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　　新華社銀川8月11日電 題：一根粉條里的初心

　　新華社記者荀偉,、王若辰,、何晨陽

　　8月11日,，寧夏西吉縣興隆鎮(zhèn)王河村村民把已經(jīng)晾曬好的“紅軍粉”取下裝運,。新華社記者 羅曉光 攝

　　一根普通的粉條,，在不少人吃火鍋,、酸辣粉時可能才會被注意到,。但在寧夏固原市西吉縣,，有一種用馬鈴薯淀粉制成的粉條卻意義不同,，當?shù)厝罕娪H切地稱之為“紅粉”或“紅軍粉”,。

　　西吉縣位于曾有“苦瘠甲天下”之稱的西海固地區(qū)。這里地處寧夏南部山區(qū),，氣候溫涼,，適宜馬鈴薯生長，馬鈴薯一度成為當?shù)厝罕姷闹饕诩Z。

　　白色粉條被稱為“紅粉”的背后,，有一段“仁義之師”與當?shù)厝罕婖r為人知的故事,。

　　事情得從80多年前說起。

　　據(jù)西吉縣委宣傳部提供的材料顯示,，1935年8月,，紅二十五軍作為長征途中第一支進入西吉縣的紅軍隊伍，駐扎在這片回族聚居區(qū),，因紅軍充分尊重回族群眾的宗教信仰和風俗習慣,，被群眾稱為“仁義之師”。

　　8月11日,，在寧夏西吉縣將臺堡紅軍長征紀念園,，一名參觀者在三軍會師紀念館觀看展出的關(guān)于“紅軍粉”的油畫。新華社記者 羅曉光 攝

　　紅二十五軍短暫休整后離開時,，幾名傷員借住在西吉縣興隆鎮(zhèn)的老鄉(xiāng)家養(yǎng)傷,。這些紅軍傷員來自南方，看到當?shù)乩习傩諆H靠蒸,、煮等方法食用馬鈴薯,，便開始教他們?nèi)绾卫民R鈴薯制作粉條：先將馬鈴薯攪碎，用石磨磨成粉,，再經(jīng)過沉淀,、過勺、水煮,、晾曬等近12道工序后,，透亮筋道的粉條就做成了。

　　“當時,，住在村里的紅軍傷員手把手教我太爺爺和村民做馬鈴薯粉條,，沒想到這成了我家?guī)状说闹\生手段?！蔽骷h興隆鎮(zhèn)王河村村民擺世明說,，從他太爺爺開始，一家四代都以制作這種粉條為生,。

　　在當年的興隆鎮(zhèn)，留下的不僅有粉條,，更有紅軍與當?shù)匕傩盏纳詈袂檎x,。

　　在寧夏西吉縣將臺堡紅軍長征紀念園內(nèi)的三軍會師紀念館里展出的當年紅軍用過的粉勺（8月11日攝）。新華社記者 羅曉光 攝

　　“村民們傾其所有悉心照顧紅軍傷員,，傷員們在傳授村民制粉技術(shù)的同時,，也幫村民干了不少力所能及的農(nóng)活。”擺世明回憶道,。

　　雖是小小一根粉條,，但對當?shù)匕傩斩裕芍^一件大事：馬鈴薯不易貯存的難題被破解,，老百姓的溫飽也有了著落,。

　　令人欣慰的是，這項制作馬鈴薯粉條的技藝,，80多年來在王河村從未斷絕,，一直傳承至今。

　　如今,，小粉條給村民帶來了大收益,。王河村加工粉條的農(nóng)戶最多時有120多戶，靠加工出售粉條,，王河村“紅軍粉”的名聲逐漸叫響,，“紅軍粉”成了村里脫貧致富的主導產(chǎn)業(yè)，當?shù)匾载溬u粉條為主的運輸業(yè)也隨之興起,。

　　在粉條產(chǎn)業(yè)的帶動下,，王河村于2015年脫貧銷號，2018年年底,，村民人均可支配收入過萬元,。

　　王河村出產(chǎn)的粉條，雖然廠家,、商標各不相同,，但包裝背面都會寫上一段關(guān)于紅軍教村民做粉條的故事，有的還會在包裝顯眼處寫上“紅粉”“紅軍粉”等字樣,。

　　在當?shù)厝罕娍磥?，將這種粉條稱作“紅粉”或“紅軍粉”，是紀念,，更是感恩,。

　　“當年紅軍教村民們制粉，跟如今黨和政府帶領(lǐng)大家脫貧致富是一脈相承的,，時間在變,，但為人民謀幸福的初心沒有變?！迸d隆鎮(zhèn)黨委書記慕夙說,。

　　來源：新華網(wǎng)

千島湖新聞網(wǎng)　責任編輯：姜智榮