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　王豐

　　去年這個(gè)時(shí)候,，到白馬，正是立冬過后,，鄉(xiāng)村揮鋤挖番薯的季節(jié)，一家又一家,，一堆又一堆的番薯壘在堂前八仙桌旁,，就那么慈祥而安靜地等著主人的調(diào)度：或磨粉、或煮粥,、或熬糖,、或喂豬,。一間低矮的兩層泥墻屋內(nèi),，番薯堆上兩條長(zhǎng)板凳擱著一排竹簾，竹簾上攤著一條條金黃的番薯干,，冬日暖陽,，一縷陽光從大門外跑進(jìn)來依附在番薯干身上，金黃色活了,，如條條金魚在簾上游動(dòng),。主婦從竹簾上抓起一把，塞到我手里,，嘗嘗吧,！

　　番薯干入口，咬一咬,，軟糯香甜,，泥土香、陽光香、泉水香,、柴火香都在其中,，不信您可以試試。

　　大門口曬坦里,，男主人在刨番薯,，迎著太陽，一片片薯皮飛濺在他的腳下,，薯皮亦是寶,，收攏起來養(yǎng)豬，養(yǎng)雞和鴨鵝,。刨了皮的番薯,，脫去了衣裳，全身裸露著,。刨了皮的番薯,，一個(gè)個(gè)裝在榨籃里，榨籃正對(duì)著水龍頭,，水是嘩啦啦嘩啦啦沒頭沒腦地澆,，澆透每一個(gè)番薯。冬陽暖暖地舔著這戶農(nóng)家,，舔著曬坦圍墻上的一只貓,，貓?bào)w金黃，與薯一色,，與太陽一色,。

　　幾十年前的淳安鄉(xiāng)村，每個(gè)人對(duì)番薯都有深刻的記憶,，主糧匱乏,，拿番薯當(dāng)主糧。當(dāng)年,，鄉(xiāng)村有一種“一季番薯半年糧”的說法,。盡管番薯為家鄉(xiāng)人解決半年糧，但它卻是一種上不了臺(tái)面的輔助糧食——雜糧,。

　　淳安田少地瘦,，田少缺稻谷，地瘦難種麥,。好在有番薯,，這種“十三勝”的作物適應(yīng)在山區(qū)貧瘠的土地上種植。明·徐光啟說甘薯有十三勝：一畝收數(shù)十石,，一也,。色白味甘,，于諸土種中，特為敻絕,，二也,。益人與薯蕷同功，三也……于是,，淳安鄉(xiāng)下滿山滿垅,，凡是開墾出稍微有點(diǎn)泥土的地里，都扦插上番薯,。谷雨過后,，雨水充沛，番薯抽葉伸枝,，一垅擾翠綠遍染山頭,。

　　番薯是一種非常高產(chǎn)的糧食作物，番薯曾是家鄉(xiāng)農(nóng)民主要食糧之一,，重要性是不言而喻的,。農(nóng)民在長(zhǎng)期種植番薯的過程中，總結(jié)出了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn),，如番薯種植的時(shí)間,，就有一句非常經(jīng)典的農(nóng)諺：“谷雨前后種番薯，最好不要過立夏,?！币馑际钦f，在谷雨節(jié)氣前后,，是最適合栽種番薯的,，最遲不能超過立夏，不然番薯的產(chǎn)量就低,。

　　扦插番薯苗須在雨天,，番薯苗柔嫩，晴天扦插易被太陽曬焦,。番薯苗扦插后,，落上三四天雨,，苗活了,。待番薯苗長(zhǎng)到三四尺，挑豬糞去一根根施上,，或在雨后施些碳酸氫鈉什么的,，番薯便迅速生長(zhǎng)。中途鋤鋤草松松土,，翻幾次藤,，摘除雜根,，讓肥料專心供養(yǎng)番薯塊。

