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荷田新蓮渾如玉
發(fā)布時(shí)間:2019-09-02 14:40:33

初夏的早晨,,微風(fēng)拂過,,村邊荷田里那一襲墨綠打扮的荷葉先生隨即翩翩起舞,并不時(shí)用衣角撩動(dòng)略帶靦腆的荷花姑娘,,惹得荷花姑娘粉嫩的小臉頓泛紅暈,,便愈發(fā)顯得嬌嫣嫵媚,。剛出“娘胎”的小蓮蓬見此情景,也躍躍欲試,,搖頭晃腦,,舞動(dòng)起來。

一晃,,小蓮蓬長大了,,鼓鼓的身體里面,正孕育著一顆顆珍珠般的蓮寶寶,。幾天以后,,不甘寂寞的蓮寶寶便爭先恐后地把頭鉆了出來,一顆,、兩顆……多的二十多顆,,少的也有十幾顆,那充滿生命力的翠綠讓人好生喜愛,。初長成的蓮子甘甜多汁,,這時(shí)候,荷田的主人便會(huì)采摘一些蓮蓬,,或送給親朋好友家的小孩嘗個(gè)鮮,,或拿到集市上去叫賣。

轉(zhuǎn)眼到了七月初,,近小暑季節(jié),,小蓮蓬長大了,,褪去了青澀,褪去了靦腆,,已出落成玉樹臨風(fēng)的俊俏模樣,。那圓滾的蓮實(shí)大多突兀于蓮蓬之外,其飽滿而呈褐色的頭部,,告訴主人它已成熟,,應(yīng)是采摘正當(dāng)時(shí)。蓮子除了具有軟糯甘醇的口感之外,,它的藥用價(jià)值也很高,,自古多有文獻(xiàn)論述?!侗静菥V目》有載:“蓮之味甘,,氣溫而性澀,稟清芳之氣,,得稼穡之味,,乃脾之果也。土為元?dú)庵?,母氣既和,,津液相成,神乃自生,,久視耐老,,以其?quán)輿也。昔人治心腎不交,,勞傷白濁,,有清心蓮子飲;補(bǔ)心腎,,益精血,,有瑞蓮?fù)瑁缘么死??!?/p>

我喜歡食用蓮子,除了認(rèn)為食用蓮子能增加某些營養(yǎng)以外,,還因?yàn)樗桥磁吹奈兜?。我并不在乎蓮子是否已抽過芯,那點(diǎn)苦味可以忽略不計(jì),。炎炎夏日,,煮點(diǎn)蓮子紅棗銀耳湯是一種不錯(cuò)的選擇,此湯具有補(bǔ)脾開胃、清熱潤燥等功效,,是一款非常好的夏季消暑食品,。

不知是出于何種原因,,近幾年,,家鄉(xiāng)附近的荷田忽然多了起來,夏天的田野也因此增色不少,,同時(shí)也為像我這等喜食蓮子的人提供了不少方便,,因?yàn)椋铱梢栽诩议T口買到放心的蓮子了,。

家門口的這一片荷田是一個(gè)義烏人來承租的,,有一百幾十畝吧。種了甘蔗,,開了熬紅糖的作坊,,一條龍生產(chǎn),生意不錯(cuò),。還種了葡萄,、蓮藕。至小暑,,蓮子成熟,,可以開摘。女主人是個(gè)勤勞的人,,天一放亮,,便踏著露水一頭鉆進(jìn)荷田,撥開荷葉,,尋找那已成熟的蓮蓬,,折斷,裝進(jìn)蛇皮袋,,又把一袋一袋的蓮蓬用三輪車運(yùn)到溪邊的臨時(shí)居住地,,這里早有不少人在等候,大多是婦女,,都是來買蓮子的,。

買蓮子得自己動(dòng)手,先把蓮子從蓮蓬里給摳出來,。干這活你得看,,太嫩的別摳,太嫩的曬干后便癟了,。帶皮的蓮子買回家以后還須加工,,得把皮剝掉,里面才是蓮肉,所以那種表皮已成黑褐色了的蓮子也不能要,,因?yàn)樘狭?,太老了皮硬梆梆的,剝不開,?!皠兤ぁ边@活是個(gè)細(xì)活,有講究,,先用剪刀在蓮子的頭部剪一個(gè)口子,,然后用大拇指摳住表皮扯掉便可。剝好皮的蓮子渾圓如玉,,但不宜長久保存,,得趕著太陽晾曬,這三伏天的氣溫,,只四五天時(shí)間便干透了,。

荷田的主人說,到他這里買生蓮子的人很多,,每年都供不應(yīng)求,。我匡算了一下,剛從蓮蓬里摳出來的帶皮蓮子5元一斤,,按每三斤帶皮生蓮能曬一斤干蓮計(jì)算,,刨去自己的氣力,每斤干蓮子才花15元左右,,錢花得合算,,吃得又放心,何樂而不為呢,?但荷田的主人又說了,,想買生蓮子的,最佳的釆摘時(shí)間是從小暑到立秋這一個(gè)月之間,,這段時(shí)間采摘的蓮子煮熟以后軟糯醇甘,,過了立秋,采摘的蓮子煮熟后便有點(diǎn)小脆硬,,口感欠佳,。(余書旗)

千島湖新聞網(wǎng) 編輯:徐麗 徐滿萍


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