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　　明星扎堆開火鍋店,，為何接連“翻車”,？

　　鄭愷開的火鳳祥火鍋抄襲事件余波未了,，又一明星火鍋店因涉嫌抄襲被送上熱搜,。日前,，慫重慶火鍋廠在微博發(fā)表了一則《致抄襲者灥喜鍋》的聲明,，指胡海泉代言的“灥喜鍋潮牌火鍋”存在抄襲,，并附上兩家餐廳的裝修、擺設(shè)等多幅對比圖,。

　　從陳赫的賢和莊,，到鄭愷的火鳳祥，再到胡海泉的灥喜鍋,，近年來,，明星紛紛下場做起火鍋生意。與此同時,，關(guān)于明星火鍋店的爭議卻從未停止過,，涉嫌抄襲、食品安全，甚至靠加盟費“收割韭菜”等問題層出不窮,。

　　胡海泉代言火鍋店被指抄襲

　　據(jù)了解,，灥喜鍋潮牌火鍋首店開設(shè)于杭州，當(dāng)時一開店,，就有網(wǎng)友爆料稱“疑似模仿另一家火鍋店”,，灥喜鍋的logo形象元素、餐廳裝修風(fēng)格,、擺設(shè),、口號、標(biāo)語,、菜品,、員工衣著形象等與慫重慶火鍋廠存在相似之處。

　　灥喜鍋被指抄襲慫重慶火鍋廠事件爆出后,，引發(fā)輿論關(guān)注,。

　　據(jù)了解，灥喜鍋的運營主體是“星盟造食(杭州)餐飲管理有限公司”,，天眼查數(shù)據(jù)顯示,，其成立于2021年1月21日，法定代表人為睢宏江,。明星胡海泉通過間接持股的方式擁有該公司股權(quán),，持股比例約為5.4%。美團(tuán)等公開平臺信息顯示,，胡海泉為灥喜鍋品牌聯(lián)合創(chuàng)始人,，并為該品牌代言。

　　資料顯示,，此番發(fā)布“灥喜鍋抄襲發(fā)聲明”的慫重慶火鍋廠,，是九毛九集團(tuán)布局火鍋賽道的一個子品牌，2020年8月在廣州開設(shè)第一家門店,。根據(jù)大眾點評數(shù)據(jù)顯示,，慫重慶火鍋廠已先后在廣州、深圳,、海南開設(shè)門店,。

　　餐飲業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)迫在眉睫

　　對于此次爆出的胡海泉參股的“灥喜鍋”抄襲“慫火鍋”事件，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受記者采訪時表示,，從對比圖來看,，灥喜鍋的logo形象元素、餐廳裝修風(fēng)格乃至紙杯三件套都和慫火鍋高度相似,，與鄭愷開的火鳳祥火鍋店抄襲程度相比,，有過之而無不及,。

　　“餐飲是一個重體驗的行業(yè)，需要餐飲企業(yè)給顧客提供更多的附加價值,，尤其在火鍋餐飲的經(jīng)營中,，裝修、風(fēng)格概念等設(shè)計在經(jīng)營中的作用非常重要,。因此,，抄襲對正牌企業(yè)的傷害也特別大?！敝斓づ畋硎?，面對被抄襲，正牌企業(yè)維權(quán)往往需要付出較高的時間成本,，要取證,、請律師、打官司,，成本和收益難成正比,。類似火鳳祥、灥喜鍋的抄襲行為如果不能得到有效制止,，將對整個餐飲行業(yè)生態(tài)帶來巨大打擊,，對真正花大力氣進(jìn)行行業(yè)革新的企業(yè)也很不公平。而這也將導(dǎo)致無人愿意去創(chuàng)新,，都去簡單的模仿抄襲,，對行業(yè)健康發(fā)展十分不利。

　　在朱丹蓬看來,，餐飲業(yè)作為最悠久的傳統(tǒng)行業(yè)，已經(jīng)全面進(jìn)入品牌競爭時代,，知識產(chǎn)權(quán)作為無形資產(chǎn)已在整個品牌資產(chǎn)體系中占據(jù)首位,。而當(dāng)前，類似灥喜鍋抄襲侵權(quán)事件,，在國內(nèi)餐飲行業(yè)可謂層出不窮,，鮑師傅、蒙自源,、鹿角巷等都曾深陷被抄襲的風(fēng)波,，知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)已迫在眉睫。

