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張婧

3月15日,，餐飲品牌“外婆家”江蘇某門店被曝在洗菜池里洗拖把,、廚師踩著案板走等衛(wèi)生亂象,，引發(fā)公眾對食品安全問題的高度關(guān)注,。次日，執(zhí)法人員對其他知名餐飲品牌進行突擊檢查,，發(fā)現(xiàn)也存在食品安全問題,，其中就包括西貝莜面村,。

外婆家,、西貝莜面村作為全國知名餐飲企業(yè)，衛(wèi)生狀況堪憂,。在視頻中,，外婆家廚師長振振有詞地講述，我們這次衛(wèi)生督查全國排前十,。作為一家衛(wèi)生督查全國前十的餐館,，其衛(wèi)生狀況卻令人咋舌。

人民日報微博下的人民微評提到：“外婆家”讓人失望亂象觸目驚心,，這是外婆家還是狼外婆家,？打造品牌年長日久，毀掉品牌卻在旦夕之間,。好口碑靠的是沉淀,，但缺少敬畏。疏于管理,，再好的口碑也會沉沒,。沒有制度性反思，道歉就是“創(chuàng)可貼”，危機公關(guān)而已,。長記性的最好方式,，就是“付出付不起的代價”。

從避風(fēng)塘,，到外婆家,、西貝莜面村，一連串知名餐飲企業(yè)的衛(wèi)生亂象,，單靠致歉,、整改、簡單的罰款并不能有效解決,。必須加強行業(yè)監(jiān)管,，高標準嚴要求維護舌尖上的安全。

旅游作為我縣發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),，“舌尖上的安全”更重要,，食品紅黑榜、定期檢查食品環(huán)境,、透明化后廚等系列舉措,，讓游客吃的開心，吃的放心,。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：程就  方志隆