2月15日凌晨4點,，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全管理員在例行日常食品安全巡查中,，發(fā)現(xiàn)一蔬菜批發(fā)經(jīng)營戶攤位前堆放著有較大批量的剝皮芋艿,，這一情況引起了市場管理方的警惕,。檢測人員立即對其進(jìn)行了農(nóng)殘和食品添加劑等多重快速抽樣檢測,，檢測結(jié)果令人咋舌,，其食品添加劑二氧化硫含量高達(dá)136mg/kg,，超出標(biāo)準(zhǔn)值達(dá)136倍之多,，可謂“毒芋艿”,。
當(dāng)市場管理方準(zhǔn)備對其進(jìn)行沒收銷毀時,，經(jīng)營戶已在短短十分鐘之內(nèi)將毒芋艿銷售一空，追溯去向成了當(dāng)務(wù)之急,。批發(fā)市場立即啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案聯(lián)動機(jī)制,，在向經(jīng)營戶追問“毒芋艿”分銷去向時，立即與各市場取得聯(lián)系,，通過各市場聯(lián)合排查和索票檢查,，最終確定千島湖農(nóng)貿(mào)市場蔬菜經(jīng)營戶王某某為此次“毒芋艿”的買方。千島湖農(nóng)貿(mào)市場得知該情況后立即對這批“毒芋艿”進(jìn)行了暫扣,，防止開市后分銷造成更為嚴(yán)重的后果,。
經(jīng)了解，該批“毒芋艿”是由金華蘭溪批發(fā)市場批發(fā)而來,。在市場嚴(yán)格的食品安全防控機(jī)制和快速的應(yīng)急聯(lián)動機(jī)制下,，2月15日上午6時已將250公斤毒芋艿全部追回,，并運回至批發(fā)市場進(jìn)行集中銷毀，同時還按照市場經(jīng)營管理條例對經(jīng)營戶進(jìn)行了處罰,。本次單次單品追回和銷毀不合量均屬歷年之最,，也有效防范了一次食品安全事故的發(fā)生。
據(jù)悉,，剝皮類如芋艿,、土豆等近年來屢現(xiàn)添加二氧化硫食品安全問題，商戶為了使加工好的芋艿和土豆達(dá)到防腐和保鮮的目的,，用焦亞硫酸鈉浸泡,，其表面殘留為二氧化硫。焦亞硫酸鈉屬于漂白劑,、防腐劑,，是一種致癌物質(zhì)，焦亞硫酸鈉對人體的各種系統(tǒng),、器官,、組織都會產(chǎn)生不利的影響，其殘留產(chǎn)物二氧化硫在濕潤的黏膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸,、硫酸和硫酸鹽,，使刺激作用增強(qiáng)，損害支氣管和肺部,，進(jìn)而誘發(fā)各種呼吸道炎癥,。
近年來，批發(fā)市場在對此類影響范圍較廣,、影響程度較大,、安全級別較高的食品類均增加了排查、抽樣頻次和檢測,、處罰力度,，據(jù)統(tǒng)計，批發(fā)市場每年進(jìn)行商品檢測近萬批次,，索證索票錄入達(dá)7萬余條,，年銷毀不合格商品超500多公斤，嚴(yán)格把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)口,，確保集散地食品流通領(lǐng)域安全,。
在此也提醒廣大市民：各市場也明令禁止銷售剝皮芋艿、土豆等產(chǎn)品,，市民在購買時要多加留心,，如發(fā)現(xiàn)有售賣經(jīng)營戶可向市場管理方反映，在對購買的菜品有安全疑慮時也可到各市場“食品安全檢測免費服務(wù)窗口”進(jìn)行檢測釋疑。（陳偉 劉根生）
