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　記者  王巾豪  胡璇

　　9月21日,，為期兩天的2024“書(shū)記進(jìn)城賣山貨”活動(dòng)在杭州運(yùn)河廣場(chǎng)全新開(kāi)啟。當(dāng)天上午的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，“淳醬師傅”農(nóng)技比拼賽成為一大亮點(diǎn),。20位來(lái)自我縣各大餐飲店以及制醬企業(yè)的制醬“新農(nóng)人”們齊聚一堂“比武”,，向市民游客展示那份傳承千年的技能與匠心,。

　　“淳醬淳醬，不僅僅是淳安‘新農(nóng)人’做的醬,，也是具有家的味道的淳樸好醬,。”縣委組織部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，“醬香”也怕巷子深,，在杭城舉辦本次比賽，就是希望能向更多人展示淳安制醬“新農(nóng)人”的精湛制作技藝,，以及‘淳醬’的獨(dú)特好風(fēng)味,，進(jìn)一步打響“千島農(nóng)客”品牌。

　　承載著展示的期望,，滿懷著對(duì)技藝的信心,，制醬“新農(nóng)人”們對(duì)這場(chǎng)比賽也格外上心,。當(dāng)天上午10點(diǎn)45分，隨著裁判一聲令下,，他們便立刻投入到比賽中,。一時(shí)間，賽場(chǎng)內(nèi)鴉雀無(wú)聲,，只剩“篤篤篤”的切菜聲,。據(jù)淳安千島湖名廚委主任王建榮介紹,，本次比賽的原材料由主辦方提供，主要為每位選手提供了辣椒,、生姜,、大蒜、醬豆,、鹽等食材,，并規(guī)定在一小時(shí)內(nèi)完成制作。

　　一小時(shí)后,，評(píng)委按照“考技巧,、觀品相、嘗味道”等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合打分,，選出了杭州千島湖娘心生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的代表程勝軍為本次“淳醬師傅”農(nóng)技比拼賽的一等獎(jiǎng),。

　　作為本次比賽的一等獎(jiǎng)獲得者，經(jīng)過(guò)多年沉心制醬,，程勝軍已將這門經(jīng)過(guò)時(shí)間檢驗(yàn)的手藝運(yùn)用得爐火純青,。提及制醬的奧秘，他認(rèn)為最重要的就是經(jīng)驗(yàn)的積累：“只有平時(shí)多切多做,，對(duì)配比及時(shí)更新改良,，才能把握做好醬的度與感覺(jué)，做出色澤紅亮,、醬香濃郁,、口感醇厚的千島湖好醬?！?/p>

　　據(jù)了解,，在本次活動(dòng)中一展身手的制醬“新農(nóng)人”們，正是我縣“三支隊(duì)伍”中的重要人才組成力量,。近年來(lái),，我縣將現(xiàn)代“新農(nóng)人”培育工作作為推進(jìn)鄉(xiāng)村人才振興、深化“千萬(wàn)工程”和促進(jìn)共同富裕的重要抓手,，今年還圍繞全面加強(qiáng)“三支隊(duì)伍”建設(shè),，新出臺(tái)“新農(nóng)人12條”,，構(gòu)建了“新農(nóng)人”梯隊(duì)引育成長(zhǎng)體系，為各類返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“新農(nóng)人”提供激勵(lì)保障,，助力“新農(nóng)人”干好“興農(nóng)事”,。當(dāng)前，在政策激勵(lì)下,，我縣已累計(jì)培育新農(nóng)人3260人,，省部級(jí)頭雁班錄取52人，帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值和增加值增速居杭州市“雙第一”,。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：義永華 余程耀