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方長建 許池明
“白露到，竹竿搖,，九月開打山核桃”,，金秋時節(jié),，當人們把目光聚焦?jié)M山遍野收獲山核桃的熱鬧場景時,，在左口鄉(xiāng)的瑤村,、顯后,、橋西村一帶,，卻呈現(xiàn)出另一番“處暑到,，打船棗”的喜樂景象,。一度由貢品淪為廢品的淳安南棗，再度王者歸來,，讓當?shù)匕傩张鯙橹翆殹?/p>
一群嗅覺靈敏的攝影愛好者,，在左口鄉(xiāng)瑤村的古棗園開打第一天，早早來到這里架起了長槍短炮,。湖畔山坡,，古老的棗園，幾百年樹齡的棗樹,，樹冠遮天蔽日,，顆顆青棗翠如碧玉，紅似瑪瑙,，宛如晨曦中的“小精靈”,，漫染著山野的麗色；樹底下頭戴斗笠,，握竿挎籃的村姑和老農(nóng),，一邊撿青棗，一邊嘗個鮮的幸福笑臉……成了攝影愛好者“咔嚓”聲中的稀有畫卷,。
尋勝棗園騷客徊,，觀光擷景雅詩裁。左口鄉(xiāng)瑤村坦山坪古棗園是已知的我國南方面積最大,、保存數(shù)量最多,、樹齡最長的古棗園，被業(yè)內(nèi)人士稱為我國南棗種質(zhì)資源的活化石,。
棗園就在千島湖邊的山坡上,。平緩的山坡，被歷代村民開墾成一壟壟錯落有致的棗樹林,，如今這片三百多畝的古棗園,，依然顯得郁郁蔥蔥,，生機勃勃。棗園內(nèi)樹大小不一,，有的粗僅盈尺,，有的需伸臂環(huán)抱，還有的需要兩人合抱,。大多棗樹的樹齡在百年以上,，最長的樹齡有四百余年，確認為明代古樹,，是目前國內(nèi)已知的樹齡最長的南棗樹,。當下，素有棗鄉(xiāng)之稱的金峰,、左口許多村落至今都保留著大量南棗林,。
棗是原產(chǎn)于我國的木本果樹，有近5000年的種植歷史,。傳統(tǒng)種植區(qū)大多在我國華北,、西北一帶，為北方棗產(chǎn)區(qū),?！澳蠗棥碑a(chǎn)自浙江中部的“金屬四縣”，即金華府下轄的淳安（淳安歷史上曾長期屬金華府管轄）,、義烏,、東陽、蘭溪四縣,。民國22年《中國實業(yè)志》記述：“南棗之名,，馳于全國。南棗者,，即浙江金屬四縣所產(chǎn)之棗也,。”
歷史上,，南棗的種植遍布大辦個淳安,。種植范圍主要集中在縱橫淳安的兩條帶狀線，一條是自北而南的東源港沿線,，即賀城以北的進賢,、橋西、十八都源,、文昌,、臨岐，也就是今天的千島湖鎮(zhèn),、汪宅,、青溪,、左口,、文昌,、光昌、臨岐一帶,，從南到北橫貫老淳安縣,，并向兩側縱深延伸。東西向是新安江沿線,，即賀城至蜀埠一帶,，今天的千島湖到金峰、宋村,、梓桐,、南賦、威坪,、鳩坑,。
這就是相當于在淳安縣域內(nèi)畫了一個大大的T字，面積占到全縣的一半以上了,。為什么會出現(xiàn)如此分布,？首先，這兩條線是淳安歷史上最大的水運航線,。在古代,，水運是最便利的交通方式。東源港南端聯(lián)通新安江,，可以直達杭州,，北端直通臨岐魚市，中途還有清平源,、十八都源兩大支流匯入,，水路四通八達。至于賀城到威坪這帶本身就在新安江主干道畔,，水運上達徽州下達杭州,。相當長的歷史時期里，棗一直是淳安最大宗的經(jīng)濟作物,，成熟上市時節(jié),，大量鮮棗僅靠肩挑背馱那是不可想象的，更別說長途商貿(mào)販運了,。
