18禁男女污污污午夜网站免费暖暖_新强乱中文字幕在线播放_freeXX性黑人大战欧美_亚洲资源站中文在线丝袜_看片在线视频_国产一级爱做c片免费昨晚你_国产在线91观看免费观看_丰满少妇av无码区_91精品人成在线观看_japanese色国产在线观看,西西人体444www大胆,国产成人久久?V免费高清,无码人妻精品一区二区三区99仓本

王邦志

同村50年前參軍的戰(zhàn)友相約,，分別從江西、杭州等地,，匯聚千島湖老家鄰居辦的“農(nóng)家樂”,，尋訪故里之往昔，喜看家鄉(xiāng)新變化,。中午,，老鄰居擼一桌地道農(nóng)家菜:大魚大肉，土雞土蛋,，老酒老鴨……看著眼熟的家鄉(xiāng)菜和年久的八仙桌大鍋灶,，聞著滿屋子熱辣的香味和沁人的水霧氣,，恍若置身古早老家過年“擺桌”的光景。

晚餐,，一席滿桌生輝的山珍湖鮮映入眼簾,。落席，退伍回鄉(xiāng)的王國(guó)放戰(zhàn)友,，瞧瞧一桌子菜肴,，點(diǎn)頭笑著，卻不動(dòng)筷子,。半晌,，他轉(zhuǎn)頭朝灶臺(tái)忙活的鄰居喊:“斌斌，給我擼點(diǎn)湯水!”“好吶!”國(guó)放說,，我日日都要吃湯水,，少了湯水，口里沒味,，心里不實(shí)，習(xí)慣了,。

一會(huì)兒端來一碗湯水,，那是老家農(nóng)村慣常的雜燴湯食，我老熟了,，從小吃這長(zhǎng)大,。老家湯水的記憶與印象，可謂鏤骨銘心,，即便離鄉(xiāng)半個(gè)世紀(jì),，依然心心念念老家湯水那滿含鄉(xiāng)土的食味和充盈鄉(xiāng)情的憶味。老伴亦老家人,，倆老食俗相同,，口味相契，平時(shí)總會(huì)弄點(diǎn)湯水,，既簡(jiǎn)便,，又對(duì)味，常懷舊,，解鄉(xiāng)愁,，亦是老習(xí)慣了。

湯水,，顧名思義,，連湯帶水的食物。南北各地,，對(duì)湯水的喜好做法各異,，如同餃子,，南方人也吃，北方人更加青睞,。而湯水,，北方也有，南方更為盛行,。我品過山東地方特色的糝湯羊湯,，嘗過廣東清潤(rùn)養(yǎng)生的燉湯煲湯，皆是用料考究,，各具風(fēng)味,，有的為尋常生活之菜品，有的乃宴席聚會(huì)之佳肴,。我也吃過北方農(nóng)村的玉米糊,、麥面糊，有的湯糊上面撒些許炒鹽豆,，喝口湯,，嚼顆豆，崩脆香,。

各種名目的湯水,，見過許多，吃過不少,，唯有老家的湯水,，對(duì)口對(duì)味，入心入骨,。老家湯水的食味憶味,，一如陳香烈酒，彌久醇厚,，沉埋心頭,，潤(rùn)澤心口。說來尋常,，印象中,，過去老家農(nóng)村家常湯水，食材配料圖個(gè)便利,，并無講究,，因時(shí)制宜，順其自然,。但凡做湯水,，多是適時(shí)適宜的剩飯剩菜，拌以相應(yīng)的鮮菜葉陳菜干,，或是再添些面粉面干,，或是再加點(diǎn)鮮苞米番薯,，熬煮成湯食，老家俗稱之為“雜把爛”“改改飯”,，意即把陳雜爛熟的食物再加工,，改成帶湯水的飯食。

