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　　夜幕降臨,，月上枝頭。每到夏秋季節(jié)的夜晚,，找一條小馬路吃吃逛逛,，欣賞街邊店鋪的風(fēng)景，是城市夜經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容,。

　　打造國際消費(fèi)中心城市,，上海幾條夜市馬路長期人聲鼎沸，有些已成為網(wǎng)紅,。記者以普通游客的視角,，逛了逛這些夜馬路,，它們各自的特色是什么？如何避免內(nèi)容的同質(zhì)化,，增加趣味性,？

　　同時(shí)以無錫近幾年聲名鵲起、廣受好評的“南長街”為案例,，分析步行街夜市,，究竟有哪些“訣竅”可探索。

　　商場步行街

　　熱鬧的網(wǎng)紅拍照點(diǎn)

　　近幾年,，上海的步行街夜市如雨后春筍,，如新天地、外灘楓徑,、安義夜巷,、虹橋天地等。

　　它們的共同特點(diǎn)是,，以商場為主辦方,，門口專辟區(qū)域，管理井井有條,，座椅,、花卉、藝術(shù)燈帶,，夜幕下的視覺效果,、氛圍營造極佳，就連攤販們的帳篷也艷麗多彩,，仿如一條風(fēng)景線,。中心舞臺還會定時(shí)舉辦表演、集體運(yùn)動項(xiàng)目等,，堪稱拍照打卡的好去處,，充分體現(xiàn)了夜上海的摩登。

　　仔細(xì)逛下來,，并非沒有可提升空間,。幾條步行街的業(yè)態(tài)開始同質(zhì)化，內(nèi)容集中在三類：一是快餐食品,，如啤酒飲料,、燒烤、漢堡,、章魚小丸子,；二是生活用品，大多為飾品、香水,、手工包,、花藝；三是品牌廣告位,，如光明品牌店員說,，每年7月到10月的周末，他們會去外灘的步行街?jǐn)[攤,，除非受疫情影響,。

　　市民陳女士去過上述所有步行街，她表示,，如果抹去周邊環(huán)境標(biāo)識，不看名字,，它們的感覺相似極了,，幾乎分不出哪兒是哪兒。

　　游客評價(jià)兩極分化,。上海本地消費(fèi)者說,，夜市已流行了兩三年，有點(diǎn)審美疲勞,，“賣的東西沒什么特色”,。有人說：“從很遠(yuǎn)的地方特地趕來打卡，拍照不錯(cuò),，一次就夠了,。”有人說：“就是商場里的品牌,，不如逛商場更舒適,。”

　　也有受訪者持相反意見,，一位剛從北方來上海工作的游客對步行街評價(jià)不錯(cuò),，表示下次還會再來；一位從廣州來上海旅游的游客說,，這些步行街跟廣東的商圈不太一樣,，主打品牌不同，很有新鮮感,。

　　值得一提的是七寶萬科商場,。今夏，其門口的夜市步行街人聲鼎沸,，有出來散步,、遛狗的親子家庭，有乘涼的老頭老太,，有從地鐵站出來隨便逛逛的白領(lǐng),。他們很少買東西,，但讓整條步行街充滿煙火氣。換言之,，由于地理位置的特殊性,，這里的步行街成為另一種公共空間，扮演了社區(qū)生活圈的角色,。

　　阿濤則是七寶夜市步行街的承辦者,，他手握一批微信群，每次有商場找他辦夜市時(shí),，他就在群里發(fā)布夜市的時(shí)間,、地點(diǎn)、攤位費(fèi)等信息,，攤主們自主選擇是否報(bào)名,。

　　攤主有些是兼職，只有周末有時(shí)間,，有些則是連鎖品牌的員工,。“我們是萬科商場的一個(gè)少兒品牌,?！币晃毁u玩具的攤主說，“門口人流量大,，所以在此擺攤,，也算廣告位?！痹S多攤主表示,，人流量沒有轉(zhuǎn)化成消費(fèi)額，營收比不上商場內(nèi)的店鋪,，游客們大多走馬觀花,，看個(gè)熱鬧。

