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《“食金”無營養(yǎng)》 漫畫/高岳
● 因?yàn)楹闷婊蜃烦缟菝抑L(fēng)而落入“鍍金食品”陷阱的消費(fèi)者不在少數(shù)。一些商家看到含金銀箔粉食品背后的商機(jī),不僅售賣此類商品,,而且用各種話術(shù)對這種商品進(jìn)行包裝宣傳
● 一些“鍍金食品”在售賣時(shí)大肆宣傳的“有益健康”賣點(diǎn),其實(shí)并不屬實(shí),。金銀箔粉并不會(huì)被身體吸收,只會(huì)原樣排出體外,,對人體并無營養(yǎng)價(jià)值
● 針對“鍍金食品”的監(jiān)管存在難度,,最核心的原因是規(guī)范不明確及技術(shù)監(jiān)管手段跟不上。針對金銀箔粉使用的行業(yè),,政策與法律規(guī)則不夠清晰明確,,一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空間
□ 本報(bào)見習(xí)記者 孫天驕
□ 本報(bào)記者 趙 麗
精致的蛋糕周邊鑲嵌著一圈金箔,和蛋糕表面的金銀球裝飾物交相輝映,;圓潤光滑的巧克力上散落著金箔碎粉,,像夜空中的星星閃閃發(fā)光;小巧新鮮的海膽刺身上點(diǎn)綴著幾片碎金,,讓人食指大動(dòng)……添加了金銀箔粉的食品被人們稱為“鍍金食品”,,但無論包裝多么奢華亮眼,都掩蓋不了金銀箔粉是非法添加劑的事實(shí),。
近日,,國家市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、國家衛(wèi)生健康委,、海關(guān)總署聯(lián)合制定《查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》),明確規(guī)定金銀箔粉未列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014),,不屬于食品添加劑,,不是食品原料,不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營,。
然而,,《法治日報(bào)》記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn),雖然在各網(wǎng)購平臺(tái),、外賣平臺(tái)搜索關(guān)鍵詞已經(jīng)查找不到售賣含金銀箔粉的店鋪,,但以“食用金箔”“食用銀粉”等作關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索后,,仍然能看到多家店鋪在經(jīng)營售賣相關(guān)材料。此外,,仍然有不少消費(fèi)者青睞此類“鍍金食品”,在社交平臺(tái)上分享自己“食金”的圖片視頻,。
“鍍金食品”為何需要禁止,?緣何屢禁不止?應(yīng)該如何防范,?帶著這些問題,,記者展開了調(diào)查采訪。
金銀箔粉毫無營養(yǎng)
奢靡之風(fēng)應(yīng)當(dāng)禁止
北京朝陽居民賈先生家里至今還放著幾年前跟風(fēng)買的一瓶金箔酒,?!皼]人喝,扔了又可惜,,就放在床底下收著,,都積灰了?!?/p>
2018年夏天,,賈先生在某個(gè)煙酒超市購物時(shí),看到貨架上擺放著一瓶格外顯眼的酒,,瓶身透明,,可以清晰地看到瓶底晃蕩的金光。賈先生就酒的情況向店主咨詢了一句,,店主立刻將酒從貨架上拿下來,,輕晃兩下,酒中的金箔漂浮起來,,在燈光照耀下整瓶酒看起來“波光粼粼”,。
店主介紹,這是其通過內(nèi)部渠道進(jìn)貨的金箔酒,,本就醇香的白酒中添加可食用金箔粉,,不僅有營養(yǎng)價(jià)值,還有極高的收藏價(jià)值,,并夸贊說“金箔粉是古代帝王才能吃到的”“買回家寓意升官發(fā)財(cái)”,。賈先生聽后心動(dòng)了,以300元一瓶的價(jià)格購入兩瓶金箔酒,。
從賈先生展示的金箔酒照片來看,,該款酒在外包裝上印有“黃金品鑒酒”的字樣,文字說明中采用大量古文典籍如《本草綱目》《本草求真》等,,宣傳“食金”對于身體健康有益,。
后來,,賈先生將其中一瓶金箔酒送給懂酒的朋友,結(jié)果被告知,,這種酒其實(shí)是噱頭,,是某小酒廠私下研發(fā)售賣的,成本極低廉,,大概率是“三無”產(chǎn)品,,“別說有益身體健康了,喝下去會(huì)不會(huì)食物中毒都不一定”,。
