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3月9日,，北京烹飪協(xié)會(huì),、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書(shū)》，推行公筷公勺行動(dòng),。倡議號(hào)召,，北京餐飲服務(wù)要配備公筷公勺,，有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標(biāo)識(shí)的公筷公勺,，建議有條件的餐飲企業(yè)應(yīng)積極推廣分餐制。3月6日,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在官方網(wǎng)站發(fā)布《中餐分餐制,、雙筷制、公筷制服務(wù)操作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn),，預(yù)計(jì)將于3月中旬發(fā)布,，并向海內(nèi)外中餐業(yè)推廣。

有條件的餐廳應(yīng)積極推廣分餐制

倡議提出,，各餐飲企業(yè)嚴(yán)格做好公筷公勺清洗,、消毒，設(shè)置公筷公勺專用存放區(qū),；根據(jù)餐桌規(guī)格,、用餐人數(shù)、菜品類型等,，擺放相應(yīng)的公筷公勺,；火鍋等必須在餐桌熟制的餐飲服務(wù)，應(yīng)提供專用“生料公筷”,；自助餐廳或由消費(fèi)者自行取餐的餐廳,，配置與菜品相對(duì)應(yīng)的公筷公勺；將推行公筷公勺納入日常餐飲服務(wù)管理,，落實(shí)到出餐,、上菜、洗消等環(huán)節(jié)服務(wù)流程,；通過(guò)公告牌,、電子屏、餐桌提示牌,、電子點(diǎn)菜系統(tǒng)等方式加大宣傳力度,，在餐廳醒目位置張貼使用公筷公勺提示，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺(jué)使用公筷公勺,；有條件的餐廳應(yīng)積極推廣分餐制,。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)3月中旬將發(fā)布相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

3月6日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在官方網(wǎng)站發(fā)布《中餐分餐制,、雙筷制,、公筷制服務(wù)操作規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn)，公開(kāi)征集意見(jiàn),。該標(biāo)準(zhǔn)在2月下旬被決定立項(xiàng),，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中國(guó)服務(wù)委員會(huì)、《餐飲世界》雜志社,、中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)工作部等組織聯(lián)合起草,，預(yù)計(jì)將于3月中旬發(fā)布,，并向海內(nèi)外中餐業(yè)推廣。

2月17日,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)還面向海內(nèi)外中餐業(yè)企業(yè)和中餐消費(fèi)者發(fā)出倡議書(shū),，呼吁實(shí)行“分餐制”“公筷制”“雙筷制”?！冻h書(shū)》中表示,，“可以預(yù)見(jiàn)，疫情過(guò)后消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)理念將發(fā)生深刻變化,，更加注重科學(xué)飲食,、健康衛(wèi)生?！贝送?，該倡議書(shū)也倡導(dǎo)消費(fèi)者培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，阻斷餐桌上的疾病傳染路徑,。

來(lái)源：新華網(wǎng)

千島湖新聞網(wǎng)  編輯：馬峰明