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素油馃,，是農(nóng)村農(nóng)歷七月半制作的專用食品，因為在農(nóng)歷七月半上墳祭祖時,，必須要用素油馃祭祖,，民間稱七月半是素節(jié)，不能帶魚肉之類齋飯上墳，因此,，七月半到來之前,，家家戶戶都要做素油馃。

素油馃,，是用素油拌面粉,，適量加入食用小蘇打做成的餅，形狀像麻餅,。素油馃中的餡是用黑芝麻拌紅糖為原料,，素油馃的表面，還要粘上一層白芝麻或黑芝麻,。素油馃做成后,，放在鍋中用溫火慢慢燒熟，烤黃,，很遠(yuǎn)的地方都能聞到香味,。素油馃很香，很甜,，很松,，是民間傳統(tǒng)美食，小孩子都很喜歡吃素油馃,。但是，素油馃每年只有在農(nóng)歷七月半才做,，小孩子想吃,，也要等七月半才能吃到。

為什么農(nóng)歷七月半祭祖要用素油馃,？傳說,，很早以前，有兩位仙人在杭州西湖邊開了一家素油馃店,，做素油馃賣給燒香拜佛的過往游客,。因為信佛的人愛吃素，所以就專用素油做馃,。兩位仙人在賣素油馃時,，都要問游客素油馃賣回去給什么人吃？因為兩位仙人用靈丹妙藥做了兩個神仙素油馃,，如果有人買素油馃給父母長輩吃,，就把神仙素油馃賣給誰，一來說明后輩有孝心,，二來也好讓老人健康長壽,。兩位仙人在西湖邊上賣了九九八十一天素油馃，每天都要問九九八十一個顧客，從未聽說把素油馃買回去給長輩吃,，都是買素油馃給兒子吃,，給孫子吃。兩位仙人就把神仙素油馃扔進(jìn)了西湖水中,，被一條青蛇,，一條白蛇吃掉了。青蛇,、白蛇吃了神仙素油馃后,，得道成仙，變成了兩個美女,，在斷橋遇上了許仙,，白素貞與許仙成婚后，就在西湖邊上開起了藥店,，為民間治病賣藥,，濟(jì)世人生。

從那以后,，人們?yōu)榱思o(jì)念在西湖邊賣素油馃的仙人,，就紛紛開始在七月半做素油馃上墳祭祖，表示一點孝心,。久而久之,，七月半做素油馃就成為山區(qū)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。（管祖謙）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