　　阿濤近期又受邀前往凱德晶萃,、大寧國際等商場門口組織夜市步行街,。似乎未來，步行街將成為上海商場夜經(jīng)濟(jì)的標(biāo)配,。

　　來自北京的王女士對上海商場數(shù)量之多表示驚訝,。在上海市區(qū)，幾乎走過一個(gè)街角,，就能見到一個(gè)商場,。藝術(shù)展覽、文創(chuàng)市集、公共活動,、潮牌社群等,，從K11到TX淮海，各類商業(yè)創(chuàng)新,、潮流設(shè)計(jì)幾乎都被上海的商場包攬,，有些模式在全國獨(dú)樹一幟，走在全國前列,?！吧虾５纳虉鎏袅恕,！蓖跖扛袊@,，“那街邊店鋪、戶外步行街逛什么呢,？”

　　夜市類步行街如何區(qū)別并超越商場的束縛——這恐怕是上海有待思考的課題,。

　　社區(qū)型步行街

　　風(fēng)格自成一體

　　有一些常態(tài)化的小馬路，未必禁止車輛通行,，但在夜晚，街邊店鋪頗具特色,，因此以走走逛逛而聞名,。

　　大學(xué)路位于五角場商圈，毗鄰好幾所高校,。夜晚,，不到一公里的街道行人如織。餐廳的煙火與酒吧,、咖啡廳里飄出的香氣混合,，夾雜著用餐、喝酒,、買賣時(shí)的喧鬧,，構(gòu)成一幅生機(jī)勃勃的風(fēng)景畫。8米寬的人行道處處是外擺空間,，短短700米有6個(gè)紅綠燈,，以控制車輛低速通行，優(yōu)化行人的逛街體驗(yàn),。街道兩旁還有供行人休息的座椅,，兼具美觀與舒適。

　　“戶外外擺式餐飲”成為這里的一大特色,，讓它的氛圍有別于其他步行街,。自由自在的生活氣息吸引了周邊居民、白領(lǐng)和高校師生。有商家直言,，選擇在此做生意就是因?yàn)椤暗囟魏谩薄胺諊谩薄叭巳河刑厣?。消費(fèi)者大多為高校師生和白領(lǐng)，概括起來就是“有余錢或有閑暇的人”,。

　　從業(yè)態(tài)看,，餐飲類店鋪約占80%，以日料,、西餐,、東南亞菜等外國料理為主。為了適應(yīng)周邊年輕人,，有些店鋪以酒吧形式在深夜繼續(xù)營業(yè),，也成為大學(xué)路的一大特色。

　　沿街還有些創(chuàng)意零售,、美發(fā)美甲店以及文化書吧等特色小商鋪,。雖然占比不大，但與餐飲店融合在一起,，共同打造出大學(xué)路時(shí)尚多元,、年輕潮流的氣質(zhì)。

　　有兩位女生正結(jié)伴逛街,，她們來自不同學(xué)校,，說約在這里方便，在大學(xué)路邊散步邊聊天,，感覺比坐下來聊天更放松,。有行人表示，自己來拍大學(xué)路的夜景,，順便吃點(diǎn)夜宵,。也有人沖著酒吧和咖啡廳而來，和朋友在露天喝點(diǎn)小酒,，聊聊生活,，成為一種解壓方式。因此,，大學(xué)路的人流量可轉(zhuǎn)化為切切實(shí)實(shí)的購買力,。

　　不過也有人提出，這里沒辦法找到一家家常菜館,。高校學(xué)子來自天南海北,，靈魂深處其實(shí)更喜歡新疆大盤雞、貴州酸菜魚,、四川麻婆豆腐或淮揚(yáng)包子等地方菜,，中餐其實(shí)也能做出“時(shí)尚感”“潮牌味”,。這些食物當(dāng)然能通過外賣或去其他商圈獲得，但大學(xué)路失去了這些,，也失去了更多步行街的可逛性,。

　　有人說，不到一公里的距離,，對大學(xué)路是有制約的,。它是否可以延展出更多的街道，甚至和五角場商圈打通,，圖謀更大的發(fā)展空間,，成為上海夜經(jīng)濟(jì)的地標(biāo)之一呢？

　　另一條虹井路,，則以售賣韓國特色商品而聞名,，在大虹橋片區(qū)拼出了自己獨(dú)特的口碑。沿街店鋪均帶有韓國特色,，就連平平無奇的連鎖超市,，開在虹井路上的分店也獨(dú)樹一幟，售賣各類韓國年糕,、大醬等特色食品,。有些小超市、小餐飲店,，滿眼望去盡是韓文,，頗有一種已經(jīng)出國的錯(cuò)覺。

