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“爬爬山嶺，啃啃麥餅，山水冰冰,，蚊蟲叮?！边@是在永嘉地區(qū)廣為流傳的順口溜，永嘉幾乎家家戶戶都會做麥餅，過去永嘉人進山砍柴，一個麥餅就能抵上一天的飯。

也就是在這崇山峻嶺中,，上世紀30年代，紅十三軍逐漸發(fā)展壯大，斗爭旗幟在浙南各縣高高飄揚,，取得了一個又一個勝利,。勝利背后，離不開永嘉農民把自家僅有的種糧攤成麥餅送紅軍支持革命,。

改革開放以后,，40萬永嘉游子闖天下，他們背后行囊中所放的,，往往就是麥餅,。做麥餅也因此成為一門營生，23年前,，呂小平成為最早吃螃蟹的一批人,。

作為土生土長的永嘉人，聞著麥餅香長大的呂小平,，為自己的麥餅店注冊了“老師母麥餅”圖文商標,。傳統(tǒng)麥餅用鍋灶來烤制，速度慢且易焦,。反復摸索,，“老師母麥餅”引進了電餅鐺，避免使用明火,。她還改進原料配方,，研制出標準化的麥餅配料。

設備的更新?lián)Q代和工藝流程的不斷改進,，讓 “老師母麥餅”的路越走越寬,。而呂小平的兒子金展鵬更是真空包裝、電商直播等方式,，把銷售鋪向了國內外更多地方,。

依靠麥餅過上好日子的，并非只有呂小平母子,。近年來,，永嘉以麥餅產業(yè)發(fā)展為抓手，成立產業(yè)發(fā)展領導小組,、開展職業(yè)技能培訓、不斷擦亮區(qū)域公共品牌,，讓永嘉麥餅成為更多人的“富民餅”,。今年永嘉麥餅全國門店從去年初300余家增至目前500余家，麥餅產業(yè)年產值從前年的1.2億元增至3億元,。麥餅產業(yè)的發(fā)展也是他們獻給建黨百年一份特殊的禮物,。

　　來源：浙江新聞客戶端

千島湖新聞網　責任編輯：姜智榮