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洪媚娟

　　你若問我，家鄉(xiāng)有什么特產(chǎn),。我肯定會毫不猶豫地告訴你——核桃。據(jù)我了解,，在淳安縣,，這核桃產(chǎn)量最多的就屬我的家鄉(xiāng)左口鄉(xiāng)了。

　　核桃樹的適應(yīng)性很強,，它對生長環(huán)境的要求極低,。你若想識得“廬山真面目”，那就去田頭地角走走,，去溪流兩岸看看,，去溝谷山坡尋尋。地頭最逼仄的角落里,，有可能就有它那挺拔的軀干,；溪畔的石拱邊,，有可能就有它那撐開的綠傘；溝谷的陡坡上,，有可能就有它那堅韌的身影,。樹底下不會是肥沃的泥土，有的是砂石,，有的是跟它一樣頑強的荒草,。

　　核桃樹不用人力培管。村里人從不給它施肥或預(yù)防病蟲害,，任其生長,。清明過后，它長葉開花,。到了五月,，你就能看見綠葉叢中，掛著一串串綠色的核桃了,。小串的只有兩三個,，大串的足足有十幾個。你不用擔(dān)心果實會掉落——除非是松鼠搗亂,。核桃的抗病抗旱能力極強,，只要開花就能結(jié)果，幾乎是年年豐收,。

　　童年時光,，過了立秋，我和伙伴們便多了一樣美食——生吃核桃仁,。出去打豬草或放牛,，核桃樹就會勾出我們心里的“貪吃鬼”。我們爬上樹,，或站在樹底下用石頭砸,，總會有收獲。砸開之后的核桃便露出雪白的核桃仁,，吃起來又脆又嫩,。不過，此時的核桃仁還不是那么飽滿,。核桃真正成熟,，得等到處暑。處暑一過,，村里人便成群結(jié)隊地上山打核桃,。

　　核桃外面包裹著綠色的果皮。一串串核桃被打落后，那核桃便會被磕散,，外面的果皮也有被磕脫的，露出堅硬的果殼,。撿核桃也是一件很費神的事,。這些核桃，有可能落在草叢里,，也有可能掉到了石縫中,，你得細細尋找。撿完核桃后,，便要想辦法脫去綠色的果皮,。最簡單的辦法就是在溪邊找一塊平地，用雙腳猛踩,，那核桃便乖乖地脫下綠色的外衣,，露出凹凸不平的果殼來。也有一些,，那果皮就像膠水似的粘著,。村民只好把打下的核桃堆放在一處旮旯，過個幾天,，果皮被漚熟了,，用木杵杵幾下，也就脫落了,。脫皮后的核桃在清水里洗凈,，曬上三天，就可以存放了,。存放時間也很長,，等到來年新核桃出了，這陳核桃剖開還是挺新鮮的,。

　　要想吃到核桃里的果仁,，可不是那么容易的事。小時候,，我用錘子敲,，但無用，只得把核桃扔到灶堂里烤,。一陣炸響,，核桃便裂開了堅硬的外殼，透出核桃仁的焦香,。這只是小打小鬧,，解解饞?；蚴?，我把核桃豎起,，放在硬石頭上，拿起鐵錘對準一頭猛擊,，核桃會沿著邊線裂開,。但這種方法很多時候都行不通，不是敲到了手指,，就是敲碎了核桃,。而父親是個剝核桃能手，只見他左手大拇指和食指握緊核桃,，右手用菜刀的底端尖頭對準核桃邊線,，用力在磨刀石上一磕，那核桃便乖乖地裂開了,。有些核桃仁,，用力一拔就能完整取出。有些卻要用自制的鐵針往里面挑幾次,，才能把小小的核桃仁取出來,。

　　核桃的用處很多。從小,，我就知道,，這核桃是女人坐月子的補品。把核桃仁同黑芝麻粉加白糖拌在一起,，每天吃幾勺,；把核桃仁放在米酒里一起煮，每天吃兩碗,。小孩感冒了,，若是風(fēng)寒性的，弄幾個核桃殼煎水沖服,，在被窩里燜出汗來就沒事了,。母親還用核桃仁包過粽子，做過月餅,，炒過辣椒,。小時候，對核桃仁的用途總是半信半疑?，F(xiàn)在知道了,，核桃仁含有多種營養(yǎng)成分，堅持吃,，能起到健腦益智,，生血養(yǎng)血，延年益壽，美容養(yǎng)顏的功效,。核桃殼也是非常好的燃料，放入灶堂里,，遇火即燃,。父母還用核桃殼碳火烘過許多魚干、番薯干,。

　　這小小的核桃曾經(jīng)陪伴了我的童年。每到打核桃的時候,，我便日日背著布袋上山撿核桃,。人家打完后，撿一撿就走了,。我便在后面“搜屁股”,。我彎著腰，低著頭,，細心地,，像搜索地雷一樣，撥開草叢,，一個的,，兩個的，甚至一串的,，從不空手,。就是這看似不起眼的核桃，還解決過我的學(xué)費,。讀師范時,，父母每年都要加工上千斤的核桃，賣掉核桃仁,，供我讀書,，補貼家用。

　　核桃看起來沒有山核桃那般玲瓏可愛,，吃起來也沒有紙皮核桃那樣容易剝開,。而且，它的核桃仁的價格一直同山核桃價格差不多,，甚至還要低,。我常常為它鳴不平：是因為它長得不好看嗎？是因為它太過堅硬嗎,？讓我感到欣慰的是,，縣城的騎龍巷竟然也為它留了一席之地 ——現(xiàn)剝現(xiàn)賣左口的核桃肉。那些人當中，基本是年歲較大的女性,，她們一字兒排開,，一邊干活一邊招攬著來往的顧客。人們只要想到要買核桃肉了,，就會說：“去騎龍巷的階梯上看看吧,，那兒有?！?/p>

　　我想,，這就是家鄉(xiāng)的核桃。它貌不驚人,，甚至有點粗笨,。但堅硬隱忍，不在乎外人的評價,，老老實實地實現(xiàn)著自己的價值,。我覺得這種品格也像極了家鄉(xiāng)人：他們從不怨天尤人，用自己的雙手勤勞致富,，創(chuàng)造美好生活,！

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：余青青 姜智榮