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一碗紅燒肉
發(fā)布時間:2019-10-03 10:29:52

 章公平

1959年至1961年期間,我們的國家連續(xù)遭遇了三年自然災(zāi)害,,那是個缺衣少食的困難年代,,由于物資匱乏,城鎮(zhèn)居民的食油,、豬肉和一些生活必須品都是憑票限量供應(yīng)的,。

1960年10月1日,為慶祝國慶節(jié),,父親單位的食堂殺了一頭豬,,那時的豬都不大,有六七十斤白肉算是大肥豬了,。

食堂殺一頭豬也不是一餐就吃掉的,,還要留半頭平日里炒菜當(dāng)油用,父親單位職工當(dāng)時有五十多號人,,也就是說每個職工國慶節(jié)只能分到半斤豬肉,。

過去食堂都是一人一菜,品種單一沒有花樣,,盛菜的碗叫“客碗”,,即小瓷碗,碗口只有茶杯口那么大,,半斤肉炒熟剛好平平一小碗,。

那個年代一年到頭大家都難得吃上一頓肉,父親將這一碗紅燒肉帶回家,,想讓全家人都嘗上一塊,,那一年我們家已有六口人吃飯,我才六虛歲,。

奶奶最心疼我這個孫子,,一碗紅燒肉讓我一人獨(dú)食了,不懂事的我狼吞虎咽吃得是那么香,,至今讓我記憶猶新,。

可就是這一頓紅燒肉讓我吃膩了,從此讓我見到肉就怕,,以后再也沒有碰過肉,。

十幾年后,我參軍入伍了,,那時部隊(duì)生活和地方上一樣也很艱苦,,不是每天都有肉的,,想吃大碗的紅燒肉也只有等到過年過節(jié),特別是新兵連,,平時菜里面有點(diǎn)肉末那算是好餐頭了,。

每逢周末那是最開心的日子,連隊(duì)食堂會改善一下伙食,,那就是面條,,一大桶面條上面浮了一層薄薄的肉絲,看到戰(zhàn)友們見到肉就喜上眉梢,,一哄而上吃得是津津有味,,于是我又開始學(xué)會吃肉了。

如今,,吃肉已是很平常的事了,,豬肉、羊肉,、牛肉隨時都可以買到,,無肉不菜。一個家庭餐桌上如果沒有肉就等于沒有菜了,,很多小朋友是無肉不拿碗,,沒肉不拿筷。

一碗紅燒肉,,它折射出了祖國70年來發(fā)生的巨大變化,,見證了人民生活蒸蒸日上并向著富裕生活邁進(jìn),讓我感受到祖國的繁榮和昌盛,。

祖國——我愛你,!

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:方志隆

 

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