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烹飪大咖齊聚一堂共商餐飲發(fā)展大計我縣千島湖餐飲行業(yè)協(xié)會換屆大會召開

發(fā)布時間：2022-10-28 08:34:58

記者徐帆錦

10月26日,，淳安縣千島湖餐飲行業(yè)協(xié)會換屆大會暨四屆一次會員代表大會召開，會議選舉產(chǎn)生了新一屆千島湖餐飲行業(yè)協(xié)會會長,、副會長和理事,。

會上，宣讀了《關于成立淳安縣推進餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領導小組的通知》,，為新一屆會長授旗，為新一屆協(xié)會顧問、秘書長頒發(fā)聘書,，為新一屆協(xié)會會長、執(zhí)行會長,、副會長及理事頒發(fā)單位牌匾,，并表彰了2022年度國家鉆石酒家餐飲企業(yè)。同時,，會上相關鄉(xiāng)鎮(zhèn),、部門、單位還簽訂了藥膳菜肴開發(fā),、優(yōu)質(zhì)食材供應保障,、千島湖淳牌有機魚供銷合作等戰(zhàn)略協(xié)議，推動本土菜肴新品創(chuàng)新研發(fā),，有效整合食材供應鏈資源,。

隨著我縣旅游業(yè)，特別是全域旅游的發(fā)展,，也帶動了我縣餐飲市場的繁榮,。據(jù)統(tǒng)計,，全縣在工商注冊餐飲經(jīng)營單位2800余家，限額以上住宿餐飲企業(yè)72家（其中純餐飲企業(yè)20家）,，星級賓館飯店44家,，農(nóng)家樂400余家，餐位近4萬個,，擁有國家,、省、市,、縣各級名餐館或餐飲名店67家（次）,，其中國家五鉆酒家2家、中華餐飲名店2家,、中國餐飲名店2家,；擁有中國烹飪大師11人、浙江烹飪大師16人,。同時,，我縣評選出中國名宴、浙江品牌名宴,、千島湖名宴山越王國宴,、淳菜府宴、金峰豬頭宴,、千島湖船宴,、獅城府宴、賀城府宴,、綠水青山宴,、石林運動宴及千島湖十大名菜、十大特色菜,、十大名食材,、十大特色食材；積極參與杭州市“六名”工程評選,，王建榮,、宋建仁被評為名廚、魚味館十字街店被評為名店,、生態(tài)魚頭入選名菜,、騎龍巷入選名美食街。

近年來,，為進一步加快推進我縣餐飲產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展,，提升餐飲服務整體水平，我縣陸續(xù)舉辦了千島湖餐飲名宴展示認定暨名廚地方特色菜肴展示賽、百業(yè)百匠百場技能比武烹飪大賽,、廚神爭霸賽之魚頭王烹飪大賽,、“春風之旅·湖上尋味”千島湖美食推介季等活動，百余名行業(yè)廚神同臺競技,，每場活動吸引萬余人次現(xiàn)場參觀或品嘗,。

大墅烏米飯、姜家索面,、中洲毛豆腐,、安上粉皮、威坪辣醬,、梓桐玉米粿等12項餐飲制作技藝被列入淳安縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表目錄,。

“接下來，我們將進一步提升協(xié)會凝聚力,，發(fā)揮協(xié)會平臺作用,，廣泛團結縣域內(nèi)餐飲人，以‘六名工程’為抓手,，繼續(xù)做好千島湖餐飲規(guī)?；⑻厣?、品牌化發(fā)展工作,，打造協(xié)會美食商家推薦榜、網(wǎng)紅探店推介等平臺,，將品質(zhì)餐飲商家進行渠道推送,。同時，我們也將積極關注鄉(xiāng)鎮(zhèn)風情美食推廣,，加強地方名優(yōu)特食材挖掘,、推廣,、使用,、銷售工作，從專業(yè)技術輸出到鄉(xiāng)情品牌推介服務,，多方策劃開展形式多樣的行業(yè)活動,，構建縣域餐飲美食全方位發(fā)展格局?！毙乱粚么景部h千島湖餐飲行業(yè)協(xié)會會長肖建宏說,。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：楊奇馬峰明

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