浙新辦[2005]20號(hào) 浙ICP備05073341號(hào) 廣告經(jīng)營(yíng)許可證:杭工商淳廣許2004001號(hào)
淳安縣千島湖傳媒中心版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)禁止復(fù)制或鏡像 網(wǎng)絡(luò)廣告 0571-64831301
杭州網(wǎng)?千島湖網(wǎng) 網(wǎng)絡(luò)支持:杭州網(wǎng)絡(luò)傳媒有限公司
錢雪兒
清明節(jié),,爸爸總想著要吃梅干菜——偏在大家都吃清明粿的時(shí)候,。
雖然他平常也惦念著,要吃梅干菜,,又疑心市售的梅干菜不“精潔”,,會(huì)摻碎沙,、小石子。很偶爾買一些來,,總擇了又擇,,洗了又洗,幾番的淘蕩,、搓揉,,梅干菜的香味和顏色都褪得很淡了。
梅干菜快刀剁細(xì),,拿來燜肉:肉事先猛火炸過,和梅干菜隔水蒸熟,,也蒸得糯糯的,,只是漂了太多遍的梅干菜不烏黑,也不松嫩,,香得不緊實(shí),,少了那種濃汁浸出來的厚而凝密的熟香,味不“正”,。但平常最挑嘴的爸爸,,也平平靜靜地吃著,不說什么,。
媽媽倒常會(huì)感慨:“你太太(祖奶奶)還在就好了,,太太的梅干菜最好吃?!?/p>
爸爸的奶奶很會(huì)做梅干菜,,家里人都愛吃。她的梅干菜,是最“正統(tǒng)”的那種,,雪里蕻做的,,色黑而潤(rùn),味鮮而厚,,極香美,,濕一些是倒篤菜,干一些就是梅干菜——雪里蕻選肥嫩的,,晾去水氣,,微鹽腌過,日曬,,收去鹽水跡,,再蒸再曬,候十分干,,味厚而柔脆,,另器收藏,層層按實(shí),,久貯不壞,。
太太是個(gè)實(shí)心的高個(gè)子,寬手掌,,扁手指,,可細(xì)活做得再好沒有,差不多的原料,,她每一步都加倍斟酌,,自然好吃許多。在米面還定額分配的時(shí)候,,她就善做面食,,不怕費(fèi)工,火候又看得準(zhǔn),,是一等一的地道美味,。
她腌咸鴨蛋,個(gè)個(gè)腌得透,,能“起沙”,,會(huì)流油:蛋用冷水浸過;干花椒搗碎,,白鹽飛過,,慢火炒勻,等鹽炒黃,,調(diào)泥,,糊蛋入缸,,大頭朝上。
我看了汪曾祺寫的高郵腌蛋,,想著要吃,,爸爸給我買了,剖開一看,,也不怎么稀奇,,沒想象中美味——“寶貝是沒吃過我奶奶做的咸鴨蛋!”爸爸還有點(diǎn)兒得意,。
據(jù)爸爸說,,太太的手藝好,風(fēng)魚,、臘肉,、煨蛋、醬蟹,、醉蝦都能做,,腥素可配,連陳臘肉在她手里一煮,,都去盡油齁氣,。不過,我沒怎么吃過太太做的菜,。
我大一點(diǎn)的時(shí)候,,太太已很老了。我還不夠懂事的時(shí)候,,她就去世了,。我和太太相處得少,她像一棵太老太老的雪里蕻,,被歲月的霜凍割斷了,,它的散落并不怎么叫我悲痛——因?yàn)檫@是自然而然的。
小時(shí)候,,和爸爸媽媽去建德,是低低的傍晚邊,,太太家暗,,她為省電,不開燈,,也不看電視,,在屋里洗洗刷刷地忙。太太耳背,,幾乎半聾,,爸爸媽媽得尤其響亮地喊她:“奶奶!奶奶!”
