嬰兒長到3個月后,胃容量增大,,胃腸道消化酶的分泌逐漸完善,。單靠乳類食品,營養(yǎng)雖然全面,,但畢竟是流質(zhì),已不能滿足寶寶快速生長發(fā)育的需要,。此時應(yīng)添加半流質(zhì)即糊狀食品,,并逐漸過渡到軟質(zhì)及固體食物,使嬰兒逐漸增強(qiáng)咀嚼能力,,為斷奶做準(zhǔn)備,。
三四個月的寶寶腸胃還十分稚嫩,所以在加工輔食時,,一定要把食物加工至糊狀,,以便寶寶吸收、消化,。對一些家庭加工制作較為費事的水果,、蔬菜,如蘋果,、胡蘿卜可選用市場上加工好的瓶裝糊狀食品,。
如4個月的寶寶可先從好吸收的蘋果香蕉泥開始,添加2~3瓶后,,可換混合蔬菜,,讓寶寶的胃腸功能適應(yīng)新的食品。
6~7個月的嬰兒應(yīng)該喂粥,在粥中要添加副食,,這類副食需要加工,,否則,嬰兒難于吞咽,。下面介紹菜泥,、魚泥、肉末,、豬肝泥及蝦泥的制作方法,,供家庭自制時參考。
菜泥
先將菜葉(如青菜,、莧菜,、卷心菜等)洗干凈,去莖后將葉子撕碎,,在沸水中略泡一下后撈起,,放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛,濾出菜泥,。如無金屬濾器,,就用菜刀將菜剁得細(xì)碎。隨著孩子年齡的增長,,菜泥可以剁得粗一些,。最后用油鍋急火炒一下即成。
魚泥
將魚段(如青魚,、帶魚)洗凈后放在碗內(nèi)加料酒,、姜,清蒸10~15分鐘,,冷卻后去魚皮,、去骨,將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥,。
肉末
將瘦肉洗凈,,去筋,切成小塊后用刀剁碎或放在絞肉機(jī)中絞碎,,加些淀粉,、酒及調(diào)味品拌勻,放在鍋內(nèi)蒸熟,。
豬肝泥
將豬肝洗凈,,用刀剝開,在刀剝面上慢慢刮,,最后將刮下的泥狀物加料酒及調(diào)味品,,放在鍋內(nèi)蒸熟,,然后研開即成肝泥。若用雞肝或鴨肝,,則先洗凈,,加料酒、姜,,放在鍋內(nèi)整只煮熟,,冷卻后取出用匙壓成泥狀。
蝦泥
蝦去殼剝出蝦仁,,將蝦仁洗凈,,用刀把蝦仁剁散,然后加料酒,、淀粉及調(diào)味品,,拌勻后蒸熟即可。
來源:39健康網(wǎng)
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