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　　乳制品營(yíng)養(yǎng)十分豐富,，可以作為日常膳食的重要組成部分?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議成人每天攝入300~500毫升牛奶或等量乳制品,，但實(shí)際中國(guó)人平均每天的攝入量?jī)H有100毫升左右。除了有些人不習(xí)慣乳制品的味道,，也有些人是因?yàn)槁?tīng)信網(wǎng)絡(luò)上的一些流言而不敢喝奶或不愿喝奶,。下面列舉了四個(gè)最常見(jiàn)的乳制品流言與真相，希望對(duì)大家全面理解乳制品及其健康益處有所幫助,。

　　牛奶是給小牛喝的,，不是給人喝的,？

　　真相：牛奶是人類重要的食物來(lái)源，已有數(shù)千年食用歷史,。解讀：首先,，人類消費(fèi)牛奶及其制品的歷史已有數(shù)千年，早已融入人類飲食文化,。其次，馴化動(dòng)物并為人類提供肉,、蛋,、奶等食物是人類征服自然的智慧。另外,，通過(guò)提高技術(shù)和管理水平,，畜牧業(yè)完全可以實(shí)現(xiàn)與自然和諧共生和可持續(xù)發(fā)展。

　　奶牛產(chǎn)奶靠打激素,？

　　真相：奶牛產(chǎn)奶主要靠養(yǎng)殖管理,，不需要打激素。解讀：目前,，歐盟成員國(guó),、加拿大、澳大利亞,、新西蘭和中國(guó)等大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)出于動(dòng)物福利的考慮禁止使用牛生長(zhǎng)激素,。我國(guó)法規(guī)規(guī)定，在飼養(yǎng)料里不允許添加生長(zhǎng)激素,。其次,，通過(guò)科學(xué)喂養(yǎng)和管理，奶?？梢蕴峁┏渥愕脑?，不用打激素。另外,，奶牛產(chǎn)奶周期在280~300天左右,，這是通過(guò)科學(xué)的周期管理實(shí)現(xiàn)的，并不靠打激素,。

　　脫脂奶比全脂奶健康,？

　　真相：高血脂人群可選脫脂或低脂奶，其他人可根據(jù)喜好選擇全脂奶或脫脂奶,。解讀：首先,，應(yīng)關(guān)注膳食脂肪攝入的總量。全脂奶提供脂肪的同時(shí)也提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,，與其控制乳脂,，不如減少烹調(diào)油,。其次，全脂奶可以提供更好的飽腹感,，乳脂帶來(lái)的香味和醇厚的口感也是脫脂奶沒(méi)法比的,。對(duì)于高血脂人群，脫脂或低脂奶可能是比較好的選擇,，對(duì)于其他人則可根據(jù)喜好選擇,。

　　中國(guó)人不適合飲奶？

　　真相：多數(shù)中國(guó)人有不同程度的乳糖不耐,，但合理攝入乳制品可緩解甚至避免乳糖不耐,。解讀：全球人口有約65%存在不同程度的乳糖不耐受，表現(xiàn)為喝奶后腹脹,、腸鳴,、腹瀉等。盡管東亞地區(qū)屬于乳糖不耐受高發(fā)區(qū),，但乳糖不耐受不等于不能喝奶,，合理攝入乳制品可以緩解甚至避免乳糖不耐。比如喝奶可以少量多次,，逐步提高腸道適應(yīng)性,；可以將牛奶與其他食物搭配，緩沖腸道反應(yīng),；可以選擇酸奶,、奶酪等發(fā)酵產(chǎn)品；也可以選擇經(jīng)乳糖酶處理的牛奶,。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：章新建 謝旻