　　值得注意的是,，面對餐飲行業(yè)抄襲成風(fēng)的現(xiàn)象,，企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)意識、自我保護(hù)意識正不斷加強(qiáng),。在今年第21個“世界知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)日”前后,，多個關(guān)于餐飲企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)官司宣判。4月25日，“太二酸菜魚”狀告“太七酸菜魚”侵犯商標(biāo)權(quán)及不正當(dāng)競爭糾紛一案在廣州市天河區(qū)法院一審公開宣判,。法院認(rèn)定,，“太七酸菜魚”構(gòu)成侵犯商標(biāo)權(quán)及不正當(dāng)競爭，判決立即停止侵權(quán),，賠償“太二酸菜魚”30萬元損失,。4月26日，長沙天心區(qū)法院也就“茶顏悅色”告“茶顏觀色”一案,，在微信公眾號發(fā)布了一審判決,，法院判決相關(guān)侵權(quán)公司向茶悅公司賠償經(jīng)濟(jì)損失及合理維權(quán)費用170萬元。

　　明星紛紛做火鍋生意收割誰,？

　　火鍋行業(yè)因為標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、容易復(fù)制，通常會作為明星跨界的首選,。根據(jù)第三方數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，明星選擇做餐飲美食的有60%，而餐飲行業(yè)里又首選火鍋店,。目前至少有19位明星先后入局過火鍋行業(yè),，有網(wǎng)友吐槽：“明星們不是在開火鍋店，就是在開火鍋店的路上,?！?/p>

　　值得注意的是，明星火鍋店的背后操盤者所瞄準(zhǔn)的,，不是餐飲本身,，而是加盟這一門來錢快的生意。據(jù)媒體此前報道,，擁有800家加盟店的賢合莊,，公司靠加盟費、保證金等就可以進(jìn)賬超6億元,?；瘌P祥一年開拓了200多家門店，而通過“灥喜鍋千城萬店計劃”,，短時間內(nèi),，灥喜鍋已有60家加盟店。

　　針對“明星+火鍋+加盟”這一模式,，有業(yè)內(nèi)人士總結(jié)為：“明星出去當(dāng)招牌,，運營公司招商，和明星一起‘撈’加盟費”,。明星開店,，本質(zhì)上是加盟商掏錢“眾籌了一個明星”,。在這種模式下，如果沒有好的服務(wù),、合理的價格,、安全的食品，即便是有明星流量加持,，能堅持多久,，也只是一個未知數(shù)。

　　“與過去明星個體開店,，粉絲做冤大頭的情況不同,，如今一系列火鍋餐飲公司為明星餐飲提供了完整的餐飲加盟模式，餐飲加盟商成為了明星餐飲的頭號韭菜,?！币晃徊惋嫎I(yè)內(nèi)人士指出，動輒幾十萬元的加盟費極大提高了加盟商的運營成本,。加盟商貪圖明星人氣帶來的流量,，同樣也要承擔(dān)著明星人氣下滑、明星丑聞影響營業(yè)額的風(fēng)險,。

　　在媒體上,，關(guān)于明星火鍋店食品安全問題、菜品質(zhì)量的新聞不在少數(shù),。而明星火鍋店屢屢“翻車”的事件顯示,，開餐飲店靠明星流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)行不通?！懊餍情_店,，由于有明星光環(huán)的加持，自帶流量,，因此品牌的發(fā)展速度非?？欤绕涫羌用诉@一方面,。但在初期快速發(fā)展的同時，也埋下重重隱患,?！敝斓づ畋硎荆餍情_店大多只是出一個名,，追求短期經(jīng)濟(jì)效益,，由于沒有實際的餐飲行業(yè)經(jīng)驗，很多配套往往跟不上腳步,，比如人員,、設(shè)備,、服務(wù)、管理等,，收費高,、服務(wù)品質(zhì)差、飲食質(zhì)量不過關(guān)等,，成為最常見的問題,，不時爆出有明星餐飲店抄襲、經(jīng)營不善關(guān)閉門店,?！懊餍敲つ靠缃绮惋嬓袠I(yè)，無論是對明星自身,、加盟商還是餐飲行業(yè)而言,，都會帶來很不好的影響，也不利于餐飲行業(yè)的健康發(fā)展,?！?/p>

　　事實上，在短暫繁榮之后,，明星餐飲已經(jīng)經(jīng)歷了一波“撤出潮”,。根據(jù)天眼查2020年9月發(fā)布的數(shù)據(jù)，2015年至2017年為明星開設(shè)餐飲企業(yè)的集中爆發(fā)期,。僅2017年就有約13家明星餐飲企業(yè)注冊成立,，但截至數(shù)據(jù)發(fā)布，其中已有約10家明星餐飲企業(yè)的狀態(tài)為注銷或吊銷,。此外,，超過30%的明星餐飲企業(yè)曾存在過經(jīng)營異常，10%以上的相關(guān)企業(yè)曾受到過行政處罰,。

　　南方日報記者 李劼

　　來源：南方日報

千島湖新聞網(wǎng)　責(zé)任編輯：姜智榮