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　　寧白

（小樹 攝）

　　露營山下的溪流邊,。水聲叮咚,，魚竄石縫。等我們想收拾桌椅,、帳篷,，太陽已沉下山尖了,。

　　查到一家網(wǎng)評甚好的餐店，地處另一座山的山腰之上,，車行一小時(shí),。估摸一下,，現(xiàn)在出發(fā)，半途天色就會(huì)暗下來,，余途,，將是在蒼茫夜色中。司機(jī)說,，有路燈,，安全。

　　轉(zhuǎn)彎進(jìn)入山中,，山道路燈明亮,。往山上爬了不久，倏地路燈沒了,，汽車猶如剎那間馳入漆黑的隧道,。從晃動(dòng)的車燈中，看到右側(cè)峭壁,，左側(cè)懸崖,，只有路邊一排大樹擋著我們驚詫的目光。

　　一個(gè)彎,，又一個(gè)彎,，開始懷疑這家餐店是否真實(shí)存在，心里,，被黑暗挑動(dòng)得詛咒起了網(wǎng)絡(luò)的虛假,。突然,，一個(gè)轉(zhuǎn)彎后,，只見淺藍(lán)色的長框霓虹在夜空中閃爍，不大的店堂,，明晃晃的燈光,，在黑魃的山坳里亮得耀眼，瞬間,，覺得這暖暖的燈光特別可親,。

　　此時(shí)，已過飯點(diǎn),，卻仍有三四桌食客吃得正爽,。

　　見到老板娘，第一句話就是：你的店藏得很深??！

　　心里想的是，究竟是什么招數(shù),，讓高山上的餐店,，在夜黑中,，依然食客不斷，燈光閃亮,？

　　靠窗的小方桌,，坐了三男一女，正是在露營地見過的那幾個(gè)年輕人,。問他們：這里的菜好吃嗎,？那位時(shí)髦的姑娘一邊吃一邊直點(diǎn)頭，嘴巴,，只來得及嘗鮮,，壓制了說話功能。我一看,，是老豆腐與青菜一鍋燉,，芋艿紅燒，灑了一把小蔥,。太家常的土菜,，怎么就這么好吃？

　　老板娘朗聲回答我的好奇：豆腐是村里人磨的,，芋艿是自己種的,，能不好吃嘛？

　　我問：還有啥食材是自己的,？

　　那多了,，雞在山坡養(yǎng)著，土豆,、蘿卜在地里種著,，青菜隨吃隨摘，白天你可去山上看,。你如要吃魚,，有山下?lián)频孟獪萧~。

　　一家孤獨(dú)于深山的餐店,，因?yàn)槭巢牡男迈r,，就能吸引一撥又一撥的食客？

　　我們點(diǎn)的菜上桌了,，白斬雞,，皮黃肉白，骨肉之間,，帶著淡淡的血痕,，入口，舌齒傳出的鮮香嫩細(xì)，令人不忍停箸,。曾聽一位名廚說,，散養(yǎng)雞做白斬雞最好，可吃其本味,。但要懂得做法,，用水多少、何時(shí)下鍋,、鍋內(nèi)時(shí)間,，都要掌控好，否則口感,、味道都會(huì)走樣,。

　　再端上的是一盤紅燒溪溝魚，有螺螄在盤底潛伏,。小魚過了油,，入口酥軟，連頭帶尾送入嘴,，細(xì)骨無形,，魚鮮仍存。魚湯被年輕人拌飯,，一碗不夠,。想著魚兒在水中竄游的模樣，似乎清冽的山溪隨著魚湯下肚,。有溪溝魚在盤中,，會(huì)冷落了螺螄。其實(shí),，有了螺螄配伍,，湯味才更鮮。況且,，魚螺相伴,，才有清溪水流的生動(dòng),。山上的餐桌與山下的小溪,，竟然出現(xiàn)了奇妙的聯(lián)想。服務(wù)員說,，山下有人往店里送溪溝魚,，要讓大家吃得新鮮。我問：你們店請了城里廚師了,？沒有,，哪請得起，就是老板娘的老公做菜。

