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蔣念文

老去又逢新歲月,，一開門,，依舊是暖暖春風,，灌滿舊河山,，吹著吹著遍地的新光陰就有了甜味,。

年年歲歲終有一別,，辭舊,。歲歲年年總有一遇,，迎新,。一別一遇，年,，不疾不徐,，一如從前。

記憶中濃濃的年味一直定格在那童心未泯的歲月中,。熬糖,、炒貨、榨糖,，拜年走親,，熱鬧了多少屋檐下的新年，歡騰了多少村頭的少年。

臨近年關,，選定一個刮風下雨的日子,，父親不再外出忙地里山上的活，待在家里心甘情愿地聽從母親差遣,，把整籮筐的番薯挑到溪里洗凈,，呼哧呼哧挑回來，切片,，放鍋里加水,，大火燒煮；起鍋盛籃子,，籃底放一大塊紗布,，攏起、擠壓,、去渣,，糖水漏入鍋中，繼續(xù)文火煎熬,。

這時候母親坐在灶膛門前燒火,，紅紅的火焰映照著鬢絲紛擾的臉龐，額角顯得特別明亮,。父親穿一身獸皮黃衣站在灶膛一側,，手握一桿長長的杉木棒，不停地攪動,，在鍋底畫圈圈,。整個房子里暖暖的、甜甜的,，待鍋里的水汽不冒了,，糖水成絲，糖就熬好了,。

一看有糖吃了,，我才趕快跑到灶臺邊。

那年月,，整年摸不到一顆糖果吃,，要吃糖，得從地里來,，除了幾根甘蔗就是米糖了,。甘蔗幾天就啃完，米糖過完春節(jié)也所剩無幾,。待到六月天上山砍柴時,，如果見鄰居伙伴還能拿出玉米糖塊,，就感覺人家太幸福了，有糖吃,。

米糖做好后,，封于閣樓上，春節(jié)期間,，三個場景中那糖才會“下樓”,，一是作為茶點招待客人，一是禮尚往來用作回禮,，再一個就是吃進我與五哥的肚子,。在孩子們貪婪地搜尋中，每一個瓶瓶罐罐都難以幸免,，逐一揭開蓋子,，伸下手去，摸一摸,，聞一聞,，盡管米糖放在不同的壇壇罐罐里，但最終還是被我和五哥掃蕩個精光,。

母親發(fā)現(xiàn)為時已晚,，“怎么這么快就被你們倆偷吃光了？我都藏在谷倉里了,，你們還能找得到,，真是的！”母親大聲呵斥兩句,，息事寧人——想想米糖也沒有跑哪里去,，都在兒子肚子里了呢。那年月,，能被孩子盯上的只有米糖了,。

事實上，熬糖時能吃上糖的機會微乎其微,，倒不是父母不給我番薯糖吃，而熬糖要歷經很長時間,，等糖熬好,，孩子們常常早已進入夢鄉(xiāng)。

熬糖拉開了過年的序幕,，而吸引我們孩子的還有炒貨這個環(huán)節(jié),。

同樣是一個天氣不宜勞作的日子，老屋的天井里冷雨淅淅瀝瀝下個不停,，父母把平日里準備好的凍米,、番薯條,、玉米粒、南瓜籽,、帶殼花生都擺出來,，放在灶頭邊，午餐過后灶重新起火,，父母一個炒一個燒火,，炊煙裊裊從房頂上飄散開去。很快就有炒貨吃了,，我不時跑過去,，撿起幾粒往嘴里送，父母并不阻止,，隨孩子吃,。

最開心的莫過于榨糖。至今我也不知道真正的“榨糖”兩個字怎么寫,，但工序我非常清楚,，往往是白天炒貨，晚上榨糖,。

榨糖過程中,，我干得最多的就是“踩糖”。父母在灶膛把鍋燒熱,，放入番薯糖,，攪動木棒，糖熱下炒貨,，攪拌均勻后起鍋,，再放入豆腐榨這個木質模具中，覆蓋一條紗布,。這個時候就輪到我“踩糖”了,，我整個人站上去踩，把糖踩結實踩平整,，當然事先依照大人的吩咐把腳丫子洗干凈了,。

糖踩好后，就是切糖了,。堂前早已擺好一個大刀砧板,，哥哥嫂子們拿起菜刀，把一大榨糖對切了再對切,，最后切成小長條狀,，收攏到樓上大壇罐里。

過年時光,，無糖不歡,。除夕晚上我們圍著自家的火爐,，跟父母一道守歲，聽父親談打獵經,，講累了,，就把盛酒菜的盒子端過去，里頭有豬耳朵,、豬肝,、豬腰子、魚凍,、酸菜,、蘿卜絲，放火爐的凳子上,，米糖花生瓜籽也上桌,，再給父親斟滿酒，一家人邊吃邊聊,。

年初一在家樂呵一天,，父母面南而坐，我們六兄弟依次圍著八仙桌坐,，喝酒吃肉,，吃糖吃炒貨，那熱鬧的年味中總飄著糖的香甜,。

拜年是舊歷年最重要的習俗,，而拜年依然少不了糖。

正月初二,，我們這些孩子就背著鼓囊囊的果子包,，去外婆家拜年。外婆家在三十里地之外的苦竹坪,，要跨兩條溪,，爬一條嶺，上七下八,，十五里地,。拜年時兩個鄉(xiāng)里的人幾乎同時都在爬這條嶺，夏峰鄉(xiāng)附近幾個村的人從這邊爬過去,，銅山鄉(xiāng)里的人從那邊爬過來,。山嶺上浩浩蕩蕩，好不熱鬧,。

翻越嶺頂便過一半，我和哥哥會坐在荒廢庵廟前的古樹下休息一會,，脫下母親新做的布鞋——硌了腳,，撫摸一下,，又重新穿上，沖下山去,。見了銅山村,，再過一個魯家田村就是苦竹坪村了，外婆家,、大舅家,、小舅家、小姨家,，一家一家拜過去,，吃了不少肉，吃了不少米糖,。山里很冷但火爐的火很旺,，住兩宿而出，舅舅送我們到村口,，又是背著鼓囊囊的一袋出來,。出門前，母親曾叮囑要留意,，做客回禮過來的一般有生雞蛋跟米糖,，走在路上別磕碎了，要小心,。

回家的路上,，心情特別好，走疼走累的腳經過一天休息,，慢慢恢復了一些,，走到嶺頂已是中午，肚子餓了,，就開始拉開袋子找東西吃,，自然又是米糖啦，感覺還是自家的米糖地道,。

墊把肚子后,，旋即一陣風似地趕回家，母親接過袋子,，問舅舅小姨7家招待好不好,，我們都說好……

熬糖、炒貨,、榨糖,、拜年，過年了,，有糖吃,，甜甜的味道,，隔著歲月，投影在故鄉(xiāng)古樸的石板小徑上,，再側耳傾聽,，那緩慢的老牛蹄鼓還在敲擊著記憶的回聲。

千島湖新聞網編輯：鄒楚環(huán) 徐翠云