淳安的山川眾多,，物產(chǎn)豐富。許多人的認知里,，淳安的經(jīng)濟作物無非就是茶葉,、山核桃,、茶油、中藥材等,，棗是排不上號的,。但是事實是從明、清歷代修撰的《淳安縣志》,，均稱淳安主要土物（經(jīng)濟作物）為：茶,、棗、桐油,、木瓜等,。
《淳安商業(yè)志》的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1980年,，全縣鮮棗產(chǎn)量1萬擔,，位居全省四大產(chǎn)棗縣第二位。1984年全縣鮮棗產(chǎn)量1.27萬擔,。鮮棗年產(chǎn)量超千擔的村有五個,，分別為左口鄉(xiāng)的瑤村、顯后村,，朱峰鄉(xiāng)的百羅村,、安上村，汪宅鄉(xiāng)的東漢村,。
1985年,，全縣有棗樹35萬株，折合棗園面積1萬5千畝,。有左口,、汪宅、金峰,、唐村7家國營,、集體棗廠，年產(chǎn)蜜棗4000多擔,。民營,、私人蜜棗廠不計其數(shù)，僅左口鄉(xiāng)就有私營棗廠十余家,，蜜棗產(chǎn)量2000余擔,。
歷史上，解放前淳安蜜棗外銷［民國23年（1934年）銷往滬,、杭蜜棗1000箱］,。按蜜棗行業(yè)的慣例是一箱70斤，該年淳安銷往滬杭的蜜棗為7萬斤。這還不包括民間其它各種的銷售渠道,。
《淳安商業(yè)志》還記載著解放后全縣國營供銷社收購的蜜棗數(shù)量“1956年1000擔,；1957年800擔；1961年623擔,；1965年1100擔,；1978年2223擔；1979年3300擔,；1984年4354擔,；1985年1591擔,?！?/p>
從這個數(shù)據(jù)上，也可以折射出淳安新安江水庫建設和移民的那段歷史：我國第一個五年計劃中提出建立新安江水電站,。1955年,、1956年開始水壩建設區(qū)附近的茶園鎮(zhèn)一帶移民，全縣淹沒區(qū)人心惶惶,。全縣的蜜棗收購量年從1956開始一路走低,。1975年左右移民工作基本結束，1978年開始蜜棗的收購量有了大規(guī)模增長,，1984到達高峰,。1985年開始，隨著市場經(jīng)濟由南到北的開放,，農(nóng)民務工經(jīng)商,，加上北方大量價廉物美紅棗的沖擊，我縣棗制品又開始走下坡路,。
淳安南棗的外貿(mào)出口1979年5.01噸,；1980年6.54噸；1981年31.62噸,；1982年37.17噸,；1983年30.21噸；1984年17.67噸,。
各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,，1990年代以前，我縣貿(mào)易量最大的經(jīng)濟作物排序依次為棗,、茶葉,、中藥材。
自古以來,，淳安棗鄉(xiāng)就流傳著“處暑到,，打船棗”的民諺。
為什么說是“打船棗”？因為淳安的南棗的傳統(tǒng)種植區(qū)都在水運沿線,，棗農(nóng)打下的鮮棗,，要用船運到棗廠，加工出的棗產(chǎn)品也要運到杭州,、上海,，因此有了船棗的叫法。
悠久的南棗種植歷史留下了許多有關棗的故事和傳說,，構成了淳安厚重的人文底蘊一部分,，形成了獨特的淳安棗鄉(xiāng)文化。
說來難以置信,，早在800年前的南宋時期淳安棗就風靡杭城,。它的走紅，與當時淳安籍的皇后宋寧宗皇后楊桂枝密切相關,。
