如果您的孩子經(jīng)常動(dòng)來動(dòng)去,、無(wú)法安靜地待在一個(gè)地方,，那他（她）可能就是新加坡兒科專家們正在研究的“情緒不穩(wěn)定兒童”。專家們發(fā)現(xiàn)，兒童的情緒不穩(wěn)定大都是偏食所引起,。不喜歡吃蔬菜的兒童會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定及牙齒不好的問題,，而不喜歡吃其它食物則沒有此種“危害”。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),，愈不喜歡蔬菜的兒童,，其咬合力愈弱。而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多,，蛀牙多則不能用力咀嚼,。牙齒好壞關(guān)系到咀嚼功能，而咀嚼可以緩和緊張,、焦慮,。腎上腺激素的分泌也與穩(wěn)定情緒有關(guān)，緊張或饑餓時(shí),，血液中的腎上腺素分泌的激素就會(huì)增加,，這種激素就是所謂斗爭(zhēng)激素，作用是“拼命咬住獵物,，不達(dá)目的絕不退縮”,。但是咬合力差會(huì)減少體內(nèi)的“斗爭(zhēng)激素”的分泌，致使緊張,、焦慮得不到緩解,。
此外， 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來說,，不喜歡吃蔬菜也對(duì)情緒不利,。蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng)，安定情緒,；相反地,，動(dòng)物性食物，或食鹽,、味精,、小蘇打之中的鈉會(huì)使神經(jīng)興奮。另外,，體內(nèi)過剩的鈉能否順利排泄出去,，鉀扮演著很重要的角色；不喜歡吃蔬菜者,，通常無(wú)法攝取足夠的鉀,，因此，多余的鈉無(wú)法全數(shù)排出,，殘留在體內(nèi),，變成焦慮,、情緒不穩(wěn)定的主因。
但要讓兒童喜歡吃蔬菜并不容易做到,，家庭主婦一定要多動(dòng)腦筋,，變化蔬菜的烹煮方式，例如將胡蘿卜等根菜類做成簽或絲狀,，或磨成醬,，加入肉餡中，或添加于漢堡的碎肉中,，制成水餃,、漢堡或其它食物，不但小孩愛吃,，大人也一樣受益,。
來源：３９健康網(wǎng)
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