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見習(xí)記者 徐瓊 實(shí)習(xí)生 王雅欣

隨著夏季氣溫升高,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也隨之劇增,，為保障暑期學(xué)生飲食健康安全，近日,，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了暑托班餐飲集中檢查,，守護(hù)師生“舌尖上的安全”,。

在千島湖鎮(zhèn)第六小學(xué)食堂，工作人員正對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生,、原材料采購,、餐飲器具清洗消毒等方面進(jìn)行嚴(yán)格排摸檢查。同時(shí)，通過和后廚從業(yè)人員交流探討,，深入了解食堂在運(yùn)營(yíng)管理,、服務(wù)質(zhì)量、食品衛(wèi)生等方面存在的問題和不足,。

“我們不僅嚴(yán)把‘食材關(guān)’,，堅(jiān)持采購新鮮食材并每天清庫，還嚴(yán)把‘加工關(guān)’,，確保食堂工作人員按照加工流程操作,。此外，我們還嚴(yán)把‘留樣關(guān)’,，執(zhí)行每天每樣食材125克量,、48小時(shí)的留樣標(biāo)準(zhǔn)?！痹跈z查中,，千島湖鎮(zhèn)第六小學(xué)副校長(zhǎng)鄭政建介紹了學(xué)校的食品安全監(jiān)管流程。

據(jù)了解,，目前我縣共有14所中小學(xué)校開展暑期托管服務(wù),，參與人數(shù)達(dá)4000余人。自6月7日以來,，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全縣57所中小學(xué)開展了全覆蓋飲食安全檢查,，共檢查出問題98個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書19份,。

“我們?nèi)ΡＵ蠋熒貌桶踩?，自暑期托班開班以來，已對(duì)14所中小學(xué)開展了全覆蓋的檢查,，主要從食材采購,、加工制作、食品留樣和餐飲具消毒等環(huán)節(jié)展開重點(diǎn)檢查,，并對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,做到閉環(huán)管理,確保整改到位,。”縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理科科長(zhǎng)余珰說道,。

下一步,，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)關(guān)注暑托班用餐安全，針對(duì)食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行排查,，堅(jiān)決扛起保障校園食品安全監(jiān)管職責(zé),，持續(xù)發(fā)力、縱深推進(jìn)專項(xiàng)整治工作,，切實(shí)解決校園食品安全問題,，保障在校師生的飲食安全,，打好夏日高溫安全保衛(wèi)戰(zhàn)。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：汪蘇潔 徐翠云