我聽他們喊,,在木門口等著,,太太家的木門是天天擦的,抹得很干凈,,有股寒夜里枯樹枝的味道,。太太慢慢走過來,很快樂地老遠(yuǎn)叫著爸爸媽媽和我,,為我們開門,,她有洪壯的聲音,和落葉那樣閃爍的腳步,。
她的屋子落滿了深深淺淺的陰影,,一把一把的黑暗,被沉下來的夜色透過窗咻咻灑進(jìn)來,,又被穿堂風(fēng)吹散——她是一個(gè)極要凈潔的老太太,,眼睛里、手頭上有一切瑣碎的事,,習(xí)慣常年開窗,,等風(fēng)蕩進(jìn)來,所以屋里總涼津津的,,彌散著一股安寧的霜井氣,。
太太說建德方言,我不是很聽得懂,,只見得她的開心,。我們坐在椅子上,她湊近我,,很和氣地,、仔仔細(xì)細(xì)地看我。太太身上絮絮籠著涼肥皂味,,清深,、清苦的淡藥香,我不怕挨著她坐,。因她說話要喊,,漸漸很吃力了,她說一會(huì)兒歇一會(huì)兒,,像是信號(hào)不好的無線電頻道,,然而,她仍是緊緊地含笑——孫輩里她最偏心爸爸,,她見了爸爸就高興,,哪怕不說話,。
臨回家的時(shí)候,她張羅著,,給爸爸裝了幾袋吃的,,讓爸爸帶去吃,里面老有幾包梅干菜,。
她親手制的梅干菜是伏日曬的,,南風(fēng)天也不壞。因?yàn)樘昙o(jì)大了,,所以不能多做,,每一口都是心意。我們長(zhǎng)備在家里,,慢慢吃,,像永遠(yuǎn)都吃不完。
生活的智慧和孤獨(dú),,使太太變得老了,、累了、迷茫了,,不知怎么,,太太信了“耶穌”。
那是一種本土化的笨手笨腳的“傳道”,,太太不識(shí)字,,她所有的煩惱都和課本上的知識(shí)無關(guān);給她“傳道”的人也不懂英文,,對(duì)真正的圣經(jīng)段落,、字句很可能一無所知。
太太隨身攜帶一本小冊(cè)子,,上面印著圣歌和贊美詩,。她很積極地學(xué)著,然而始終學(xué)不會(huì),,太太不氣餒,,讓爸爸教她。爸爸一字一字教了她許多遍,,太太邊學(xué)邊忘,,但依然很滿足地堅(jiān)持下來,因?yàn)閷O子是她的音樂老師,。
爸爸正值叛逆的年紀(jì),怒視著,,玩著搖滾樂,,對(duì)太太卻始終很有耐心,,很可靠地陪太太練同一支歌。太太漸漸能哼了,,勉強(qiáng)跟著爸爸的吉他調(diào)子,;她搖搖晃晃地,追上教堂里盤旋的歌聲,,加入一個(gè)古老,、遙遠(yuǎn)、緩慢的過去的夢(mèng),。
她并不能夠懂那些金煌煌的“外國(guó)歌”,,但始終向往那種催眠式的回聲。于是,,太太和其他老人擠在一起,,為著模糊的溫暖,蹣跚地把自己越壓越低,,虔誠(chéng)地裝進(jìn)一粒塵埃里,。即便她是一個(gè)最普通的老太太,從沒有到達(dá)過永恒的春天的中心,,也沒有見過“光明中的光明”,。
信了十幾年的教,臨去世前,,太太很清醒,,鄭重地囑咐:她死了,不許哭,,“哭了上帝要不高興的,,大家都不要傷心”——她相信會(huì)有一千只彩色的公正的眼睛,以傲慢的神秘,,注視她,、審判她。
“死”,,對(duì)太太來說,,像是又一次的徹底的“搬家”,像她八十多歲的時(shí)候執(zhí)意要從爺爺奶奶身邊再搬回建德去,,那樣不假思索的決絕,,堅(jiān)持“落葉歸根”。
沒有任何解釋,,“死”,,是一個(gè)人突然不在那兒,走了,,找不到了,,像是長(zhǎng)途的電話,,驀地、永遠(yuǎn)地?cái)嗑€了,。
有好幾個(gè)清明節(jié),,我也跟著爸爸、爺爺回建德,,給太太上墳,,一家人,幾臺(tái)車,,慢慢開到墓園,。
那個(gè)墓園是西式的,沒有傷痕累累的山坡,,也沒有坡上小小的錯(cuò)落的土包,,沒有燒紙錢的煙——那些煙,會(huì)顫動(dòng),,會(huì)搖擺,,有粗有細(xì),有頭有尾,,就像手寫的文字——也沒有蜿蜒曲折的長(zhǎng)長(zhǎng)的哭歌,。只有森森的樹蔭,幽幽的鳥啼,,一行人走進(jìn)去,,走入一園子黯淡而隱蔽的安靜。
正午沉重地壓在肩膀上,,大家沉默地走著,,走到太太的小石墩前,上面坐著大理石雕的小安琪兒,,它代我們守著太太,。
大家放下幾捧花,默默地鞠躬,,束手束腳地站著,,依次對(duì)太太的石碑說幾句話。我不知道說什么,,嘴巴里涌起一種失眠的苦澀,。而這時(shí)天總會(huì)下雨,空空的藍(lán),,沒有云縫合,,像一條空置著的荒蕪的小溪,微微飄一點(diǎn)雨,草圖似的飄忽的雨,,打不濕衣服,,所以沒人記起撐傘——真怪,每年的清明節(jié)仿佛都有雨,。
太太像曾捆緊又散開的柴火一樣,孤獨(dú)地站著,,從蒼白的早晨里站出來,,站到稀薄的夜晚,年老體弱了,,也有子有孫了——傳宗接代,,本身也像蠟燭的光,從一只轉(zhuǎn)移到另一只,,在日落后熄滅,。
又是清明,又會(huì)有很多雨水滴落到人的眼睛里,;雖然,,大家都說,春天是收獲的季節(jié),。
最新播報(bào)
更多>>淳安發(fā)布
視界千島湖