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　　11月6日，界首舉辦了第三屆柑桔節(jié),，在柑桔節(jié)開(kāi)幕式上,，野生魚(yú)烹飪比賽火熱開(kāi)場(chǎng)。

　　界首鄉(xiāng)素有“黃金湖岸”之稱,，全鄉(xiāng)湖岸線較長(zhǎng),，沿湖漁民歷來(lái)較多。長(zhǎng)期以來(lái),，漁民們打魚(yú),、賣(mài)魚(yú),，自然也有一套燒魚(yú)的好技藝，農(nóng)家“土”方,。近年來(lái),，隨著千汾線的開(kāi)通，界首的一流湖島風(fēng)光吸引了大批游客前來(lái),，隨之,，界首鄉(xiāng)的農(nóng)家樂(lè)也悄然興起，先后有桐子塢,、瑪璜,、嚴(yán)家、姚家,、施家坪4個(gè)村發(fā)展了10家農(nóng)家樂(lè),。如今，全鄉(xiāng)發(fā)展農(nóng)家樂(lè)積極性高漲,，到目前,，有11家意愿發(fā)展農(nóng)家樂(lè)并進(jìn)入了審批程序。

　　當(dāng)天,，來(lái)自全鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)以及意愿發(fā)展農(nóng)家樂(lè)的23位農(nóng)家廚藝好手參與了野生魚(yú)烹飪比賽,。為突出主題又體現(xiàn)特色，比賽分規(guī)定動(dòng)作和自選動(dòng)作,，規(guī)定動(dòng)作為燒野生魚(yú),，自選動(dòng)作可以燒自己拿手的各類農(nóng)家菜，兩種類型各占50%進(jìn)行綜合評(píng)定打分,。

　　在現(xiàn)場(chǎng),，隨著比賽的開(kāi)始，農(nóng)家選手們開(kāi)始有條不紊的操作,，準(zhǔn)備起各自的材料,。“嘟,，嘟,，嘟……”不一會(huì)兒，選手們操刀切菜聲就此起彼伏開(kāi)來(lái),。主料,、配料，一樣樣的準(zhǔn)備好,，切出各種需要的形狀,，然后，打火,，放鍋,，下油,，油熱了，進(jìn)入正題,，選手們開(kāi)始烹,、炒、煎,、炸,，熱火朝天的干起來(lái)了。隨著時(shí)間的推移,，濃濃的香氣在現(xiàn)場(chǎng)彌漫開(kāi)來(lái),，嚴(yán)重“刺激”著現(xiàn)場(chǎng)觀眾的鼻子，讓人忍不住流口水,。

　　剁椒魚(yú)頭,、炒烏魚(yú)片、小炒魚(yú)塊,、紅燒魚(yú),、太陽(yáng)魚(yú)、百粒黃桔,、高山野菜煲……一道道菜新鮮出爐,，擺到評(píng)委席前，由來(lái)自縣餐飲協(xié)會(huì)的美食家和游客品嘗團(tuán),，從味感,、質(zhì)感、觀感,、創(chuàng)新,、造型、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等六大項(xiàng)進(jìn)行評(píng)價(jià)打分,。

　　現(xiàn)場(chǎng),，一盤(pán)盤(pán)的魚(yú)讓人流口水，而又有一道菜讓人猜不透它是什么做的,，成為本屆比賽的亮點(diǎn),。這道菜取名為高山野菜煲,，看看很不起眼,，像蕨菜干，可吃起來(lái)卻特別嫩脆,、清香,。這道菜餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)徐龍發(fā)也是第一次吃到。他說(shuō),，這道菜原料土,，烹制方法土,，口味脆、有特色,。究竟是什么原料,，烹制這道菜的主人――瑪璜村“漁家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)戶姚春華給出答案，是黃桐樹(shù)的枝芽,，這邊高山上有,，春天發(fā)芽的時(shí)候采的，能清熱解毒,。姚春華的農(nóng)家樂(lè)去年元旦開(kāi)張,，今年試著從山上采來(lái)黃桐樹(shù)枝芽燒制，客人們都覺(jué)得味道不錯(cuò),，就這道菜回頭率特別高,。口味好,、原料獨(dú)特,，當(dāng)天，姚春華高山野菜煲贏得了評(píng)委和群眾的認(rèn)可,，摘得了比賽一等獎(jiǎng),。（記者  徐麗）

千島湖新聞網(wǎng)　責(zé)任編輯：徐滿萍