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過(guò)年那陣子,,我吃著母親親手做的肉丸子,,并且是用老家鄉(xiāng)下買的茶油做的。茶油是真香,,肉丸子真好吃,。不由得想起兒時(shí)家鄉(xiāng)的油茶來(lái)……
我爺爺奶奶住鄉(xiāng)下,老屋的后山,,有一片油茶樹,。據(jù)奶奶回憶,爺爺?shù)陌职?,也就是祖爺爺,,曾在?dāng)?shù)厝伪<组L(zhǎng),并打理這大片山林,。而這些油茶樹,,不是人工培植的,沒(méi)有人去管理,,自生自長(zhǎng)于這山里,。后來(lái),就是本村鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親分林地,,一家有幾十棵,。過(guò)去生活艱苦,農(nóng)村是小農(nóng)經(jīng)濟(jì),,自給自足型,。村民各撿各的油茶籽,還得起早,,生怕別人撿走,。而現(xiàn)在不同了,家家戶戶條件都改善了,年輕的勞動(dòng)力不是外出務(wù)工,,就是家門口上班,,有些還辦起了民宿和旅游產(chǎn)業(yè)。除了年紀(jì)大的爺爺奶奶輩還會(huì)去撿油茶籽,,估計(jì)沒(méi)人再去撿人家地里的油茶籽了,。
家鄉(xiāng)的油茶純野生,周邊山清水秀,,沒(méi)有任何污染,,是油茶中比較好的品種,。童年中的記憶中,,山茶花苞呈白色黃蕊,甚是好看,。
家鄉(xiāng)的油茶樹,,多開色澤潔白亮麗的白花,偶爾也有開紅色花的,,但很少,。不像市區(qū)的茶花盆景和街景,光紅花就有朱紅,、粉紅,、梅紅等諸多品種,還有開黃花的,,五顏六色,,估計(jì)是經(jīng)園藝技術(shù)人員嫁接的成果。山茶花漫山遍野,、香氣濃郁,,那些辛苦的蜜蜂,“嗡嗡”地飛越山坳或山崗,,沿著一樹樹茶花,,辛勤地忙碌著。此時(shí),,我就想起兒時(shí)與小伙伴們?cè)谏缴贤嫠5那樾?,學(xué)著大伙伴的吸油茶花中間蕊的“蜜”,沁人心脾,,甚是有趣!
霜降前后的日子,,是采摘茶籽最好的時(shí)候。一般都是奶奶上去摘青中有紅的茶籽,。把茶籽曬干后,,殼會(huì)自動(dòng)裂開,撿中間的茶籽去榨油,。
榨油,,鄉(xiāng)下過(guò)去是土辦法,,用人力,用木頭筑壓榨,。小時(shí)候見(jiàn)過(guò),,純物理壓榨,用力壓,,只見(jiàn)金黃的茶油一點(diǎn)點(diǎn)往下滴?,F(xiàn)在,鄉(xiāng)下基本沒(méi)有這種手工作坊了,。大點(diǎn)規(guī)模的都是機(jī)器壓榨,。上次春節(jié)前在鄉(xiāng)下買的茶油也是機(jī)器壓榨,我跟這里的人熟絡(luò),,是60塊一斤買的,。
如今,回家鄉(xiāng),,我還是不忘走上山坡,,漫步油茶林,看看藍(lán)藍(lán)的天,、白白的云,、黃黃的土地和故鄉(xiāng)人,而漫山遍野的油茶變成了我記憶深處最溫馨的一幕,、最暖的情…… ?。?span style="line-height: 24px; text-indent: 32px;">魏亮)
千島湖新聞網(wǎng) 編輯:徐麗 徐滿萍
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