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強迫喂食鵝鴨遭斥 法團隊研發(fā)替代方法生產鵝肝
發(fā)布時間:2019-12-29 10:07:48

中新網12月27日電 據(jù)“中央社”報道,鵝鴨肝醬是法國傳統(tǒng)菜肴,,隨著社會重視動物權益,,以強行灌食方式制成的鵝鴨肝醬招來指責,。法國團隊以鵝群遷徙前大量進食的特性,,配合腸道菌群研究,,研發(fā)不須填喂的鵝肝,。

據(jù)報道,,法國國家衛(wèi)生研究院研究員布瑟蘭(Remy Burcelin)研發(fā)出不用填喂就能制作鵝肝醬的方法,,以這種方式生產出來的第一批鵝肝醬近期才在法國西南部地區(qū)上市,。

制作鵝肝醬的傳統(tǒng)方法是定時填喂,這種方法經常引來虐待動物的批判聲音,。布瑟蘭與新創(chuàng)生物科技企業(yè)研究人員組成團隊,,找到了不須填喂就可生產鵝肝醬的方法。

布瑟蘭研究人類的脂肪肝現(xiàn)象,觀察到肥胖族群及糖尿病患者的肝臟儲存脂肪過程中,,腸道菌群扮演了一定的角色,,他想象著把這個過程套用在動物身上,做了一些試驗,,結果很成功,,研究團隊決定與朋友合作,在法國南部阿列日省建立實驗農場,,飼養(yǎng)一些鵝,。

報道指出,埃及人早在數(shù)千年前就發(fā)現(xiàn)鵝群每年遠赴溫暖地方過冬之前會大量進食的自然現(xiàn)象,,這種現(xiàn)象在鵝群適應生存狀態(tài)的過程中,,已經越來越不起作用,研究團隊要做的就是重新觸發(fā)這個自然現(xiàn)象,。

研究團隊解釋:“這種過量進食的現(xiàn)象有兩種作用,,一方面是給生物體帶來豐富能量,一方面是調整腸道菌群,,腸道里的酶與肝臟互相作用,,促進了脂肪儲存?!?/p>

經過3年時間,,研究團隊挑出最適合幫助鵝群消化玉米、得出優(yōu)良鵝肝的菌種,,第一批以這種方法生產的新型鵝肝醬已于近期上市,,一罐125公克要價124歐元(約合人民幣970元)。

這對鵝鴨肝醬產業(yè)來說是一場小型革命,。由于動物保護團體及愛護動物人士反對填喂的呼聲越來越高,,一些國家或地區(qū)如美國加州、印度已禁止販售或進口以填喂方式制成的鵝鴨肝醬,,多少波及到法國的鵝鴨肝醬產業(yè),。

新型鵝肝在市場獲得的回響比預想更好,研究團隊希望把這項產品賣到有禁令的地方,,募集足夠資金后,,也想把在鵝群身上獲得的成功經驗擴大到鴨群。

布瑟蘭說,,理想是希望于2020年生產2000到3000個鵝肝,,這意味需要60萬歐元資金,其中一半用來建造新的生產工廠,。

    來源:中國新聞網

      千島湖新聞網 責任編輯:方志隆

 

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