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記者 義永華 通訊員 王湖州 張晶
每一個(gè)地方的美食都有自己獨(dú)有的特色和文化,,可誰(shuí)是最受歡迎?10月13日,我縣在大墅鎮(zhèn)蘭納休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)舉辦百源經(jīng)濟(jì)“一源一席”美食評(píng)選大賽,我縣首批“百源經(jīng)濟(jì)”工程10條縣級(jí)示范源11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大廚們,在大墅鎮(zhèn)蘭納休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)齊聚一堂進(jìn)行比拼,。
淳安三角戲、五彩栗子糕、外婆灶頭豆腐鮮,、梓桐三寶、金湯白馬筍,、鳳林東坡魚(yú),、杜井孝娘獅子頭……經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)大廚們的精心烹飪,,一道道造型各異、制作精美,、鮮香四溢,、令人垂涎的美食令人目不暇接。
各源推出的美食不僅有驚艷的技藝,,還有當(dāng)?shù)卦催h(yuǎn)流長(zhǎng)的特色文化,。姜家鎮(zhèn)龍?jiān)聪磁胫频?0道美食承載了遠(yuǎn)方的來(lái)客、獅城的移民,、外出的村民對(duì)家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁記憶,、舊時(shí)的鄉(xiāng)土味道和獅城,的懷念之情,,所選用的食材也是產(chǎn)自本地的日常葷素食材,,烹飪的方法也是本地的特色制作。
在評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),美食專(zhuān)家評(píng)委據(jù)菜肴文化,、色澤形態(tài),、口味質(zhì)感、工藝火候,、風(fēng)味特色,、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生進(jìn)行評(píng)分。共評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,,二等獎(jiǎng)2名,,三等獎(jiǎng)3名,優(yōu)秀獎(jiǎng)5名,;另外還評(píng)出“百源特色菜”10道,。最終石林鎮(zhèn)石林鎮(zhèn)賦溪源捧回了美食大賽一等獎(jiǎng)。
今年,,我縣提出百源經(jīng)濟(jì)“八大行動(dòng)”,,百源美食位列其中,挖掘源頭食材,,打造百源美食,,既是農(nóng)旅融合的具體舉措,也是鄉(xiāng)村振興的重要實(shí)踐,。
我縣“百源”除獨(dú)特的景觀資源和豐富的旅游業(yè)態(tài)外,,更有著地道的傳統(tǒng)美食文化。這次以源為代表,,一條源出一桌菜,,向外推廣,提煉和展示百源餐飲文化,推出一批帶有濃郁淳安地方特色的百源美食,,也是對(duì)我縣美食的挖掘,、包裝和升華。
縣旅游部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,,一條源即是一條鄉(xiāng)村旅游精品線,,一條精品線便是一條旅游產(chǎn)業(yè)鏈,全域旅游的快速推進(jìn)賦予了精品線路全新活力,,吃,、住,、行,、游、購(gòu),、娛,,旅游六要素,吃為首要,,“一源一席”便是將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品,,美食大賽更是要將這些旅游產(chǎn)品包裝出來(lái)、推廣出去,?;顒?dòng)中還特意安排了百源農(nóng)特產(chǎn)品展銷(xiāo)??梢宰層慰推穱L地地道道的千島湖源頭美食,,并宣傳百源美食。
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:方志隆
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