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記者 王建才 通訊員 徐丹丹

　　近日，富文鄉(xiāng)聚壁源村酒香撲鼻,，嚴建明師傅正在為農(nóng)戶用土釀技藝釀制“土燒”。

　　據(jù)了解,，“富文土燒”釀酒工藝采用傳統(tǒng)的老四甑釀酒,，混蒸混吊，清蒸清吊,。品種分高粱燒,、蕎麥燒、玉米燒,、谷燒,、大麥燒、小麥燒六大類,。2010年,，"富文土燒"土釀技藝被列為淳安縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄,。傳統(tǒng)的土釀技藝采用柴火鍋爐高溫蒸餾燒制，已傳承四代人,，古法釀制新酒,，助力鄉(xiāng)村振興。

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：程就 姜智榮