逛一逛千島湖鎮(zhèn)，就能看到規(guī)模大小不一的酒樓飯店愈來愈多,，而且店名亦都十分高雅,，彩燈高懸，廣告亮麗,，玻璃柜里活魚游動,，店內(nèi)裝飾更是富麗堂皇。但是,，我日前與朋友在一家小飯店用餐時,，偶爾走進店內(nèi)的洗滌間和烹調(diào)室，看到的卻是另一番景象：油膩積灰,，污水溢流,，生熟食物混雜。吃飯時餐桌上還有一兩只蒼蠅在菜盤間飛舞,，邊吃邊趕,，使人倒了胃口。還有一次在另一家規(guī)模較大的酒樓里吃飯,，竟然目睹一只大老鼠在餐廳里橫穿而過,，讓眾多食客驚訝不已。
我認為,，飲食店門面裝飾固然需要,，但更重要的是內(nèi)部管理，尤其要注重食品衛(wèi)生安全,。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,，細菌容易繁殖傳播,，腸胃病毒感染令人生畏，不加注意就會出問題,。公共飲食安全問題不僅會嚴重危害廣大消費者的身體健康,，而且也會影響飲食業(yè)的健康發(fā)展。酒樓飯店要為廣大顧客著想,，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量,，真正使客人吃得滿意。消費者權(quán)益受到的侵害是無法彌補的,，政府有關(guān)部門一定要加強執(zhí)法力度,，突出重點、落實責任,，關(guān)注餐飲行業(yè),。執(zhí)法監(jiān)督機關(guān)人員要多去現(xiàn)場走走，不能只管發(fā)證,，更要加強監(jiān)管,。
記得2006年夏季我攜妻去北方探親旅游，在大連路過一家飯店,，看見店門口小黑板上寫著這樣一則啟事：本店廚師患感冒,，為防止傳染給消費者，暫停營業(yè)三天,，望廣大顧客諒解,。看了這則啟事,，我對這家飯店為顧客健康著想,、誠實經(jīng)營的做法非常敬佩。
相比之下,，有些酒家飯店卻缺少這樣的坦誠之舉,。少數(shù)老板腦子里只想著怎樣更快賺錢，如何招攬顧客,，不要說是患了感冒之類的毛病,，就是得了容易傳染的疾病，恐怕也是能蒙混過去就算,，哪里顧得那么多,。
當然我們也看到更多餐館像前面提到那家北方飯店一樣，寧可自己少做生意也不連累,、影響顧客健康,，這樣的做法看似在短期內(nèi)損失一部分利潤，但無形之中使廣大消費者對該店產(chǎn)生了很好的印象，無疑是一種花錢也買不來的活廣告,，它將使飯店贏得長遠發(fā)展的機會和可能,，吸引更多的回頭客就不在話下了。消費者企盼更多這樣靠信用闖天下的餐飲經(jīng)營者,，希望在享受色香味俱全的美味食肴的同時,，又吃得衛(wèi)生、安全,、放心,。
責任編輯：王建才 葉青