　　“這里的韓國烤肉店,，味道挺正宗的。隨便找一家,，基本都不差,。”曾經(jīng)在韓國待了5年的陸女士評價(jià)說,。夏日的周末,，虹井路上的商場也安排了夜市步行街，果然還是服飾,、首飾,、香水這幾類。一位服飾攤主說,，過幾天她會去另一個(gè)商場門口擺攤,。此語也折射出緣何商場的步行街容易同質(zhì)化。

　　生意最好的是啤酒,、燒烤,。這里的餐飲市集,，已不能用“攤位”來形容。一家韓國烤肉店,，在步行街區(qū)域搭建了一個(gè)頗有面積的臨時(shí)帳篷,，可容納十幾桌客人同時(shí)吃烤肉，內(nèi)置空調(diào),，外用厚塑料遮擋,，規(guī)模比正常店鋪還大，門口排起長隊(duì),。

　　店鋪老板與熟客們早已成為朋友,。“上周怎么沒過來喝一杯”“你要的大醬今天到新貨了”……類似的寒暄不絕于耳,。記者去餐廳借個(gè)洗手間時(shí),，服務(wù)員都熱情地介紹周邊店鋪，推薦逛街路線,。這里美甲店的店主,，同時(shí)是隔壁面館的常客,；而面館的老板又會去超市員工那兒借東西……步行街的生態(tài),，與周邊群體的生活方式相呼應(yīng)，更像一個(gè)“開放式社區(qū)”,。

　　社區(qū)型步行街,，意味著更多探索與發(fā)現(xiàn)的趣味。風(fēng)格自成一體,，也是上海開放,、創(chuàng)新、包容的文化縮影,?！吧虾Ｆ渌恍┬●R路，也能按照這個(gè)思路打造一下就好了,?！币晃煌辽灵L的白領(lǐng)女性感嘆，“還是它們比較好逛,?！?/p>

　　案例

　　南長街，老城區(qū)轉(zhuǎn)型的樣本

　　京杭古運(yùn)河穿無錫市區(qū)而過,，運(yùn)河兩邊的街道叫南長街,。

　　這里曾是江南漕運(yùn)重地，南連蘇州,，北接常州,。明朝時(shí)有“窯碼頭”“官碼頭”“布碼頭”等,，店鋪林立，熱鬧至極,。運(yùn)河兩岸,，留下多座名人故居、民族工商業(yè)廠房遺址,。

　　然而,，隨著城市發(fā)展，老城區(qū)漸漸褪下光環(huán),。上世紀(jì)90年代,，南長街之于無錫，就好比老城廂之于上海,。兩岸居民遷走后,，吳良鏞院士受邀為南長街做規(guī)劃。這條老街的命運(yùn),，彼時(shí)還沒人能看清,。南長街光是規(guī)劃，就做了十多年,。

　　時(shí)間走到2005年,，南長街辦事機(jī)構(gòu)成立，同時(shí)設(shè)立了管理運(yùn)營公司,。如今古運(yùn)河片區(qū)申報(bào)為旅游度假區(qū),，相關(guān)管委會成立。一種舊城更新模式下的步行街開發(fā),，漸漸變?yōu)楝F(xiàn)實(shí),。

　　初期，南長街把招商的活兒部分委托給第三方企業(yè),，頭幾年享有免租期,。2010年左右，南長街第一段開街,，以酒吧為主,。好處是,，無錫人原本沒有夜晚出門的習(xí)慣,，自從有了南長街，無錫有了夜經(jīng)濟(jì),。

　　漸漸地,，運(yùn)營方覺得“酒吧一條街”并不符合人文底蘊(yùn)深厚的南長街，立即大刀闊斧轉(zhuǎn)變業(yè)態(tài),?？Х瑞^,、國際連鎖品牌店紛紛入駐，運(yùn)營方又覺得不夠,，“像平民版萬達(dá)商場”,，步行街沒有特色，繼續(xù)調(diào)整業(yè)態(tài),。

　　直至2013年,，一些本土的小眾文創(chuàng)品牌漸漸出現(xiàn)。來自全國的美食,、文化或非遺項(xiàng)目,，但凡符合年輕人風(fēng)格的，無論是否出自無錫本地,，都被納入南長街,。從魚頭王、粉絲湯,，到長沙臭豆腐,、北京醬鴨、雪梨湯,，不少非江南地區(qū)的外來店鋪成為網(wǎng)紅,。