楊桂枝11歲入宮,，一步步從宮女到貴妃、到皇后,、太后,，她開創(chuàng)了多項中國皇宮歷史的先河：她是我國歷史上唯一一個被人們稱為“平民皇后”的；她開創(chuàng)皇宮內(nèi)自由戀愛的先河,，以宮女身份與太子談情說愛,；她締造了“姐弟戀”的天花板高度，與小六歲的太子修成正果,；她琴棋書畫樣樣精通,，流傳下來的作品分別被臺北故宮博物館、北京國家博物館收藏,；她以皇后之尊,，給自己起了個“楊妹子”的筆名，并正兒八經(jīng)題寫在自己的作品上,，被后人稱為史上“最萌皇后”,。
這樣一個聰慧美麗，多才多藝,，充滿人格魅力的傳奇女子就來自南棗故鄉(xiāng)——淳安,。
楊后在位30年，宮內(nèi)“凡日常用度之油,、茶,、棗、木,、漆,，均采自淳安,。”她欽定宮中日常茶點,、膳食,、朝廷社稷祭祀均需淳安棗品。
這種喜好蔓延到民間,，就有了《夢粱錄》記載的“諸事效仿宮中,，市井所售土物言必稱淳安”?！段淞峙f事》描述臨安城節(jié)日“都城人家,，皆插柳滿檐，加棗錮于柳上”,。人謂西湖柳,，娘娘棗。楊后以一己之力把家鄉(xiāng)棗推向世界,。
到了明代,，淳安籍狀元商絡官拜宰相,，遠離家鄉(xiāng)的漫漫宦海生涯伴隨的是無盡鄉(xiāng)愁,。在他的著作《蔗山筆塵》里，就對家鄉(xiāng)的棗做了詳盡的描述,。
使淳安金絲琥珀蜜棗名聲遠播的另一位名人就是大名鼎鼎的海瑞,。
明嘉靖三十七年，海瑞出任淳安知縣,。他上任后針對稅賦不公,，在全縣重新清量土地，按實際面積繳納稅賦,。海瑞還推行保甲法,、明斷疑難案件、興辦社學等,，被淳安百姓尊稱為“海青天”,。
海瑞一生嚴于律己，布衣素食,，兩袖清風,。他自幼喪父，與母親相依為命,，從仕以來一直隨身攜帶母親,。海瑞就任淳安知縣時母親已經(jīng)七十高齡，看著老母親每天跟著自己粗茶淡飯,，身為孝子的海瑞心中十分慚愧,。想大魚大肉孝敬母親吧，無奈兩袖清風，囊中實在羞澀,。恰巧淳安境內(nèi)遍地棗樹,，每年處暑后海瑞都與衙役一起去野外山坡，將無人采收的鮮棗摘回,，洗凈后用刀劃,，江水煮，柴灶蒸,、炭火焙,，制作成蜜棗，每天孝敬母親,。神奇的是,，顛沛流離大半輩子的老母親，自此以后身子愈發(fā)硬朗,，八十八歲高齡無疾而終,。有人問起海瑞母親的長壽秘訣，他感慨道：“哪有什么秘訣,？多虧一碟淳安棗呵,！”他命全縣百姓，在田間地頭,、房前屋后的空地上廣植棗樹,，以備荒年不時之需。
海瑞自己親手在縣衙內(nèi)種植棗樹一棵,。他離任時,，棗樹已經(jīng)長成缽口粗，兩層樓高,。這棵棗樹在淳安縣衙院內(nèi),，度過明清兩代、民國,，直到新中國成立,。
1958年新安江水庫建成蓄水，古棗樹面臨與老縣城一起沉入水底厄運,，聞訊后左口鄉(xiāng)瑤村連夜出動五十多名青壯勞力,，趕赴縣城。他們小心翼翼地挖起棗樹,，肩扛手抬運上船,，溯東源港而上，把它遷移到棗園,。如今,，這棵見證400余年滄桑歲月的棗樹依然枝繁葉茂,，碩果累累。
籍淳安棗樹承載濃濃鄉(xiāng)愁的,，還有幾十萬淳安移民,。想當年，棗鄉(xiāng)的移民上路前,，都會去自家地里挖上一棵棗樹苗,，到了異鄉(xiāng)后栽在自家房前。樹苗在主人的精心照管下茁壯成長,，無一例外地這些樹都是只開花不結果,。移民們含淚感嘆，棗樹離開家鄉(xiāng)也不肯結果了,！但凡到訪過省內(nèi)外淳安移民村的人都知道,，在遠離淳安的省內(nèi)麗水、衢州,，省外的江西的上饒,、吉安、景德鎮(zhèn),，安徽皖南的黃山,、宣城等地，你但凡看到枝繁葉茂不結果的棗樹,，那多半就是到了移民家了,。就是這樣不結果的老家樹，移民們也是舍不得砍,，任它成為心里的思鄉(xiāng)樹。