記者根據(jù)賈先生提供的信息在網(wǎng)上檢索該款金箔酒的相關(guān)信息,,發(fā)現(xiàn)已找不到相關(guān)商品。但在一些論壇上,,可以看到有人分享同款金箔酒的照片,,從網(wǎng)友發(fā)言內(nèi)容來看,這款酒的售賣價(jià)格差異頗大,,從120元至600元不等,。
像賈先生一樣,因?yàn)楹闷婊蜃烦缟菝抑L(fēng)而落入“鍍金食品”陷阱的消費(fèi)者不在少數(shù),。一些商家看到含金銀箔粉食品背后的商機(jī),,不僅售賣此類商品,而且用各種話術(shù)對這種商品進(jìn)行包裝宣傳,。
一位不愿透露姓名的蛋糕店負(fù)責(zé)人告訴記者,,在行業(yè)內(nèi),用金銀箔粉做蛋糕或甜點(diǎn)裝飾幾乎是共識,,即使禁令出臺(tái),,也有一些同行悄悄使用金銀箔粉?!耙话闶褂媒疸y箔粉的蛋糕都是特定的某些款式,,宣傳語都是‘豪奢風(fēng)’‘拜金主義’這類強(qiáng)調(diào)其高端上檔次的。禁令出臺(tái)后,,有的同行會(huì)改一改宣傳圖和宣傳文案,,避開金銀箔粉等關(guān)鍵字樣,對外宣稱‘不賣了’‘沒貨了’,,但如果熟客提出訂購需求,,仍然可以做?!?/p>
一些“鍍金食品”在售賣時(shí)大肆宣傳的“有益健康”賣點(diǎn),,其實(shí)并不屬實(shí)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅向記者介紹說,,金銀箔粉并不會(huì)被身體吸收,,只會(huì)原樣排出體外,,對人體并無營養(yǎng)價(jià)值。
“不僅如此,,如果是假冒偽劣的,,混有其他不明雜質(zhì)的金箔、金粉,,還可能有一些意想不到的食品安全風(fēng)險(xiǎn),,比如攝入重金屬、色素等,,過大過多的金箔可能傷害腸道黏膜,過于微小的納米級金粉一樣有風(fēng)險(xiǎn),,還可能滯留在消化道黏膜內(nèi),,傷害腸道上皮細(xì)胞?!敝煲阏f,。
在她看來,禁止“鍍金食品”很有必要,,除了不助長奢靡之風(fēng)外,,更重要的是對消費(fèi)者健康的預(yù)防性保護(hù)。
相關(guān)商品變相存在
屢禁不止原因多樣
事實(shí)上,,此次《規(guī)定》并非有關(guān)部門首次針對食品中添加金銀箔粉出臺(tái)相關(guān)文件,。
早在今年1月29日,國家市場監(jiān)管總局,、國家衛(wèi)生健康委,、海關(guān)總署就聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》,要求嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品,、虛假宣傳金銀箔粉可食用以及進(jìn)口含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為,。
北京瀛和律師事務(wù)所律師黃群輝告訴記者,從今年1月至《規(guī)定》出臺(tái),,短短幾個(gè)月,,主管部門連續(xù)發(fā)文,聯(lián)合單位從三家到四家,,文件級別從通知到規(guī)定,,足見重視程度和查處決心。
然而,,記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn),,在一些網(wǎng)購平臺(tái)、社交平臺(tái)上,,仍能看到含金銀箔粉食品的身影,。
在部分網(wǎng)購平臺(tái)上以“金銀箔粉食品”等詞進(jìn)行檢索后,,記者發(fā)現(xiàn),雖然彈出的商品界面已無金箔酒,、金箔蛋糕等食品,,但仍可檢索到大量標(biāo)題中含“可食用金銀粉”等內(nèi)容的金銀箔粉添加劑,其中銷量最高的已月售800多單,。
盡管有一些金銀箔粉添加劑商品在標(biāo)題中顯示“不可食用”,,但記者點(diǎn)進(jìn)部分金銀箔粉添加劑商品詳情界面后看到,幾乎所有商家都在詳情頁中展示食品添加金銀箔粉的照片,。在商品問答界面,,有消費(fèi)者留言詢問該商品“是否可食用”,其他消費(fèi)者給出的答案均是“可以”,。
在某社交平臺(tái)上以“金銀食品”“金箔”等關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索后,,記者發(fā)現(xiàn),近半年以來,,仍有大量品嘗,、購買、售賣含金箔食品的相關(guān)分享貼,?!昂D懮霞咏鸩鸩佳谏w不住它的金燦燦”“鵝肝慕斯,,上面鋪著覆盆子醬,,有一小塊金箔,十分精致”“果丹皮鵝肝,,表面撒著金箔,,看著很高級的樣子”……
為何“鍍金食品”之風(fēng)屢禁不止?
