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　童富女

　　紫蘇可菜可香可藥，全身皆是寶,。在我看來把它劃為香料更為妥貼,，它在“云貴川”的香界隊伍可占一席之地,，好多特色菜都有它的身影,。于我們當?shù)囟?，它不算哪根“蔥”,，不及“姜”你軍,，不比“蒜”你狠，至今未能打入廚界中心,，充其量是香界的后備軍,。

　　我愛那襲芳香。有人說它味奇難聞,，甚至還有人說它臭,，如此以來，它在廚房只能獨處一隅,。廚師用它,，得看人下料，喜之人,，一撮紫蘇鮮了一鍋湯,；厭之人，幾片紫蘇葉壞了一鍋菜,。不由覺得它與榴蓮是對難兄難妹,，不同根不同源，卻有差不多的宿命,，有人對它欲罷不能,，有人對它掩以口鼻。

　　大自然繁茂百草,，紫蘇的繁殖形態(tài)也各異,。我所熟悉的只有?全紫紫蘇、雙色紫蘇,、雞冠紫蘇、白蘇（雙面綠）,，這些顏色外貌可甄別,，獨特芳香烙細痕。白蘇雙面全綠,，卻要稱其為白蘇,，有點名不符實，我想它是因開白花而得名,。與白蘇早就似曾相識,，我們那個年代的小孩容易長瘡長癤,，背部、脖頸,、腋下,、腹股溝、頭上毛囊處,，都是癤瘡活躍的場所,，它們又紅又腫，中間還頂著膿包,。于是大人便去野外薅幾張綠色葉片,，放在手掌心揉搓至綿軟，然后配上萬能消毒唾沫液,，貼在患處,，兩三天后癤瘡奇跡般地消腫癟塌。那款綠葉與唾沫聯(lián)袂,，貼在瘡癤人的不同部位,，是一款行走著的綠膏布。我暗自慶幸自己沒受癤瘡青睞,，否則自然難逃風靡一時的粗放療法,。

　　問及母親，當時那款大眾“綠膏布”可是紫蘇(白蘇),？母親眼神閃爍,，言不篤定，說以前貼癤瘡的葉子當?shù)厝私兴俺羧~草”,，應(yīng)該不是紫蘇(白蘇),。答案模棱兩可，腦海里的記憶深刻又略帶模糊,，我依然認為當年的“臭葉草”即便不是紫蘇,，也是紫蘇的旁親！它明明芳香撲鼻,，怎會有人說它臭,？“臭葉草”或許是紫蘇的小名或別名？冒著張冠李戴的風險,，無非想在“藥食同源”的冠名里給紫蘇再添一筆,。

　　與紫蘇結(jié)緣還得益于辛勞的母親，我無意間談及開化的“紫蘇炒青絲”味道極鮮,。母親便記在心尖,，當年就向鄰里菜農(nóng)討要了幾株全紫紫蘇，種在菜園一角,。待它長成,，母親就把它割來,，攤在陽光里打下蔫，擼下莖葉用手輕絞成型,，繞成一個個小團團,，然后曬干收納，掛在陰涼處便可,，此法流程簡單,，易于儲存，但時間一久,，紫蘇的色香味大打折扣,，拖到最后就不想用它了。

　　紫蘇好養(yǎng)活,，不矯情,，生命力極其頑強，頭年種子落在土里,，第二年卷土重來再闖江湖,。種子落得多了，它們簇擁似錦,，一片紫氣東來,。母親怕它們?nèi)Φ靥啵扇￠g伐,，留十幾根壯苗讓其逍遙,。去年母親在紫蘇的根部扔了幾把羊糞球，不料紫光煥發(fā),，葉片更加肥碩,，見它長勢茂盛，便砍柴一樣捆了一大把扔我面前,，讓其再發(fā)側(cè)枝繼續(xù)生長,。

　　如此氣味佳、顏值高的“柴禾”怎舍付之一炬,？得讓它英雄有用武之地,，那就換種方式將它留住。于是跟著視頻學(xué)著熬紫蘇醬,，不熬則已,，一熬逆天，原先對紫蘇排斥的先生直呼紫蘇醬好吃,，咪個小酒可當菜,，下碗面條當調(diào)料,。

　　屋后有座山,，閑暇時光可見農(nóng)人勞作樂在其中,，爬至高處撿一塊巴掌地，撒下一把紫蘇籽,，開疆擴土全憑造化,。它果真為我打下一片江山。我見證它春生與夏長,，到了秋收季節(jié),，那就留幾株駐守陣地，到一定時日秋風會攜子入土冬藏,，一年草本,，來年如期。

　　柴米油鹽醬醋茶是生活的底色,，我重操舊業(yè),，熬起了紫蘇醬，去年是歪打正著,，味道純正,，今年的紫蘇醬比去年遜色幾分，總結(jié)失敗緣由：油不夠?qū)?，鹽不及位,。幸好，紫蘇姜絲炒米茶新鮮出爐,，聊以慰藉,。

　　對窈窕“蘇”女的迷戀，它不能只在天邊,、在腦海,，應(yīng)在眼前。于是在門前景觀石的縫隙種下幾株,，它與石頭相映成趣,，從縫隙探出幾片葉子，欲遮還羞,。在以石為景的厚重中,，它又有四面迎風的婀娜多姿。蹲下,，指尖撫摸,，其味久久。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：鄒楚環(huán) 王志仙