淳安青棗的營養(yǎng)成分非常豐富,，含有多種氨基酸,、糖類、有機酸,、胡蘿卜素,、礦物質(zhì)，維生素C的含量達到390mg/100g,，環(huán)磷酸腺苷,、三萜類化合物以及達瑪烷型皂甙等微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)的含量明顯高于其它棗類，棗果中的花青素的含量高于其它棗品種,。
淳安棗農(nóng)不僅培育出淳安青棗這一名揚天下的棗樹品種,，更用自己的聰明才智打造出金絲蜜棗、南棗這兩顆棗類產(chǎn)品中的明珠,。
一顆青棗刻上近百刀的刀痕,，這是哪位武林大俠的刀法,？它們就出自棗鄉(xiāng)一個個普通農(nóng)婦之手。一把普通的小刀,，鋒利無比,，隨著一雙雙巧手上下翻飛，令人眼花繚亂,，目不暇接,。一個接一個，絲絲縷縷,，每個女工一天都要雕刻上萬顆青棗,。蔗糖煮，炭火焙,，形如金絲,，色似琥珀的淳安金絲琥珀蜜棗，因它的品質(zhì)在明代就成為朝廷貢品,。
對于另一顆被稱為棗類明珠的南棗,，套用一句時髦的話來說，就是一直被模仿,，從未曾被超越,。
南棗不僅對原料的品種要求特殊，制作工藝也極端繁瑣,?！斑x、洗,、燙,、窨、曬,、熏,、窖、焙,、浴,、烘”等十幾道工序，生產(chǎn)周期長達半月,。用工量大,，體力繁重，技術要求高,，令人望而生畏,。
南棗在煙與火中完成了它品質(zhì)的蛻變，從普通食材變成中藥界的名貴藥材,。從浙中山鄉(xiāng),，走向江南,、華南、南洋,、走向世界,。
南棗究竟有多珍貴？你我說了不算,，中醫(yī)說了才算,。
元代著名的中醫(yī)大家、“滋陰派”理論創(chuàng)始人朱丹溪首提人體“陽常有余,，陰常不足”的中醫(yī)理論,，倡導陰虛相火病機學說，奉行人體陰氣,、元精之重要,，主張養(yǎng)生要補陰、養(yǎng)元,。
滋陰用什么藥材,？朱丹溪首創(chuàng)用南棗，效果非凡,。
逐漸地,，南棗祛濕、滋陰,、益氣,、養(yǎng)胃……一項項功效被歷代中醫(yī)挖掘出來了，成就了一個個中醫(yī)名方,。
在南方,，人們常調(diào)侃，一部中醫(yī)養(yǎng)生史,，半部是斗濕史,。“濕”幾乎成了百病之源,，體質(zhì)好了差了，人胖了瘦了,，胃口好了差了,，皮膚白了黃了……統(tǒng)統(tǒng)是濕氣作祟。祛濕,，幾乎成了中國人養(yǎng)生的終極追求,，而南棗就當之無愧地成為祛濕的食材兼藥材。這也是為什么南棗最大的市場在江南,、華南,、東南亞的原因,。
在歷史的長河中,，淳安棗從千百年來的輝煌到跌入塵埃僅僅用了幾年時間,。
上世紀八十年代末，隨著市場經(jīng)濟的興起,，浙江的民營經(jīng)濟,、小商品經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，農(nóng)民紛紛洗腳上岸,，務工經(jīng)商,，大量的土地被拋荒。在大量價廉物美的北方棗沖擊下,，淳安和其它南棗四縣市一樣,，遭遇到行業(yè)的寒冬——棗廠紛紛倒閉，鮮棗無人收購,，價格一落千丈,。價賤傷農(nóng)，大量的棗園被拋荒,，棗林被砍伐,。全縣棗林面積銳減三分之二。
