魚肉屬于精致蛋白質(zhì)，易被人體吸收,，而孩子處于發(fā)育階段,，機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求較多,，確實(shí)適合多吃魚來補(bǔ)充。但魚的種類繁多,，孩子的腸胃又很脆弱,，給他們吃哪種才最適合？
營養(yǎng)師推薦,，帶魚,、黃花魚和三文魚非常適合孩子，鱸魚、鰻魚等也不錯,。
帶魚
帶魚中的DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚,，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能,。而且,，帶魚味道鮮美，小刺少,，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn),。
黃花魚
黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì),、鈣,、磷、鐵,、碘等,，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收,。此外,，黃花魚肉呈蒜瓣?duì)睿瑳]有碎刺,，適合兒童咀嚼,。
三文魚
三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育,。它還含有豐富的維生素A,、B、D,、E,，以及鈣、鐵,、鋅,、鎂、磷等礦物質(zhì),，其肉質(zhì)細(xì)嫩,，口感爽滑，顏色鮮艷,，非常適合孩子食用,。
魚肉對孩子雖好，但還是需要講究烹調(diào)方式,。家長最好采用蒸,、煮,、燉等方式，不宜采用油炸,、烤,、煎等方法。
給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜,，既增加口感又均衡營養(yǎng)。燉魚時,，不妨搭配冬瓜,、香菇、蘿卜,、豆腐等,。但要注意，口味不應(yīng)過咸,，更不要添加辛辣刺激性調(diào)料,，雞精和味精也要少放。
專家說,，臨床中發(fā)現(xiàn),，很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。其實(shí)魚湯的營養(yǎng)都在魚肉中,，正確的吃法是既吃肉又喝湯,。
來源：新浪網(wǎng)
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