本網(wǎng)訊?。ㄓ浾摺⌒禧悾?1月6日,，界首鄉(xiāng)舉辦了第三屆柑桔節(jié)，在柑桔節(jié)開幕式上，野生魚烹飪比賽火熱開場,。
界首鄉(xiāng)素有“黃金湖岸”之稱，全鄉(xiāng)湖岸線較長,，沿湖漁民歷來較多,。長期以來，漁民們打魚,、賣魚,，自然也有一套燒魚的好技藝，農(nóng)家“土”方,。近年來,，隨著千汾線的開通，界首的一流湖島風(fēng)光吸引了大批游客前來,，隨之,，界首鄉(xiāng)的農(nóng)家樂也悄然興起，先后有桐子塢,、瑪璜,、嚴(yán)家、姚家,、施家坪4個(gè)村發(fā)展了10家農(nóng)家樂,。如今，全鄉(xiāng)發(fā)展農(nóng)家樂積極性高漲,，到目前,，有11家意愿發(fā)展農(nóng)家樂并進(jìn)入了審批程序。
當(dāng)天,，來自全鄉(xiāng)農(nóng)家樂以及意愿發(fā)展農(nóng)家樂的23位農(nóng)家廚藝好手參與了野生魚烹飪比賽,。為突出主題又體現(xiàn)特色，比賽分規(guī)定動作和自選動作,，規(guī)定動作為燒野生魚,，自選動作可以燒自己拿手的各類農(nóng)家菜，兩種類型各占50%進(jìn)行綜合評定打分,。
在現(xiàn)場,，隨著比賽的開始，農(nóng)家選手們開始有條不紊的操作,，準(zhǔn)備起各自的材料,。“嘟,，嘟,，嘟……”不一會兒,，選手們操刀切菜聲就此起彼伏開來。主料,、配料,，一樣樣地準(zhǔn)備好，切出各種需要的形狀,，然后,，打火，放鍋,，下油,，油熱了，進(jìn)入正題,，選手們開始烹,、炒、煎,、炸,，熱火朝天地干起來了。隨著時(shí)間的推移,，濃濃的香氣在現(xiàn)場彌漫開來,，嚴(yán)重“刺激”著現(xiàn)場觀眾的鼻子，讓人忍不住流口水,。
剁椒魚頭,、炒烏魚片、小炒魚塊,、紅燒魚,、太陽魚、百粒黃桔,、高山野菜煲……一道道菜新鮮出爐,，擺到評委席前，由來自縣餐飲協(xié)會的美食家和游客品嘗團(tuán),，從味感,、質(zhì)感、觀感,、創(chuàng)新、造型,、營養(yǎng)衛(wèi)生等六大項(xiàng)進(jìn)行評價(jià)打分,。
現(xiàn)場，一盤盤的魚讓人流口水,，而又有一道菜讓人猜不透它是什么做的,，成為本屆比賽的亮點(diǎn),。這道菜取名為高山野菜煲，看看很不起眼,，像蕨菜干,，可吃起來卻特別嫩脆、清香,，就連餐飲協(xié)會秘書長徐龍發(fā)也是第一次吃到,。他說，這道菜原料土,，烹制方法土,，口味脆、有特色,。究竟是什么原料,？烹制這道菜的主人――瑪璜村“漁家樂”經(jīng)營戶姚春華給出答案，是黃桐樹的枝芽,，這邊高山上有,，春天發(fā)芽的時(shí)候采的，能清熱解毒,。姚春華的農(nóng)家樂去年元旦開張,，今年試著從山上采來黃桐樹枝芽燒制，客人們都覺得味道不錯(cuò),，就這道菜回頭率特別高,。口味好,、原料獨(dú)特,，當(dāng)天，姚春華高山野菜煲贏得了評委和群眾的認(rèn)可,，摘得了比賽一等獎(jiǎng),。
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