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　　它是“風(fēng)靡全球的身體管理利器”，還是又一款智商稅收割利器,？

　　代餐減肥,，減掉的很可能是健康

　　“一瓶含30種營(yíng)養(yǎng)元素，可飽腹5小時(shí),；有效減肥不反彈,；6種口味換著喝,。”近日,，一位主播在電商平臺(tái)直播間售賣一款名為Smeal-NOTO系列的代餐奶昔,。賣家稱，這款代餐奶昔是“風(fēng)靡全球的身體管理利器”,，一瓶可提供200克生蠔的蛋白質(zhì),、1000克蔬菜的膳食纖維，20種維生素和礦物質(zhì),。產(chǎn)品介紹頁(yè)還寫著：一瓶替你節(jié)省1小時(shí)的運(yùn)動(dòng)量,。在該電商平臺(tái)，這款奶昔月銷量3.9萬(wàn)瓶,。

　　代餐,，目前已經(jīng)成了減肥圈的新寵，主打“熱量低,、飽腹感強(qiáng)”的代餐粉,、代餐奶昔、代餐粥等產(chǎn)品層出不窮,。那么讓減肥人士趨之若鶩的代餐類產(chǎn)品,，究竟能不能減肥？

　　食用代餐相當(dāng)于變相節(jié)食

　　“用代餐減肥,，主要是通過(guò)降低熱量和營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)達(dá)到瘦身目的,，使用量不當(dāng)會(huì)影響健康?！敝袊?guó)醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師張?zhí)锔嬖V科技日?qǐng)?bào)記者,，市場(chǎng)上宣傳的代餐并不能完全替代正常進(jìn)餐。為了維持人體基礎(chǔ)代謝和正常的活動(dòng),，一個(gè)健康的成年女性每天大約需要攝取1500—1800大卡的熱量,，男性則需要1800—2200大卡，安全減重推薦在這個(gè)基礎(chǔ)上減低500—600大卡的熱量,，而且要保證各營(yíng)養(yǎng)素配比合理?！暗蠖鄶?shù)代餐產(chǎn)品,，并沒有滿足安全減重的熱量和營(yíng)養(yǎng)要求?！睆?zhí)镎f(shuō),。

　　以網(wǎng)紅代餐奶昔Smeal-NOTO系列為例，一瓶（75克）錫蘭奶茶口味代餐奶昔的熱量是275大卡,。賣家稱,，“一瓶代一餐，一日三餐哪餐都可以代。建議一天代兩餐,，午餐和晚餐,。建議不吃代餐正常飲食時(shí)要少油，保持6—7分飽,?！?/p>

　　按照賣家的建議，一天喝兩瓶,，只能攝取550大卡的熱量,。“這個(gè)熱量還是很低的,，即使是特殊的肥胖者以這樣的低熱量方式減重也需要在醫(yī)生指導(dǎo)下完成,。食用代餐相當(dāng)于在變相節(jié)食，通過(guò)加大所需熱量和實(shí)際攝取熱量的差值,，達(dá)到減肥目的,。”張?zhí)镎f(shuō),，極低熱量減肥方式并不科學(xué),，難以長(zhǎng)久，一旦停下來(lái),，很容易造成體重反彈,。

　　長(zhǎng)期食用易造成營(yíng)養(yǎng)不良

　　人體所需營(yíng)養(yǎng)成分需滿足一定比例。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦,，在人體必需的營(yíng)養(yǎng)素中,，脂類應(yīng)占20%—30%；蛋白質(zhì)占10%—20%,；碳水化合物占50%—65%,。

　　代餐作為各種食物的混合物，能否做到科學(xué)配比呢,？代餐食品的形式包括固態(tài),、半固態(tài)、液態(tài)等,，通常是各類食物的混合物,。“代餐食品往往以五谷雜糧等碳水化合物為主,?！睆?zhí)镎f(shuō)，長(zhǎng)期食用代餐易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡,，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象,。

　　Smeal-NOTO系列的代餐奶昔聲稱每一瓶可提供200克生蠔的蛋白質(zhì)（約22克蛋白質(zhì)）,。但其成分表卻顯示，100克代餐奶昔只有8.6克蛋白質(zhì),，那么,，一瓶（75克）只能提供6.45克蛋白質(zhì)?！岸Ｈ梭w每天需要的蛋白質(zhì)是每公斤體重乘以0.8—1.2,。比如50公斤體重，每天需要的蛋白質(zhì)含量就在40—60克之間,。這個(gè)代餐的蛋白質(zhì)含量還不如一包普通的純牛奶或一枚雞蛋含量高,，無(wú)論代幾餐，每餐的蛋白質(zhì)量并不能滿足人體需求,?！睆?zhí)镎f(shuō)，沒有營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)背景的消費(fèi)者很容易被宣傳迷惑,。

　　“不過(guò),，要說(shuō)明的是，不能簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)一款食物好壞,。對(duì)于人體而言,，要從整體看食物結(jié)構(gòu)是否能滿足人體需求?！睆?zhí)飶?qiáng)調(diào),，飲食中使用代餐搭配其他食物，只要營(yíng)養(yǎng)平衡,，也是可以的,。

　　膳食纖維讓人產(chǎn)生飽腹感

　　除了低熱量，飽腹感是代餐引以為傲的另一個(gè)標(biāo)簽,。

　　飽腹感,，通俗來(lái)說(shuō)就是雖然沒吃很多東西，但還是有飽的感覺,?！按鸵源旨Z、魔芋等含淀粉較多的食物為主,，特點(diǎn)是膳食纖維含量高,。膳食纖維吃多了，不容易餓,，就能控制進(jìn)食的欲望?！睆?zhí)锔嬖V科技日?qǐng)?bào)記者,，代餐的飽腹感就是膳食纖維在起作用,。