吃湯水按老家習(xí)口,，配咸菜蘿卜干,，或豆瓣醬豆腐乳。老家山區(qū)旮旯口味重,，菜肴歷來偏咸偏辣,，有的湯水燒得夠味，便無須再配小菜,。我的口味甚重,，打小吃得又咸又辣，吃湯水無論咸淡,，都要習(xí)慣性地再舀一勺子辣醬拌進(jìn)湯水,，辣絲絲燙乎乎，吃得津津有味,，吃得汗冒雨滴,。

猶記得，老家湯水的好處是,，隨意做起來就便，隨時(shí)盛起來簡(jiǎn)便,，隨心吃起來方便,。吃湯水時(shí)，你不必坐在餐桌邊夾菜吃飯,，盡可捧一大碗湯水,，或上隔壁鄰居串個(gè)門，邊吃邊嘮嗑,，拉個(gè)家長(zhǎng)里短,；或漫步人多的門前屋后，與同樣捧著湯水的社員匯聚,，邊吃邊閑聊,，侃那天南地北。小時(shí)候的我,，也常常端著湯水趕熱鬧,，追著人堆到處跑，聽大人們講那許多過往的故事,，新奇的傳聞,。

提起老家吃湯水,，夫人記憶猶新，半個(gè)世紀(jì)前老家吃湯水生活場(chǎng)景浮現(xiàn)眼前:那時(shí)她家門口,，是村里最熱鬧的路邊道坦,，每天早晚，全是捧著大碗吃湯水的左鄰右舍,，甚至住村頭村腳的都趕來,，站的蹲的靠墻的，邊吃邊聊,。偶爾得見,，有人湯水吃完卻不走，一邊支耳朵悠然聽人家說笑,，一邊使舌頭全然將那碗內(nèi)余羹舔個(gè)一干二凈,，人們見之習(xí)以為常。

舌頭舔碗的情景,，現(xiàn)在看來似乎不雅,，讓人覺得好笑，實(shí)乃那時(shí)糧食金貴,，珍惜食物使然,。上世紀(jì)中期，國(guó)家建新安江水電站,，老家村子恰恰位于水庫(kù)邊沿,，低平的田地都被淹沒，村里半數(shù)社員移民江西,，留下的仍缺田少地,，口糧緊張，年年要吃國(guó)家救濟(jì)糧,。那時(shí)光老家大米稀缺,，多吃山里粗糧，這也是當(dāng)時(shí)湯水格外吃得多的緣由,。

“現(xiàn)在生活條件好,，要吃啥有啥。國(guó)家關(guān)心我們水庫(kù)內(nèi)居民,，前些年開始,，每人每年都有固定經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，連補(bǔ)20年,。今年政府又給村里撥了三百萬元?？睿龀置利愢l(xiāng)村，打造青苗漁村,，開拓休閑垂釣,。”日日湯水味不斷口的國(guó)放戰(zhàn)友,，領(lǐng)我們參觀村里在建的鄉(xiāng)村振興新項(xiàng)目,，如數(shù)家珍地列舉老家山鄉(xiāng)之巨變，指點(diǎn)老村舊貌換新顏,。

國(guó)放戰(zhàn)友早年退伍回鄉(xiāng),，當(dāng)了生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)，帶領(lǐng)社員搞好集體生產(chǎn),。改革開放后,，帶頭發(fā)展種植養(yǎng)殖致富。現(xiàn)倆孩子在外創(chuàng)業(yè)打拼,，他在老家頤養(yǎng)天年,，天天拉二胡樂逍遙，還在村里拉起了舞蹈隊(duì)和唱戲幫,，三天兩頭跳農(nóng)村廣場(chǎng)舞,，村頭巷尾唱淳安睦劇戲，屢屢參加縣里鄉(xiāng)村歌舞大賽,，幾度捧回一等獎(jiǎng),，煞是風(fēng)光。此番戰(zhàn)友鄉(xiāng)訪,，國(guó)放特意叫來唱戲幫,，拉上我們幾位愛好文藝的老將，在“農(nóng)家樂”門前道坦上,，擺開陣勢(shì)搞聯(lián)歡,，一曲二胡笛子口琴器樂合奏《喜洋洋》開場(chǎng)，歡快的音樂聲響,，引得村鄰游客趕來喝彩捧場(chǎng),。參軍前,，我和國(guó)放戰(zhàn)友皆是村里現(xiàn)代京劇《奇襲白虎團(tuán)》劇組的主角,，他飾嚴(yán)偉才，我扮關(guān)政委,，演遍了全公社……