　　最普通的食材,，做出的菜肴能讓味蕾留痕,，除了食材的新鮮，還需廚師的技藝,。餐館開在深山,，少了哪一樣，遠(yuǎn)客也不愿登門,。

　　突然,，門外響起一陣摩托車“突突突”的震響聲，在寂靜的大山里特別刺耳,。老板娘立即笑容滿面地迎了上去,。原來是熟客。騎手們跨入店堂,，帶入一股颯爽的英氣,。時(shí)過八點(diǎn)，摩托車呼嘯著在漆黑的山道上風(fēng)馳電掣,，到這家餐館歇腳吃飯,，那些迎風(fēng)的騎手，想在這熱情溫暖的小店里,，安穩(wěn)一下狂野的心,。

　　終于見到了廚師。一位戴著眼鏡,，笑瞇瞇的年輕人,，有點(diǎn)斯文。

　　我說：你菜燒得好,，在哪兒學(xué)的,？

　　向母親學(xué)，加自己琢磨,，都是家常菜,，哪有燒不好的。

　　大山高處,，沒有客流,，你怎么有這么大膽子開店？

　　有好食材,，認(rèn)真燒,，把客人當(dāng)自己人，不怕客人不來,，現(xiàn)在有了網(wǎng)絡(luò),，這是多大的市場！

　　那邊，騎手們的圓桌上堆滿了菜,，玻璃杯里倒?jié)M可樂,，叮當(dāng)?shù)嘏鲎病?/p>

　　我說：有回頭客摸黑上門，這是對你們最好的獎(jiǎng)賞,。

　　他又笑了,，眼里的喜悅坦誠又自信：要謝謝你們啊,！

　　下山的路上,，車?yán)锲鹱h論：

　　“知道酒香不怕巷子深的古語，今天看到了好菜不懼大山高的現(xiàn)實(shí),?！?/p>

　　“是網(wǎng)絡(luò)和交通改變了這一切?！?/p>

　　“也是年輕人順勢而為的努力帶來的,。”

　　我們還會(huì)去這家深山小店,。選一個(gè)陽光朗朗的白天,，看看這險(xiǎn)峻的山林，究竟是什么模樣,。

　　我想,，不遠(yuǎn)處，一定有著一座古老而美麗的山村,。

　　那碗湯,，是春天的記憶

　　那時(shí)，菜地是裸露的,。一垅垅的蔬菜瓜果,，承接著陽光雨露、風(fēng)霜雷雪,，慢慢地熟了,。各色蔬菜到了餐桌上，季節(jié)更替的感覺,，便格外分明,。

　　四月，有一天,，我走進(jìn)餐廳,，見餐桌的中央,，擺著一大碗色澤鮮麗的湯,，蠶豆顯出了青，番茄蕩漾著紅，開洋點(diǎn)綴著淡淡的黃,，淺綠色的湯汁,，冒著熱氣，像要把春天的氣息在餐廳彌漫開去,。

　　我對著妻子脫口而出：這是一碗春天的湯,。在我眼里，這一年的春象來得遲,，屋前的草坪上,，黃草堆里剛露出綠的新芽，窗外吹來的風(fēng),，仍有陣陣寒意,。春天，是由這碗湯給我?guī)淼摹?/p>

　　妻子有點(diǎn)發(fā)怔,。

　　我知道,，沒有人像我一樣，會(huì)由這樣一碗清淡的蔬菜湯,，立馬聯(lián)想到春天,，還激動(dòng)地給這碗湯起一個(gè)春天的名字。這不僅是因?yàn)?，湯水中蔬菜的品種和色澤,，自然地表達(dá)著季節(jié)。更是因?yàn)?，它引發(fā)了我,，有了一次對春天的追念：很多年前，在冰天雪地的遠(yuǎn)方,，我們曾經(jīng)執(zhí)意地遙想起江南的春天,，那里是我們的家鄉(xiāng)。年輕的,、單純的對春天的美好追逐,，竟然使我們的一位伙伴失去了生命。

　　二十世紀(jì)六十年代末,，我下鄉(xiāng)去了大興安嶺最北端的森林里,，那是一個(gè)猶如遠(yuǎn)古的荒蠻之地。四月份,，江南已是花紅柳綠,，流水潺潺。那里,，放眼望去,，依然滿山遍雪,，朔風(fēng)寒天。住在帳篷里的少男少女們,，看著不遠(yuǎn)處的冰雪山巒,，想家。