　　北醫(yī)三院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所營(yíng)養(yǎng)研究室艾華教授解釋，代餐中膳食纖維具有吸水膨脹的作用,，在不被人體吸收利用的同時(shí)還具有飽腹效果,。膳食纖維在通過(guò)腸道排出時(shí)，還能粘附一些脂肪類的東西,，從而減少能量攝入,。

　　以魔芋為例，它富含的葡甘露聚糖吸水性非常強(qiáng),，所以很少的固體就可以形成大量的魔芋膠,，給人很強(qiáng)的飽腹感。

　　不過(guò),，代餐能提供的膳食纖維未必足夠產(chǎn)生飽腹感,。以上述網(wǎng)紅代餐奶昔為例，根據(jù)網(wǎng)友曬出的錫蘭奶茶口味成分表,，每100克商品中膳食纖維的含量為1.8克,，而一般100克蔬菜中含膳食纖維3.5克左右。所以,，這瓶代餐奶昔（75克）并不能提供宣傳中所說(shuō)的1000克蔬菜的膳食纖維量,。

　　另外，在日常生活中,，有很多粗糧可以提供膳食纖維,，比如玉米、紅薯,、燕麥,、糙米等。相比較之下,，代餐食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中很可能會(huì)使天然食物中所含有的抗炎,、抗癌、抗氧化,、抗衰老物質(zhì)流失,。

　　張?zhí)镞€提醒道，膳食纖維食用過(guò)量會(huì)影響其他食物的消化吸收,，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡而影響健康,。“我們平時(shí)建議大家吃富含膳食纖維的粗糧,，不能超過(guò)正常飲食的一半,。但代餐食品中的膳食纖維肯定超過(guò)這個(gè)比例，不利于人體吸收其他營(yíng)養(yǎng)素,?！?/p>

　　而對(duì)于有代謝障礙的人群,，可能因代餐食品使用不當(dāng)引起健康風(fēng)險(xiǎn)。2018年,，湖南省婁底市一市民為減肥,，食用代餐2個(gè)月期間，每餐只吃一片代餐餅干和若干青菜,、水果,，最終因營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致心臟驟停。

　　此前,，英國(guó)《每日電訊報(bào)》刊登了牛津大學(xué)的一項(xiàng)研究,，研究人員發(fā)現(xiàn)，代餐確實(shí)可以降低人的體脂,、內(nèi)臟脂肪以及肝臟脂肪,，但是心肌的脂肪卻有所上升。這意味著,，長(zhǎng)期攝入代餐對(duì)心臟功能是有影響的,。研究人員警告稱，對(duì)患有心臟病的人來(lái)說(shuō),，節(jié)食可能會(huì)使病情惡化,，加劇氣短或心律失常等心力衰竭癥狀。

　　延伸閱讀

　　代餐食品的前世今生

　　實(shí)際上,，代餐食品的誕生與減肥并無(wú)關(guān)聯(lián),。

　　代餐系列最初的產(chǎn)品是飲料代餐，其概念可以追溯到早期一些生理學(xué)家的研究成果,。20世紀(jì)40年代,，有研究者首先確定了在嚴(yán)格限制食物期間人類生存所需的主要營(yíng)養(yǎng)素，20世紀(jì)50年代后期的太空飛行需要開發(fā)高度緊湊的液體膳食替代品,，一種含水混合物由此誕生,。

　　目前在代餐家族中，飲料代餐己占有重要地位,，成為管理超重和肥胖的工具之一,。

　　2020年1月1日起由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)指出代餐食品是為滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要,，專門加工配制而成的一種控制能量的食品,。

　　張?zhí)锉硎荆卺t(yī)生及專業(yè)人士指導(dǎo)下,，肥胖與暴飲暴食人群在整體飲食中選擇一些營(yíng)養(yǎng)全面飽腹感較強(qiáng)的代餐代替一部分膳食,，可以起到幫助減肥的作用。“但不建議跟風(fēng)或盲目采用極低熱量,、不均衡的減重方式,，這樣的低熱量體重肯定能下來(lái)，但之后體重也肯定會(huì)反彈,。要想健康減重不反彈，就得尊重科學(xué),，重樹健康生活方式,。如果是體重正常的健康人群，好好吃飯即可,，不需要用代餐食品管理體重,。”

　　“一瓶熱量約300大卡的代餐奶昔,，完全可以用50克肉+250克菜+2根玉米/2片面包/50克麥片+5克油代替,。”張?zhí)镎f(shuō),，“來(lái)不及做飯而食用代餐的人可以學(xué)習(xí)一些快手餐,。至少早餐中的牛奶、麥片和雞蛋等是要保證有的,?！?/p>

　　隨著代餐食品的市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，行業(yè)亂象也逐漸滋生,。有的夸大宣傳,，迎合消費(fèi)者減肥心理，有的生產(chǎn)于小作坊卻冒充大牌,，還有的甚至是三無(wú)產(chǎn)品,。加上國(guó)民健康素養(yǎng)還不夠高，導(dǎo)致不少人掉進(jìn)代餐的陷阱,。

　　張?zhí)锉硎?，可以?duì)照《中國(guó)居民膳食指南》，平衡膳食模式,，做到吃動(dòng)平衡,。“實(shí)際上,，在健康飲食的基礎(chǔ)上,，每餐少吃幾口，減少靜坐時(shí)間,，體重慢慢就會(huì)減下來(lái),。減肥同樣需要耐心?！?記者 代小佩)

　　來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)

千島湖新聞網(wǎng)　責(zé)任編輯：姜智榮