中國法學(xué)會(huì)商法學(xué)研究會(huì)副秘書長,、中國政法大學(xué)副教授朱曉娟告訴記者,,在食品中添加金銀箔粉的行為屢禁不止的現(xiàn)象是由多種原因造成的,其中最直接的原因在于商家有謀利的需求,。商家的夸大宣傳迎合,、誤導(dǎo)消費(fèi)者追求奢靡之風(fēng)的消費(fèi)心理,消費(fèi)者的光顧進(jìn)一步促進(jìn)了商家“研發(fā)”的動(dòng)力,,不僅在食品中使用而且花樣翻新地使用金銀箔粉,。與之相伴隨的就是消費(fèi)者的獵奇心理,“很多非理性的消費(fèi)者,,只要看到市面上銷售一些新奇的商品,,就想去嘗試”。
在朱曉娟看來,針對這類食品的監(jiān)管存在難度,,最核心的原因是規(guī)范不明確及技術(shù)監(jiān)管手段跟不上,。針對金銀箔粉使用的行業(yè),政策與法律規(guī)則不夠清晰明確,,一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空間,。監(jiān)管部門借技術(shù)主動(dòng)監(jiān)管的能力受限,加上在相關(guān)規(guī)范不明確的前提下處罰的力度和威懾力也不足,,助長了商家的僥幸心理,。
黃群輝說,商家在各類食品中簡單加上金銀箔粉,,立刻改頭換面,,商品“身價(jià)”提升數(shù)十倍甚至百倍,利潤空間巨大,。另外,,與食品添加劑相關(guān)的法律宣傳還不到位,消費(fèi)者對食用金銀箔粉食品還存在認(rèn)識誤區(qū),。同時(shí),食品生產(chǎn)從初級農(nóng)產(chǎn)品到消費(fèi)者手中,,會(huì)經(jīng)歷生產(chǎn),、再加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié),,每個(gè)環(huán)節(jié)都有可能涉及食品添加劑,,因此存在違法鏈條長、添加手法隱蔽,、同步監(jiān)管難度大等現(xiàn)實(shí)情況,。
加大普法宣傳力度
強(qiáng)化監(jiān)管協(xié)同共治
遏制“食金之風(fēng)”,監(jiān)管正在路上,。
今年3月,,重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在某餐飲管理有限責(zé)任公司現(xiàn)場檢查時(shí)發(fā)現(xiàn),該蛋糕店裱花間存放著兩瓶金銀箔裝飾品,,其中一瓶已開封使用,。執(zhí)法人員依法對相關(guān)金銀箔粉產(chǎn)品進(jìn)行了查封扣押,并按規(guī)定程序進(jìn)行立案調(diào)查,,經(jīng)調(diào)查認(rèn)定,,該公司使用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物品,,渝北區(qū)市場監(jiān)管局依法對該公司處以罰款5000元,、沒收涉案物資的行政處罰。
今年4月,南京某餐飲文化管理有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營國家禁止的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,被江蘇省南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款10萬元,。經(jīng)查,,2021年12月至2022年1月期間,當(dāng)事人將金箔作為原料使用在甜品“菠蘿香菜慕斯”菜品中,。此外,,執(zhí)法人員在廚房操作臺(tái)上發(fā)現(xiàn)已啟用的“裝飾銀箔”。
《規(guī)定》亦強(qiáng)調(diào)地方市場監(jiān)管部門,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門,、各級海關(guān)等相關(guān)政府部門,應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和監(jiān)測,,發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品和宣傳金銀箔粉可食用的,,應(yīng)當(dāng)依法予以查處。