國(guó)放感言:如今生活越過越好,，好東西吃多膩味，惟有家里湯水吃不厭,，我們上歲數(shù)的就喜歡吃湯水,，這是祖上傳下的食俗，也是我趕食吃飯老口味。我不禁感慨,，又何嘗不是,，我也好這一口。想當(dāng)年,，這吃湯水的老習(xí)慣,，還真便利了我上世紀(jì)分居兩地單身漢時(shí)生活。那會(huì)兒我參加高教自學(xué)考試,，每每考前突擊復(fù)習(xí)熬夜,，我要家里寄來大包零散的方便面碎屑，吃時(shí),，只需配點(diǎn)香腸榨菜豆腐干,，簡(jiǎn)單一煮，再佐以香蔥香油辣椒醬,，如此湯水充饑,，那味道，嘖嘖,，特別地道,。

說來有趣，那時(shí)每逢周日,，我的單身宿舍,，便成了在溫州城當(dāng)兵、上大學(xué)的千島湖同鄉(xiāng)的娛樂據(jù)點(diǎn),。為省出時(shí)間“打紅五”,，往往中午刻意多燒些飯菜，晚上剩飯剩菜煮一大鍋“改改飯”,，大家樂不可支盛一碗,，就著老家特產(chǎn)辣豆瓣醬，站在伙房門外泥地上,，一個(gè)個(gè)吃得搖頭晃腦:嗯!好貨!蓋因小時(shí)老吃這,，此物熟口熟味，那是往昔老家大鐵鍋里“雜把爛”的味,，那是童年頑少捧個(gè)湯碗“滿天飛”的味,。鄰居見之稀罕，笑道:沒見過這等做法,，這等吃法,。

老家最具特色的湯水當(dāng)屬年湯，待到過年便喜樂登場(chǎng),。年底,，家家戶戶做一大鍋年湯,，作為過年時(shí)早上的佐餐，夜里的點(diǎn)心,。做年湯,，配料講究，加工細(xì)膩:用上佳的米粉主料,，取剛殺年豬的新鮮豬肚大腸洗凈切條,，擇上好的蕨菜干及長(zhǎng)豇豆干浸泡切段，摻新做的白豆腐或油豆腐選定切丁,，配相宜咸鹽,、花椒、桂皮,、八角,、香葉、辣椒粉等佐料碾細(xì),，大鍋文火熬制成濃郁香辣的年湯,，盛放大盆凍存。過年早上起來,，加熱即可餐食,，通常吃到初五初六樣子。

離鄉(xiāng)在外數(shù)十載,，年湯年味不忘懷,。每年，必定回老家陪長(zhǎng)輩過年,，家里,，必會(huì)因循守舊做年湯。盼望年年合家老小看春晚,，吃年湯,，那是團(tuán)圓溫馨的時(shí)光，樂享天倫的歡暢,。每每年夜飯吃得老早,，春晚節(jié)目看得很遲，肚皮早已空落,。此時(shí),，一碗香辣可口的年湯，那酣暢淋漓的填饑食味,，勝過豐盛的年夜大餐,。

老家湯水,，憶味深藏,，五味雜陳，乃是我人生的原味，成長(zhǎng)的美味,，生活的回味,，歡樂的年味，故鄉(xiāng)的韻味……