18禁男女污污污午夜网站免费暖暖_新强乱中文字幕在线播放_freeXX性黑人大战欧美_亚洲资源站中文在线丝袜_看片在线视频_国产一级爱做c片免费昨晚你_国产在线91观看免费观看_丰满少妇av无码区_91精品人成在线观看_japanese色国产在线观看,西西人体444www大胆,国产成人久久?V免费高清,无码人妻精品一区二区三区99仓本

方淳

家鄉(xiāng)的野菜,，吃得最多,，桌上常見(jiàn)的便是蕨菜。蕨菜,，別名拳頭菜,、如意菜、龍頭菜,、粉蕨,，為鳳尾科植物蕨萊的嫩葉。

蕨菜長(zhǎng)在山上,，漫山遍野都是,。只消春天，勤快一點(diǎn)的婆娘,，甚或孩子,，往山上走一趟，淺淺一籃子野蕨就唾手可得,。說(shuō)是菜，其實(shí)只是蕨類植物的嫩莖,，一根根偷偷地豎著,，頂部彎彎的，垂下頭,，通身纏著毛茸茸的白,。大概也就二三十厘米高，再往上長(zhǎng),，就叉開(kāi)了枝葉,，延伸出一片嫩綠來(lái)了。等到長(zhǎng)出了葉子,，鄉(xiāng)下人一般就棄之不摘,，也是,，一枝蕨莖將來(lái)就是一大片蕨叢，而蕨叢這種低矮的植物,，草不像草,，灌木不像灌木，鳳林溪邊的山丘,，高高下下擠滿了,。蕨叢，對(duì)于以前的鄉(xiāng)下人來(lái)說(shuō),，這是生活的必需品,，和松針一樣，用來(lái)柴灶的引火,。干燥的蕨是一種易燃的植物,。漫山遍野的蕨，對(duì)鄉(xiāng)下人來(lái)說(shuō),，真是一種大自然的饋贈(zèng),，可以食用，又可以當(dāng)柴燒,。也就是說(shuō),，光是一種蕨類，在饑餓年代就可以養(yǎng)活一大撥人,。

春天,，采摘蕨菜，回家炒成菜,，是主婦經(jīng)常忙碌的一種生計(jì),。蕨的嫩莖采下來(lái)，洗一洗,，立即炒食,。鳳林溪畔，流行吃辣,，任何蔬菜都放辣椒,，鮮炒嫩蕨，可以說(shuō),，是一道普通的山珍,。蕨菜炒出來(lái)后，呈現(xiàn)出紫色和綠色融合的顏色,，放在盤盞里,，鮮亮逼眼。嫩蕨吃起來(lái),，有蕨汁在里頭,，糯糯的,，滑滑的，辣椒一炒,，特別下飯,。據(jù)說(shuō)，蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富,，含胡蘿卜素,、氨基酸、蕨素等,，具有清熱化痰,、降氣滑腸、健胃生津的功效,。農(nóng)村娃,，看著蕨菜覺(jué)得素常，其實(shí),，城里人能吃到鮮蕨的并不多,，超市里根本沒(méi)有賣。

勤勞的主婦,，為了一家人的菜肴,，怕春黃不接的時(shí)候，田地里沒(méi)有足夠的菜蔬,，就想出各種辦法,，其中的一個(gè)辦法就是曬蕨干。將吃不完的蕨菜嫩莖曬成干,，裝到塑料袋里密封起來(lái),。青黃不接的季節(jié)，或者到了秋冬天,，殺豬的季節(jié)漸漸來(lái)臨,，就用來(lái)煨肉吃，像春天吃筍燉肉一樣,。那時(shí)候,，一根細(xì)鉛絲似的蕨菜干，泡了水后,，發(fā)脹了，粗粗的,，從原來(lái)的褐色,，恢復(fù)到紫色。將它剪成一段段,，和大條豬肉一起,，放在湯瓶里,，在炭火里燉起來(lái)，滿屋子都是蕨干香和肉香,。坐在炭火爐邊,，從湯瓶里夾一塊肉，幾筷子蕨菜干,，一頓飯就能吃得美滋滋的,。這是鳳林溪人家素常的秋冬生活。因了蕨菜干,、豆莢干,、蘿卜干、南瓜干這些干菜玩意兒,，因了殺豬的季節(jié)來(lái)臨了,，冬景天的日子，就彌漫在野菜和肉香之中,。

食蕨,，是古代高人歸隱的一種生活方式。根據(jù)傳說(shuō),，春秋時(shí)期晉公子逃亡經(jīng)過(guò)衛(wèi)國(guó),，衛(wèi)國(guó)不招待，一干人馬只好采蕨薇充饑,，介子推割股給重耳吃,，日后重耳當(dāng)位，介子推逃至深山,，采蕨薇而食,。長(zhǎng)歌懷采薇，采薇,，采蕨,，成為歸隱高人日常生活的象征。身處深山而食蕨,，是高人隱士的標(biāo)識(shí),。

今天，沿著淳楊公路,，往環(huán)繞下姜村和公山尖的鳳林溪畔走一走,，許多人家都曬蕨，農(nóng)家樂(lè),、山居樂(lè)里吃一碗蕨菜扣肉,，蕨是山珍，肉是土豬肉,，運(yùn)氣好的話,，還能碰到野獸,，嘗一點(diǎn)野味。這是生活在深山獨(dú)有的妙享,。鳳林溪畔,，洞溪源內(nèi)，這些年引進(jìn)了民宿,，發(fā)展水產(chǎn)業(yè),，喝點(diǎn)山泉，住住泥屋,，吃點(diǎn)野蕨,，做一回高人，該是城市休閑客向往的一種生活體驗(yàn)吧,！

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