18禁男女污污污午夜网站免费暖暖_新强乱中文字幕在线播放_freeXX性黑人大战欧美_亚洲资源站中文在线丝袜_看片在线视频_国产一级爱做c片免费昨晚你_国产在线91观看免费观看_丰满少妇av无码区_91精品人成在线观看_japanese色国产在线观看,西西人体444www大胆,国产成人久久?V免费高清,无码人妻精品一区二区三区99仓本

喬禾

　　按照從古至今民間傳統(tǒng)的地域劃分習(xí)慣,，我應(yīng)該是典型的中原人,，介于南北之間、東西之中,，而這樣的地理位置也造就了讓我深感愉悅的飲食習(xí)慣,，可米可面,，可鹽可甜，似乎無論東西南北中的各種風(fēng)味,，作為中原人都是可以接納的,。

　　直到我在淳安掰開一個(gè)菜餡的包子時(shí)，我才意識(shí)到我大概真的還不了解江南——豆腐做餡，點(diǎn)綴著火燎燎的辣椒粉,。豆腐餡的包子,，生平第一次遇到，雪白的包子,、雪白的餡,，視覺色澤上的統(tǒng)一，反而讓食欲瞬間消失了,。

　　想那時(shí),，我大概是一臉的驚愕、抵觸,，以至于一旁的淳安本地朋友都有點(diǎn)不知所措,，他本好意，熱情地帶我品嘗特色美食,，沒想到難為了我,。后來,，在淳安陸續(xù)遇到了餃子,、餛飩、米粿,，當(dāng)然都毫無例外的在餡料里放豆腐,。

　　在餡料上這么整齊劃一的單一，讓我一度覺得淳安沒有美食,。前段時(shí)間在某音,、某視頻等平臺(tái)上也看到很多游客吐槽“杭州是美食荒漠”，一時(shí)間覺得可能真的是吧,。巧的是,，剛看完這些吐槽，就機(jī)緣巧合地得到了一本《淳安傳統(tǒng)美食卷》,。

　　打開書,，第一章節(jié)就是介紹豆腐，從淳安的白豆腐到油沸豆腐,、瓶腌豆腐,、柴葉豆腐，一共介紹了十多種不同類型的豆腐和吃法,。淳安人怎么就這么喜歡豆腐呢,？這個(gè)問題其實(shí)在我掰開第一個(gè)豆腐餡包子時(shí)，就種在心底了,。有了疑問,，頓時(shí)就有了讀這本書的興致。

　　整本書六個(gè)章節(jié)，分豆制品,、腌制品,、麥粉制品、動(dòng)物制品,、米與米粉制品,、土特產(chǎn)制品，詳實(shí)地介紹了淳安人的飲食習(xí)慣,、食物制作方法,、烹飪習(xí)慣、飲食習(xí)俗等內(nèi)容,。整本書文字很簡(jiǎn)潔,，就像食物本身就是很簡(jiǎn)單一樣，無需過多描述,；但書中的配圖卻極好,，食物上騰騰的熱氣、金燦燦的湯汁都盡展眼前,，感覺香味也從書里散溢出來,。

　　其實(shí)，淳安是不乏美食的,；也是,，一方水土養(yǎng)一方人，每方水土都有獨(dú)屬于自己的食物產(chǎn)出,，而這些產(chǎn)出的食物又因了各種不同的生活習(xí)俗,，以不同的制作方式、烹飪方式出現(xiàn)在餐桌上,，滋養(yǎng)一代代人,。比如書里介紹的淳安的清明粿、米粉羹,、粉皮,、屌包子、豆腐,，這每一種食物都與淳安的農(nóng)耕稼穡,、傳統(tǒng)節(jié)日、婚喪嫁娶和生老病死的習(xí)俗相關(guān),。

　　還是說到豆腐,，淳安的地理位置、水土盛產(chǎn)各種豆類,，在物質(zhì)匱乏的歲月里,，豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源，就自然而然成為餐桌上比較“金貴”的食物，在節(jié)假日,、重要時(shí)刻的餐宴上,，它是不可或缺的。這樣一來,，也就不難理解,，為什么餡料里都要放入豆腐了，其一味美,，其二用現(xiàn)在的話說是“儀式感”的具體呈現(xiàn),。

　　去遇見、了解一種食物,，最開始可能源于食欲,，而最終抵達(dá)的會(huì)是千百年來生命給予我們最深層次的共鳴和寄托。

　　宋代的美食家詩人蘇軾把竹筍,、豬肉,、蘆蒿、河豚,、荔枝,、豆粥、蜜酒……都寫進(jìn)了自己的詩詞,，還在《初到黃州》一詩中以“自笑平生為口忙”來自嘲,。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句自嘲不正是回歸到吃的本質(zhì),、食物的本質(zhì)嗎,？

　　淳安多山多水，物產(chǎn)豐富,，而且“十里不同風(fēng),，五里不同俗”，這書中記載的八九十種淳安美食都值得嘗一嘗——當(dāng)一種食物從土地山林水域走出,，再經(jīng)過歲月風(fēng)俗的熏染,、沉淀，它必能通過味蕾讓我們看見更加廣闊的時(shí)空和自己,。

　　無論天南海北,，一飲一啄自當(dāng)歡喜。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：鄒楚環(huán) 王志仙