　　一個(gè)星期天的中午,，我們又湊在一起聚餐,。

　　小W拿出洗腳用的鋁盆，既大又深,，更容易傳熱,，倒上用冰化成的水，擱上爐子,，就是湯鍋,。伙伴們,，你扔進(jìn)了香腸,，他放入了咸肉，香茹和咸魚也從紙箱里掏了出來,，統(tǒng)統(tǒng)往鍋里扔,。千里迢迢背來的江南美味，都是母親塞進(jìn)包里的,。有人和好了面,，捏成一片一片放入鍋里。香氣出來了,。聞著香氣,，小W嘻笑著坦白：我已經(jīng)三天沒洗腳啦！

　　拉開旅行袋找那包蝦皮的小W ,，突然嚷嚷起來：這湯里沒個(gè)綠色,，哪像一盆四月里的湯？他忘了,，自己正處在天寒地凍之中,，卻把帳篷當(dāng)成了南方家里的小屋。

　　一轉(zhuǎn)身,，他跑了出去,。回來時(shí),，手里抓了一把小蔥,，說是向家屬院的東北大嫂要來的。小蔥在他手里,，被撕成寸斷,，一把甩在了湯鍋里,，一股蔥香隨即飄了起來。滿臉快樂的小W,，興奮地?fù)P手高喊：這叫春天疙瘩湯,！

　　僅僅是浮在湯面上的那絲絲點(diǎn)點(diǎn)的綠色,，就讓他硬是與春天扯在了一起,。他說：說不定，現(xiàn)在,，我的父母正站在窗前,，迎著春風(fēng)，向我們雪花飄飛的大森林眺望,。小W的感傷,，讓原本歡快的氣氛，瞬間有了些沉郁,。

　　圍著湯鍋的每一個(gè)人,，其實(shí)，心里想的都和小W一樣,。

　　酒是必須喝的,，而且是白酒。說是白酒,，其實(shí)是食用酒精,。每人都拿出了刷牙用的搪瓷杯，倒上酒,，一陣叮當(dāng)碰撞,。嗓音粗重，說出的是,，春游去公園,，在一彎淺淺的河水里網(wǎng)起了蝌蚪；在草坪里瘋跑,，鮮花開了,，叫不出名，開得真是好看……

　　誰知,，下午突然要加班了,。我們扛著彎把大鋸，搖搖晃晃,，踩著積雪上山,。酒勁升騰，力大無窮,。朝天吼著“順山倒”……挺拔的樟子松一棵又一棵隨著喊聲慢慢倒了下去,。

　　突然,，有人驚叫：小W，你怎么啦,？我們圍上一看,，一棵樹杈擊中了小W頭部，鮮紅的血,，刺目地浸透了白雪,。大山僻野，荒蕪人跡,，一切都已經(jīng)來不及了,。小W的身體，在冰雪的四月里,，慢慢冷了,。

　　小W的母親，只身從南方趕了過來,，幾千公里的路程,，從春天走進(jìn)了嚴(yán)寒的帳篷，人已癱軟,。

　　我們在山坡的林子里埋葬了小W,。很多年后，當(dāng)?shù)厝烁嬖V我,，小W的墳冢已經(jīng)無法找到了,。不知道，小W的母親,，后來有沒有再去看看她年輕的獨(dú)養(yǎng)兒子,。

　　他的勃發(fā)的青春，是祈盼家鄉(xiāng)的春天而消失的,。一鍋春天疙瘩湯,，一杯食用酒精水，讓他對春天的想往,，對家的思念,，飄飛得太遠(yuǎn)太遠(yuǎn)……

　　帳蓬里的伙伴們，都已經(jīng)回到了家鄉(xiāng),，帶著那鍋春天疙瘩湯,。每個(gè)人都對春天敏感，都在春天里,，對餐桌上有一碗綠色的蔬菜湯敏感,。

　　蔬禽豕魚是大自然對人類的饋贈(zèng)，人類以此吸取營養(yǎng),，延續(xù)生命,。并且以各自的手藝,，烹飪出悅目鮮美的各式菜肴。然而,，當(dāng)那些菜瓜豆茄,、雞蝦肉魚出現(xiàn)在人生過往的悲喜跌宕中時(shí)，其物質(zhì)的本相,，便有了情感的賦予,，于是，無論是一款菜,、一碗湯,，都會(huì)潛入于你的心魂,。

　　妻子也曾在大興安嶺下過鄉(xiāng),，她聽了這個(gè)故事，唏噓不已,。后來,，她做的那碗湯，在四月的春天里,，常常會(huì)引起我們共同的話題,。遠(yuǎn)去的小W和森林里的青春時(shí)光，便一遍遍地讓我懷想,。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：王筱倩 吳若虹