　　長期以來，打造步行街的慣性思維總是傾向于本地非遺,、本地老字號,，卻忘了一個(gè)問題：趣味性、新鮮感往往來自陌生與好奇,，來自天南海北的差異化,。

　　比如無錫小籠包，本地人習(xí)以為常,，并不特來光顧,。如果一條步行街，只有本土內(nèi)容,，那么對本地年輕人來說,，吸引力不大。他們會覺得步行街定位多了“土”,，“潮”感不足,。

　　而南長街上，來自各方的美食,、非遺,、文創(chuàng)店，給長三角的年輕人帶來不一樣的感受,。同樣,，長三角的本土內(nèi)容,，又給來自外省市的游客們新鮮感。

　　如今,，經(jīng)過一輪輪業(yè)態(tài)調(diào)整,，南長街已經(jīng)開發(fā)到第三段，總長約1500米,。它的魅力不僅僅是商業(yè),，還有獨(dú)特的人文底蘊(yùn)。沿著悠悠大運(yùn)河漫步,，天南海北,、琳瑯滿目的商鋪，錯(cuò)落夾雜于諸多厚重的古宅,、文化博物館,、名人故居中。加上時(shí)尚感的營造,，這一線性空間有了新鮮感,。

　　南長街運(yùn)河夜游也是一個(gè)爆款項(xiàng)目，9座古橋?qū)τ慰鸵来未蜷_,。晚上乘船而下,，河道兩旁的古建筑仿佛一頁頁折疊窗，大紅的燈籠一排排延伸至遠(yuǎn)方,。水仙橋下,，臟亂差的狀況一去不復(fù)返，取而代之的是一個(gè)現(xiàn)代化的橋洞咖啡館,，與橋洞涂鴉等環(huán)境藝術(shù)呼應(yīng),，形成了別具一格的休閑空間。運(yùn)營方有效利用城市橋洞下曾經(jīng)消極的微空間,，讓原本陰暗的角落重獲新生,。

　　夜幕降臨，年輕人漸漸從四面八方聚集到南長街,。深夜11點(diǎn),，步行街上依然人流如織。作為夜經(jīng)濟(jì)的典范,，它上了央視的《焦點(diǎn)訪談》欄目,。

　　這個(gè)歷經(jīng)約20年方才成形的步行街，近3年終于出圈,，成為全國游客來無錫的必去景點(diǎn),。它一路走過的波折,、帶來的思考,，可以為各類步行街夜經(jīng)濟(jì)提供些許經(jīng)驗(yàn),。

　　專家訪談

　　步行街的迷人，在于文化而非商鋪

　　南長街的微更新典范,、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)橋洞咖啡館,，出自上海設(shè)計(jì)師范日橋之手。他同時(shí)也以專家的身份,，持續(xù)參與了南長街的改造規(guī)劃,。步行街怎么做才會吸引年輕人呢？聽聽他怎么說,。

　　記者：坦白說,，長三角現(xiàn)有商品品類很難給人驚喜。步行街標(biāo)配如星巴克,、肯德基,、哈根達(dá)斯，土特產(chǎn)如蹄髈,、江南糕點(diǎn),，文創(chuàng)如手工藝品、書簽,、繡品……基本大同小異,。上海頗具特色的首店、旗艦店,、國際潮牌大多位于商場內(nèi),。這也是步行街夜經(jīng)濟(jì)越來越難做的原因。

　　范日橋：對,，如今商鋪已經(jīng)很難獨(dú)特,。品牌一旦做起來，就會走連鎖之路,，變得到處都有,。南長街原來計(jì)劃三分之一做獨(dú)特的文創(chuàng)，后來發(fā)現(xiàn),，招商資源達(dá)不到設(shè)定的質(zhì)量,，于是放大了餐飲、美妝等業(yè)態(tài),。

　　也做過其他文化類嘗試,，無錫曾經(jīng)號召十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)拿出自己的地方特產(chǎn)，到南長街售賣,。但內(nèi)容良莠不齊,，有些在地化的資源沒有經(jīng)過當(dāng)代演繹，顯得真土，賣不出價(jià)格,，并不吸引年輕人,。

