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通訊員 宋敏

近日,，浙江省文化和旅游廳正式發(fā)文公布了第二批省級傳統(tǒng)工藝工作站和省級非遺工坊名單,。我縣“鳩坑毛尖茶”非遺工坊、“嚴(yán)家大方茶”非遺工坊正式命名為第二批省級非遺工坊,。

鳩坑毛尖茶制作技藝歷史悠久,，源于東漢，盛于唐,，興于宋,，鼎盛于清。鳩坑毛尖茶以色翠,、香郁,、味醇、形美而堪稱“四絕”,，其制作技藝基本沿襲宋代制茶工藝,，采摘、攤放,、殺青,、揉捻、烘二青,、整形,、焙干，每道工序中包含著諸多炒制技巧,。2023年,，“鳩坑毛尖茶制作技藝”被正式列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目,。

近年來，為傳承保護“鳩坑毛尖茶”制作技藝,，鳩坑鄉(xiāng)通過舉辦鳩坑毛尖茶文化節(jié),、改建鳩坑茶博館等舉措，積極宣傳鳩坑茶文化,，推動茶旅游,。同時，充分發(fā)揮“鳩坑毛尖茶”教育基地功能,，培育一批手工制茶能人,，并將“鳩坑毛尖茶”技藝送進校園，讓這項非遺技藝在孩子心中生根發(fā)芽,。

嚴(yán)家大方茶又稱“聞家大方”,，鳩坑群體種，為我縣地方特有種茶,，至今已有一千余年歷史,，在五代即為貢品名茶。在2022年,，嚴(yán)家大方制茶工藝入選第17批杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,。嚴(yán)家大方茶產(chǎn)自高山茶園，細(xì)長的葉子在外觀上便明顯區(qū)別于其他茶葉,。嚴(yán)家大方茶的古法炒制要求嚴(yán)格,，再加上磨磯鍋數(shù)量有限、古法炒制手藝人缺少等多種因素限制了大方茶產(chǎn)量,。

據(jù)了解,，“嚴(yán)家大方茶”非遺工坊由浙江敬存仁生物科技有限公司建設(shè)，位于王阜鄉(xiāng)嚴(yán)家村,，是淳北地區(qū)具有代表性的茶葉傳統(tǒng)加工工藝場所,，現(xiàn)有3000平方米傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)車間，設(shè)有傳承教室3個,，茶葉傳承博物館1個,，可同時容納120人參觀教學(xué)。如今,，“嚴(yán)家大方茶”省級非遺工坊正以各種方式吸引更多“炒茶匠”參與,，進一步傳承大方茶炒制技藝，提升大方茶品牌和產(chǎn)量,，帶領(lǐng)更多本地茶農(nóng)走上共富道路,。

下一步，我縣將進一步健全非遺工坊建設(shè)運營機制,，推動傳統(tǒng)工藝高質(zhì)量發(fā)展,，提升非遺保護能力和傳承水平,，強化非遺保護在鄉(xiāng)村振興、共同富裕中的重要作用,。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：汪蘇潔 馬峰明