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芮海林

我從小就喜歡吃媽媽做的桂花糯米藕。

我的家鄉(xiāng)是長(zhǎng)江中下游黃金地段的宣城市,，盛產(chǎn)湖藕,?？梢哉f(shuō),，我是吃著媽媽做的糯米藕長(zhǎng)大的。

記得我上學(xué)時(shí),，最豐盛的早餐是一杯豆?jié){和一節(jié)熱乎乎,、甜蜜蜜的糯米藕。那種香到心窩的美味,，至今讓我難以忘懷,。

媽媽做桂花糯米藕的手藝相當(dāng)?shù)暮?。每次，媽媽都是用兩?jié)七個(gè)孔的鮮藕,，先將胖乎乎的湖藕洗凈,，備兩百克糯米，適量桂花,；再將蓮藕擦干,，從一端切下兩厘米左右一節(jié)作為帽蓋。糯米洗凈后塞入藕孔,，塞滿(mǎn),，然后將蓮藕帽蓋上，以牙簽扎牢,，上蒸籠蒸透,。待蓮藕酥軟后取出，切片盛入碗中,，加桂花,，再以玻璃紙封住碗口，小火蒸一個(gè)半小時(shí)后取出,，倒扣入盤(pán)中,。此道食材兼具桂花和藕兩樣植物的精華，芬芳異常,。每當(dāng)蒸熟的糯米藕出鍋，我就覺(jué)得鼻底氤氳著蒸騰的霧氣,，一股清甜的香,，仿佛把人帶進(jìn)書(shū)里的荷塘月色，說(shuō)不出的恬適和安寧,。

品嘗媽媽做的桂花糯米藕是最幸福的時(shí)刻,。眼前絳紫色的桂花糯米藕，香氣四溢,，沁入心脾,。切開(kāi)后，珠圓玉潤(rùn),，綿軟香甜,。媽媽用煮熟的玉米皮給我包上一段藕，又拿起一只紙杯,，盛了一杯熬得濃稠的藕湯,，問(wèn)我好不好吃。我和弟弟,、大妹連聲說(shuō)：“好香,、好吃,！”每逢星期天，我總能品嘗到媽媽做的,、剛出籠的桂花糯米藕,。

記得有一次生病，媽媽圍在我身邊,，還為我做了涼拌藕片,，用藍(lán)花白底的瓷盤(pán)盛上，薄如蟬翼的藕片,，撒上白糖,，待融未消的糖像是給蓮藕披上了一件紗衣，晶瑩剔透,。至今,，我一想起嘴邊纏繞的藕絲，就念及媽媽悉心照料的無(wú)私,。

蓮藕寓意深刻,，就像綿長(zhǎng)的親情，此生結(jié)緣一檐下,，任憑打斷了骨頭,，永遠(yuǎn)是連著筋的。 

蓮藕生于水,，萃取水之靈氣,，性溫養(yǎng)血，生用性寒,，具有涼血,、散淤之功，多用來(lái)治療熱病煩渴,、吐血,、熱淋等；熟用性溫,，能益血,、止瀉，還能健脾,、開(kāi)胃,。據(jù)宋代趙溍《養(yǎng)疴漫筆》記載，宋孝宗曾經(jīng)患上了痢疾,，太醫(yī)們?cè)\治數(shù)日都不見(jiàn)效果,。其父宋高宗十分擔(dān)心。一天,，宋高宗在宮外,，偶然看見(jiàn)一個(gè)小藥鋪,，于是就派人去問(wèn)鋪主能不能治療痢疾，而鋪主正是這方面的專(zhuān)家,，就被請(qǐng)進(jìn)宮給孝宗診病,。鋪主一番望聞問(wèn)切，才知宋孝宗喜好吃湖蟹,，湖蟹雖為佳肴,，但多食易損傷脾胃，久而久之會(huì)導(dǎo)致脾胃陽(yáng)虛,，引起冷痢,。于是鋪主采來(lái)蓮藕數(shù)節(jié)，將其搗爛取汁,，囑咐宋孝宗以溫酒調(diào)服,。幾次服藥后，宋孝宗果然痊愈,。宋高宗大喜,，將搗藥用的金杵賜給鋪主。

知道這個(gè)故事后,，恍然大悟,，從此，我更喜歡吃藕了,。

在我的人間煙火中,，一節(jié)桂花糯米藕，一盤(pán)爽滑脆生的白糖藕片,，是餐桌上最讓人回味無(wú)窮的菜肴,。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：鄒楚環(huán) 徐翠云