18禁男女污污污午夜网站免费暖暖_新强乱中文字幕在线播放_freeXX性黑人大战欧美_亚洲资源站中文在线丝袜_看片在线视频_国产一级爱做c片免费昨晚你_国产在线91观看免费观看_丰满少妇av无码区_91精品人成在线观看_japanese色国产在线观看,西西人体444www大胆,国产成人久久?V免费高清,无码人妻精品一区二区三区99仓本

鄭凌紅

午后的時光,，略感疲乏。以前的,，現(xiàn)在的,，感受的,，已然有別,。相同的是,，午后三點一過,，胃便蠢蠢欲動,。美食不必饕餮客,。這是食物的魅力,，讓我在午后，想起回憶的味道,，如同初秋遞給我一份心上的甜蜜,。

美食就是有這種魅力，因為它連接的是記憶,，堅韌而溫暖,。寫下油煎馃三個字的時候，我咽了咽口水,。油煎馃,，是土味的叫法，傳入我的耳朵已經(jīng)三十來年,。它多出現(xiàn)在小巷街頭,，也在墻角旮旯。最早的記憶,，是讀初中時,，校門口一字排開的攤點。賣零食的,，賣水果的,，賣小吃的，各有各的一群“鐵粉”,。賣油煎馃的攤位,，我印象最深，對我的誘惑力也最大,。那時候的下午,，總感覺特別漫長。四節(jié)課,，到了第二節(jié)課,，將近申時，肚子已咕咕叫,。一對中年夫婦，在校門口上坡靠近右墻角的位置,，雷打不動地站了幾個春夏秋冬,。夏天的時候，他們往往是兩件白T恤,，和攤子前擺放在鐵絲簍里的黃黃的,、油漉漉的油煎馃形成和諧的顏色差。到了全校都放完學,，圍攏著等著拿油煎馃的學生越來越多,，他們的衣服上和臉上都是汗噠噠的一片,。

油煎馃，主要在于一個炸字,。炸油煎馃有模子,，鐵皮罐剪開，敲平,，再接上一個長長的柄,，就成了，有圓柱形和三角形兩種形狀,，有點像打醬油的器具,，也像打酒的長柄壺。豆腐和蔥花是最佳搭檔,，小蝦米和蘿卜絲是貴客,，酸菜和肉丁是味蕾期待。當然,，和面是成就油煎馃的第一道工序,。面不能多，也不能少,，和水的配合,，和上手的力道也要有商有量，擱些鹽,，成糊狀,。揉捏，拍打,，再揉捏,，再拍打，變成不粘不硬的白色團團,，點起最初的欲望,。

鐵皮爐子支起，油鍋架起,，模具在油鍋里預熱,，抹上一層油，用勺子舀入面糊,，加入一些菜料,，澆一層面糊，與端口持平,，再沉入油鍋去炸,，快要成形時，輕微翻動,，讓內(nèi)料不黏在模具上,，同時又保持內(nèi)殼與外殼的整體性,。底下的油在滋滋地冒著聲響，手里端著的模具輕輕地在油面上浮游,，時而晃動一二,，時而往上微抬，直到炸至外表金黃,，用長長的一雙筷子夾起,，瀝一瀝油，在鐵絲網(wǎng)兜里擱置兩三分鐘,，就大功告成,。

搪瓷盆里，是叮當作響的硬幣聲,。淺黃的紙包上油煎馃,，一路過去，便是一路的酥香,。香味是熱辣的,，也是濃烈的，外脆里嫩,，一口咬下去,，仿佛嘴里的世界，是天底下最幸福的世外桃源,。喜歡趁熱吃的人,，有趁熱吃的美感。內(nèi)餡熱乎乎,，吃了熱乎乎,。喜歡拎在手上一會兒，等著熱量慢慢散去,，表皮稍微變軟,，咬之，是唇齒之間的Q彈,，這時候,，里外都不燙，餡料可以細細地咬,，外殼的香味也可以在一開一合之間變得更綿長,，從鼻翼直通到胃里，直至抵達心靈深處,，滋生出說不出的幸福感。

如今,，炸油煎馃的小攤在城市里已不常見,，通常只有在小鎮(zhèn)的小巷弄堂或是車站的拐角處,，才會驚喜地碰見。但我喜歡在淺淺的秋光里尋找往昔的味道,，如同油煎馃帶給我一以貫之的好感,。

此刻，我愿和你一起,，去尋找那樣的味道,，它會讓時光不老。