黃群輝建議,,杜絕“鍍金食品”,,需要以執(zhí)法帶動(dòng)普法。執(zhí)法部門在查處案件后,,及時(shí)公布違法事實(shí)和處罰結(jié)果,,以嚴(yán)懲警示潛在違法者;通過公布典型案例,,解讀食品安全法律法規(guī),、傳播營養(yǎng)健康知識,達(dá)到執(zhí)法一件帶動(dòng)普法一片的效果,。同時(shí)暢通舉報(bào)渠道,,在電話、網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)的基礎(chǔ)上,,進(jìn)一步拓展消費(fèi)者舉報(bào)途徑,,比如在網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)上增設(shè)一鍵舉報(bào)按鍵,形成快速舉報(bào),、及時(shí)查處的反饋機(jī)制,。此外,還應(yīng)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)的監(jiān)管責(zé)任,。網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)要落實(shí)主體責(zé)任,,強(qiáng)化監(jiān)管意識,充分利用技術(shù)優(yōu)勢,,通過文字檢索,、圖片比對等,及時(shí)發(fā)現(xiàn)含“金銀箔粉”等違規(guī)食品,并確保第一時(shí)間下架,,最大限度減少消費(fèi)者的損失,。
朱曉娟認(rèn)為,杜絕“鍍金食品”,,需要各方主體協(xié)同共治,。相關(guān)食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者,、進(jìn)口商等在生產(chǎn)加工,、銷售經(jīng)營、進(jìn)口食品時(shí)要自覺履行社會(huì)責(zé)任,,堅(jiān)決抵制含金銀箔粉的食品生產(chǎn),、售賣與經(jīng)營。不得通過互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò)宣傳,、銷售含金銀箔粉食品,。
“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)應(yīng)履行主體責(zé)任,加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營者資質(zhì)審核,,禁止入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳,、銷售含金銀箔粉食品。平臺(tái)在發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳,、銷售含金銀箔粉食品的,,應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級市場監(jiān)管部門;發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的,,應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)?!敝鞎跃暾f,,此外,行業(yè)協(xié)會(huì)也要制定違規(guī)使用金銀箔粉的自律管理措施,,通過行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)則進(jìn)行引導(dǎo),。
她還提到,相關(guān)政府部門應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和監(jiān)測,,發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品和宣傳金銀箔粉可食用的,,應(yīng)當(dāng)依法予以查處。衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同相關(guān)部門開展食品安全科普宣傳,,適時(shí)組織專家解讀含金銀箔粉食品的安全風(fēng)險(xiǎn),,及時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示。
“消費(fèi)者要理性消費(fèi),,自覺抵制畸形和不健康的消費(fèi)理念與習(xí)慣,,不給售賣含金銀箔粉食品的商家以可乘之機(jī)。”朱曉娟說,。
來源:法治日報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 實(shí)習(xí)編輯:田藝慧
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