　　今天，年輕人喜歡逛的夜市步行街,，必須同時(shí)是附加值高的精神文化消費(fèi),。沒有創(chuàng)造驚喜的夜市，不會生動,。

　　記者：逛下來依然有新奇感,，云集全國各地的東西是很大原因。

　　范日橋：業(yè)態(tài)不能局限在江南,。江南的東西城市里隨處可見,，沒必要再到南長街來。倒不如把全國各地業(yè)態(tài)聚集到一條街,。這種“大組合”提供了差異化的價(jià)值,，也算步行街破題的一條思路。

　　記者：南長街沿著古運(yùn)河,，分布著寺廟,、古塔、河道,、街道,、古橋和窯坊等各種建筑形式，步行街在空間設(shè)計(jì)上有沒有獨(dú)到之處,？

　　范日橋：一條步行街,，如果只有商業(yè)店鋪，再好也會顯得單薄,。但這里的運(yùn)河之水,、成片文化老宅和歷史廠房，充滿風(fēng)情,，有讓人探索的趣味性和未知的神秘感,，人文商居緊密融合，步行街就變得豐富和有趣了,。

　　南長街第三段今夜“梁”宵打造時(shí),，把必須保護(hù)的老宅藏在背巷，重新搭建起一條設(shè)計(jì)過的“市井街道”,，創(chuàng)作自由度比較高,。它在真實(shí)的古街里，置入了一條新的步行街,，和老建筑對話,。

　　它像一幅江南長卷，起伏的屋檐下，長卷緩緩打開,，其中又有多種變化,。步行街設(shè)計(jì)時(shí)，搭配了不同尺寸,，分別滿足零售、輕餐,、飲料,、休閑等功能，把不同業(yè)態(tài)放入不同模塊中,，比例和區(qū)域都提前規(guī)劃好,。

　　記者：江南地區(qū)其實(shí)不乏臨水的商業(yè)空間，怎么消除審美疲勞,，對年輕人持續(xù)產(chǎn)生吸引力呢,？

　　范日橋：一兩個(gè)江南古鎮(zhèn)是稀奇的，但100個(gè)江南古鎮(zhèn),，人們對其中熟悉和相似的東西就產(chǎn)生不了興奮感,。如今，江南的東西,，需要當(dāng)代化的表達(dá)才會吸引年輕人,。烏鎮(zhèn)的成功證明了這一點(diǎn)。

　　我個(gè)人的觀點(diǎn)是,，做好歷史保護(hù)的前提下,，新建筑、新內(nèi)容并不一定要與古色古香的老東西協(xié)調(diào),。新舊之間對話,，甚至對比反差，既熟悉又陌生,，也是一種高級別的激活,。

　　橋洞咖啡館為什么受歡迎？單獨(dú)的咖啡館,、單獨(dú)的古橋洞,，都不稀奇。但兩者融合,，時(shí)尚與復(fù)古,，對比產(chǎn)生了新鮮感。又比如,，在老建筑里放入時(shí)尚業(yè)態(tài),。這種外表的反差能產(chǎn)生沖擊力。

　　按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，南長街未來可提升的地方還有很多,。

　　記者：您理想中的步行街,，需要做到哪些？

　　范日橋：第一,，尺度宜人,，寬度在6米—8米為宜，過大過寬,，就沒有逛街的氛圍,。

　　第二，充滿風(fēng)情,。那是一種經(jīng)過設(shè)計(jì)的市井氣,、煙火氣。和路邊攤的煙火氣不一樣,，經(jīng)過設(shè)計(jì)后,，步行街才有現(xiàn)代屬性，有景觀商業(yè),，能產(chǎn)生文化附加值和當(dāng)代活力,。

　　第三，業(yè)態(tài)內(nèi)容是核心,，但那取決于招商的水平,、城市的資源如何。風(fēng)情感一定來自有創(chuàng)造的內(nèi)容,，而不僅僅是外觀,。

　　記者：您來自上海，對上海的步行街夜市有什么建議,？

　　范日橋：上海的步行街比較洋氣,，很國際化，自有其優(yōu)勢,。如果提點(diǎn)建議,，或許因?yàn)樯虾１容^商業(yè)化、商場化,，步行街更像商品的秀場,，好看、熱鬧有余,，實(shí)際更像商場購物的外延,。

　　真正迷人的內(nèi)容必須和文化有關(guān)，和城市的故事有關(guān),。步行街的文化恰恰需要挖掘,、探討和創(chuàng)新,，非市場主體不妨適當(dāng)介入。如果內(nèi)容完全放給市場,，在商言商,，商業(yè)主體打造文化是有難度的。

來源：新華網(wǎng)

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：王志仙