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現(xiàn)如今,一說起食材,,話題便一下子轉(zhuǎn)向了“土貨”,,連那些小時候不屑一顧的野菜也被人們所青睞,什么馬蘭頭,、馬齒莧、薺菜、水芹菜,、蕨菜,、香椿芽、野蒜,,做清明馃用的青草,、艾葉、棉草和黃金茶等都堂而皇之地登上了大雅之堂,。這些還好,,只要你勤快,并不難找尋,,鄉(xiāng)下每個季節(jié)都有的野菜,。但你如果想吃真正的土豬、土雞,、土鴨什么的,,那就難說了。不過也不是沒有,,老余的農(nóng)莊里就有這些你想要的土東西,。
老余的農(nóng)莊在家鄉(xiāng)強(qiáng)家源的大山深處,這里群山巍巍,,澗水潺潺,,山麓坡地土壤肥沃,各種野菜和野果漫山遍野,。只是近年來因為農(nóng)村普及了煤氣灶,,山林植被得到了極大的保護(hù),原有的上山小徑早已被柴草覆蓋,,除了偶有少數(shù)村民在清明前后上山采點黃金茶外,,山上那一樹一樹的野山楂、野獼猴桃卻無人問津,,只能年復(fù)一年地自生自滅了,。
十幾年前,老余看中了這片山麓坳地,,向村委申請承包了五十畝山地,,種植了山核桃樹,幾年前已有收獲,。老余在享受豐收喜悅的同時,,又有了擴(kuò)大生產(chǎn)的想法。征得村委同意,,于2014年新種植了十畝紅心獼猴桃,,去年開始投產(chǎn),由于口感上乘,一經(jīng)上市便供不應(yīng)求,。為便于管理,,老余干脆把家安在了果園。同時,,養(yǎng)上了兩頭母豬和三十多頭肥豬,,還散養(yǎng)了一群雞、鴨,、鵝,,它們吃喝拉撒都在果園里,興致來了,,便會滿山去溜達(dá),,天黑了也不回家,還得主人去找,。這樣一來,,老余夫妻二人就有點忙了,便讓在外打工的兒子回農(nóng)莊幫忙,。
2018年初,,由縣林業(yè)部門牽頭,召集有基礎(chǔ)的種植大戶集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)竹蓀的栽培枝術(shù),,老余的兒子也參加了,。培訓(xùn)結(jié)束后,老余萌發(fā)了嘗試一下的念頭,,即著手準(zhǔn)備,。
與普通食用菌的生長環(huán)境不同的是,老余的竹蓀栽培試驗基地選擇在野外的竹林里,。
緊連著老余果園的是大片的竹林,,這里山坡平緩,土壤肥沃,,而落葉腐竹,則是竹蓀的天然營養(yǎng)之源,。選擇這里作為栽培基地,,竹蓀的生長過程更接近自然,更綠色環(huán)保,,更容易吸收天然營養(yǎng),。初次接觸竹蓀,為慎重起見,,老余打算先小范圍試試,,只試種了三畝,不想大獲成功,。當(dāng)?shù)赜芯频甑弥?,即推出竹蓀燉老鴨這一款特色菜,,味道還真不錯,好評如潮,。
國慶節(jié)那天,,我去了趟老余的農(nóng)莊,迎接我的,,是一群正在獼猴桃果園吃著草拱著土的土豬,。老余老遠(yuǎn)看見我去了,便歇下手中的活快步走了過來,,“你看這些豬,,前段時間天太熱了,為防意外,,把它們關(guān)在棚里,,每天讓工人上山割草喂它們,這幾天涼快了,,就和那些雞鴨一樣到處亂跑,。”我抬頭一看,,還真是,,有的已沿著果園的路跑到了半山腰?!爸星锕?jié)殺了兩頭,,都是有人預(yù)訂的,村里一斤也沒賣,?!崩嫌嗬^續(xù)說著他的豬,“村里有好多人想買我的豬肉,,要求我國慶節(jié)再殺一頭,,這不,今天清早又殺了一頭,,老早就賣光了,,可到現(xiàn)在還有人打電話想要?!薄敖裉鞖⒌哪穷^有多大,?”我問,“我這種豬除了吃豬草以外,,只喂玉米和米糠,,不喂有添加劑的飼料,又滿山亂跑,所以長得慢,,一年多了,,也就百來斤,但肉質(zhì)結(jié)實,,瘦的多,,肥的少?!闭f話間,,兒子來電話要他再準(zhǔn)備幾箱獼猴桃,待會兒他要給客戶送去,。
我知道老余很忙,,便也不和他多聊,要了一筐剛采摘的獼猴桃和幾包已烘焙干燥的竹蓀便欲告辭,。臨走之前,,又有一撥年青人來到了老余的農(nóng)莊,他們是來觀光,、采摘,、還是來預(yù)訂土貨的,我不得而知,。 (余書旗)
千島湖新聞網(wǎng) 編輯:徐麗 徐滿萍
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