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記者今天從教育部官網獲悉,，全國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組辦公室發(fā)布了2019年第4號預警，提醒實施學生營養(yǎng)改善計劃的地區(qū),、學校,，把握冬季安全風險特征,，嚴格執(zhí)行食品安全有關法律法規(guī),，持續(xù)加強食品安全監(jiān)管，重點做好4個方面的工作,。

第一,，要保明保凈,。試點地區(qū)要進一步加大學校食堂“明廚亮灶”推進力度,，主動接受社會監(jiān)督。試點學校要加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管控,，做好防蟲害、防鼠工作,。針對飲用水安全和食堂食品采購,、運輸,、儲存,、加工等環(huán)節(jié),，要強化制度落實,，確保供餐干凈衛(wèi)生，堅決防止食物中毒事件的發(fā)生,。

第二,，要保質保量,。各地各校要根據(jù)季節(jié)特點,，因地制宜,，確定合適的供餐內容，做到合理搭配,、營養(yǎng)均衡。加強原材料采購管理,，在保證采購質量的前提下降低采購成本,，確保每一分錢都吃到學生嘴里,，讓學生吃飽吃好,，不能因為物價上漲而以次充好,，影響供餐質量,。

第三，要保溫保暖,。各試點學校對食堂加工制作食品，要做到生熟分開,，燒熟燒透,。要充分考慮秋冬季節(jié)飲食特點,，出售的飯菜要有保溫措施,。采用企業(yè)供餐模式的要嚴格按照衛(wèi)生部門要求控制加工配送時間，采取相應的保溫措施,，確保學生吃到熱乎的飯菜,，嚴禁超時生產和超距離配送,。

第四,，各試點地區(qū)和學校要嚴格落實校長（老師）陪餐制度,，認真組織開展食堂食品安全日常自查和定期檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患,。對不重視學校食品安全工作，出現(xiàn)違規(guī)操作,，造成食物中毒等食品安全事故的,，要按有關規(guī)定嚴肅追究相關人員責任,；構成瀆職犯罪的，依法追究法律責任,。（中國青年報·中國青年網記者 孫慶玲）

　　來源： 中國青年報

千島湖新聞網　責任編輯：徐滿萍