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南山學(xué)校五（1）班 胡中堯

　　我們一家是來自東北的新淳安人,。

　　往年春節(jié),，我們總是要回一趟老家，吃一頓家鄉(xiāng)的年夜飯,。這個春節(jié),，我們響應(yīng)國家號召,，就地過年。

　　東北人的年夜飯里,，最不能少的就是餃子,，它是團(tuán)圓、幸福的象征,，代表著一家人對未來最美好的祝福與希望,。

　　為了包好年三十的這頓餃子，爺爺和奶奶在過年的前一個星期就開始忙活,。爺爺買來了面粉,，面粉要選最細(xì)的白面，這樣和出的面才能又筋道又軟糯,。奶奶準(zhǔn)備好了餃子餡,，餃子餡要選最好的食材，最常見蘿卜餡,、芹菜餡,、白菜餡,、冬瓜餡，還有東北特有的酸菜餡,，都是純手工制作,。

　　年三十的晚上，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐開始包餃子,，男女老少齊動手,，大家有說有笑，聊聊工作,、聊聊生活,、聊聊親戚朋友，非常有儀式感,，連4歲的妹妹都得到了一大塊面,，在那里隨心所欲地捏著各種造型，玩得不亦樂乎,。

　　東北餃子之所以好吃,，很重要的原因就是餃子皮是現(xiàn)搟的，這樣才能保證口感,。餃子皮要薄厚均勻,，否則煮的時候就要破了，因此搟餃子皮可是一項(xiàng)技術(shù)活,，我們家最厲害的就數(shù)爸爸了,，他甚至可以雙手同時搟皮，簡直是神了,！包餃子要講究精細(xì),，先把餃子餡舀在餃子皮中央，不能多也不能少,，再把皮左右疊起來,，先把中間捏起來固定好，然后沿著左右兩邊半圓向中間捏,，一般要均勻地捏上四五個褶皺,，一個月亮形狀的餃子便包好了。煮餃子全由奶奶搞定,，其他人圍坐在桌前,，先把其他菜,、碗筷在桌子上擺好,，爺爺和爸爸再倒上一杯美酒，等餃子一出鍋,，年夜飯便正式開始,。剛煮出來的餃子一個個圓滾滾,、胖嘟嘟、白花花的,，可討人喜歡了,，我每次都吃到撐，今年也不例外,。咬一口自己親手包的餃子,，酸菜餡的濃郁，蘿卜餡的油嫩,，芹菜餡的清新,，再喝上一口飄著一層小油花的餃子湯，那滋味甭提有多美了,！

　　今年春節(jié),，讀軍校的大哥沒能回來過年，視頻通話的時候,，他正在和戰(zhàn)友們吃著餃子,，我看到大家臉上依舊陽光燦爛。

　　這個春節(jié),，雖然我們身在他鄉(xiāng),，但這熱氣騰騰的餃子讓我們感受到了，只要身在中國,，無論在哪過年,，都能體會家的味道、生活的幸福,，這種味道將永遠(yuǎn)封存在我童年的記憶里,，伴我成長。

　　點(diǎn)評：本文非常富有生活氣息,，情感非常真實(shí),。作者善于從小處著手，能夠抓住“餃子”這一事物,，詳細(xì)描寫了餃子的制作過程,，將東北人對餃子的情有獨(dú)鐘和春節(jié)里家人之間的親情表現(xiàn)得淋漓盡致。特別是將包餃子吃年夜飯這樣的小事放置在今年春節(jié)國家提倡的“就地過年”的大背景之下,，可謂以小見大,，彰顯了特殊時期普通人的家國情懷。

　?。c(diǎn)評老師：徐小英）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：葉青 姜智榮