從祖祖輩輩以來,，棗鄉(xiāng)人自家自留地上的幾棵棗樹就是全家生活的錢袋子,，家里的油鹽醬醋，孩子上學,，老人看病,，都指望著入秋后收獲的棗子。把棗挑去棗廠賣了,，拿回來的錢去還清村頭小店的賒賬,，留足孩子開學的學費，采購完一年出頭的鹽呀火柴呀,，再給老人抓點藥,，若是還有幾塊余錢，去供銷社扯幾丈棉布花布,，給全家老少每人都縫上一件新衣,，就是一個完美的豐年了。剩下的日子,，就是對來年棗季的殷殷期盼,。
歷史總是輪回的，撇去浮躁的泡沫,，沉淀后留下的總是人們對記憶里的美好的深深眷念,。
與之雙向奔赴的是淳安棗業(yè)也有人在苦苦堅守,。
不只是千百棗農(nóng)，還有人逆風而行,，在棗加工行業(yè)獨自堅守,，成為如今杭州市唯一一家棗產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。
多年的堅守,，就是為了淳安棗業(yè)這顆明珠不被湮沒,。從獨守深巷，到廣為人知,，除了業(yè)者的汗水,，回饋的是產(chǎn)品的一項項至高無上的榮譽，一個個國際,、國內(nèi)大獎：1990年左口鄉(xiāng)被省人民政府命名為“浙江省青棗基地”,；2013年左口棗產(chǎn)品榮獲第一個國家發(fā)明專利；2017年獲杭州市政府農(nóng)業(yè)科技獎,；2018至2023年連續(xù)六屆獲國際森博會金獎,；2020年，金絲琥珀蜜棗被列入淳安縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄……
隨著淳安棗名聲的重新響起,，棗農(nóng)臉上也露出久違的笑容：從1990年代后的青棗無人問津,，到2011年以后的企業(yè)收購，價格也逐漸水漲船高,，從幾毛到1塊,、2塊，到今年的5塊,，往年當柴砍伐燒火的棗樹重新成為家庭的錢袋子,，能為家庭帶來成千上萬元的收入。往年視若敝帚的棗樹,，重新被細心培管呵護……
為了將淳安棗重新打造成我縣農(nóng)林產(chǎn)品中一張靚麗的名片,，實現(xiàn)淳安南棗的王者歸來，去年以來,，縣委,、縣府、人大,、政協(xié)領導隨著淳安棗歷史文化展館的開館,，多次奔赴左口進行專題調(diào)研，為棗鄉(xiāng)棗業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展指點迷津,。
左口鄉(xiāng)黨委政府將振興左口棗產(chǎn)業(yè)作為黨委政府重要工作來抓，舉全鄉(xiāng)之力打造中國南棗之鄉(xiāng),、中國蜜棗之鄉(xiāng)這兩塊金字招牌,。按現(xiàn)代企業(yè)要求對企業(yè)承租的廠房進行改造升級,，將其打造成農(nóng)旅游一體的新型產(chǎn)業(yè)綜合體。
上下同心,，淳安棗業(yè)正以新的姿態(tài)蕩漾著棗鄉(xiāng)百姓的甜蜜笑臉,。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 汪妙
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