，嚴禁食用相應的堅果,。
有些堅果適合寶寶吃,，有些則不適合。比如杏仁,、白果等含少量毒性,，多吃不宜。
來源：久久健康網(wǎng)
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