　　“寒露早,，立冬遲,，霜降收薯正當(dāng)時(shí)?！闭f的是番薯采挖的最佳時(shí)節(jié)是在霜降節(jié)氣前后,。在家鄉(xiāng)，基本都會(huì)趕在霜降,、立冬節(jié)氣之前把番薯挖來,，受凍害的番薯，儲(chǔ)存不久,。

　　當(dāng)年,，一大批番薯收回家，一下子吃不了,，挑選出無疤無痕個(gè)頭大的,，一層番薯一層麥殼，貯藏到番薯桶里,，番薯桶貯不下,，就堆放到擱板上，上面蓋些麥殼,、谷殼,，留到來年開春時(shí)救荒。

　　個(gè)頭小的,，拿來礤番薯片,、番薯?xiàng)l，拿來磨番薯粉,，拿來熬糖,。番薯渣是豬的好飼料。

　　當(dāng)年,，糧食短缺,，到下半年的九、十月份家家戶戶所剩糧食不多,，就想著還在地里生長(zhǎng)著的番薯,，盡管瘦小，淀粉未生,，但還是忍痛挖來充饑,。

　　燜番薯、番薯粥,、番薯馃,、番薯糊,，吃得胃灼燒翻酸水。

　　改革開放,，激發(fā)了各行各業(yè)的活力,，農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包后，生產(chǎn)力得到空前末有的發(fā)展,。主糧稻谷,、小麥豐收，輔糧番薯亦大豐收,。家鄉(xiāng)就拿番薯來養(yǎng)豬,，人，偶爾吃一次是嘗嘗鮮,。

　　生活條件越來越好,，農(nóng)村里也沒幾戶人養(yǎng)豬了，農(nóng)民種植的番薯,，拿來做番薯干出售賺錢,，白馬番薯干如春筍露尖，經(jīng)風(fēng)沫雨,，挺拔參天,。

　　我問刨著番薯皮的男主人，這樣軟糯香甜的番薯干,，要經(jīng)幾道工序,？

　　他告訴我：挖來番薯堆放保存；人工去皮洗凈,；柴火慢蒸,；蒸熟后切條；薯?xiàng)l攤到竹簾,、竹笆上晾曬,；晾曬幾天再上炭火烘烤；再蒸,；再晾曬成成品,。

　　農(nóng)村里的番薯干，先前幾年是自產(chǎn)自銷,，拎一點(diǎn)番薯干到市鎮(zhèn)上去賣,，不包裝，亦沒有商標(biāo),，銷售量少得可憐,。

　　為拓寬“綠水青山就是金山銀山”高水平轉(zhuǎn)化通道，助推千島湖生態(tài)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),，助力鄉(xiāng)村振興,，加快實(shí)現(xiàn)共同富裕。2017年,，淳安縣整合各部門資源,，成立千島湖品牌農(nóng)產(chǎn)品館。2019年1月,，正式提出“千島農(nóng)品”,，2021年6月26日，正式發(fā)布和啟用“千島農(nóng)品”品牌LOGO和品牌口號(hào),，2021年11月7日成功注冊(cè)“千島農(nóng)品”集體商標(biāo),。同時(shí)，還出臺(tái)了《“千島農(nóng)品”區(qū)域公用品牌建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃》,，成立千島農(nóng)品工作專班,，并引進(jìn)浙大中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心和中國計(jì)量大學(xué)專家，為“千島農(nóng)品”區(qū)域公用品牌運(yùn)營和建設(shè)注入強(qiáng)大動(dòng)力,。

　　“白馬地瓜干”由原來農(nóng)民的“游擊隊(duì)”銷售,，經(jīng)“千島農(nóng)品”區(qū)域公用品牌運(yùn)營，通過網(wǎng)絡(luò),，銷到了新疆,、內(nèi)蒙古等很多遠(yuǎn)方，年銷售額達(dá)40萬元,，每年,，一到每年底還缺貨呢。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：余青青 王志仙