18禁男女污污污午夜网站免费暖暖_新强乱中文字幕在线播放_freeXX性黑人大战欧美_亚洲资源站中文在线丝袜_看片在线视频_国产一级爱做c片免费昨晚你_国产在线91观看免费观看_丰满少妇av无码区_91精品人成在线观看_japanese色国产在线观看,西西人体444www大胆,国产成人久久?V免费高清,无码人妻精品一区二区三区99仓本

溽暑夏日,，吟哦陸放翁的詩句“菹有秋菰白，羹惟野莧紅,。何人萬錢筋，一笑對西風,?！睍邕_怡然的胸襟躍然紙上，令人心里一片波光蕩漾,。

故園莧菜,，鵝掌形的葉子,，中間血紅,，間以褐斑,，邊緣青碧,，紅綠相襯,，指頭粗的莖梗，絳紅如雞血,；穗兒毛茸茸的,，如深秋的狗尾草。

鮮嫩的莧菜,，連莖帶葉,，輕輕掐下,，洗凈后和著蠶豆爆炒,，撲蒜頭米,，入口鮮嫩爽口,，是農(nóng)家餐桌上的一道佳蔬,。莧菜裝盤時,，璀璨一片,。殷紅的湯液里,，隱約著瓷白的蒜瓣,，飽滿,，熱烈,，如畢加索的畫作,。打幾只草雞蛋,，或劈幾塊嫩豆腐,，湯沸即起鍋,。那湯紅艷如血,，雙唇如涂了口紅,。

莧菜葉多莛嫩,，莖短纖綿,，炒熟后,，清爽潤口,，是下飯的好菜肴,。故鄉(xiāng)端午節(jié)的菜肴中必有“五紅”或“十三紅”。如紅燒肉,、紅燒獅子頭,、紅燒魚,、炒黃鱔,、醋熘腰花,、莧菜燒豆瓣等,。鄉(xiāng)賢鄭板橋在《江南好·端午》中寫到“端陽節(jié)，點景十紅嘉,。蘿卜枇杷咸鴨蛋，蝦兒莧菜石榴花,，火腿說金華,?！?/p>

涼拌莧菜味道清純,，入口清爽，是夏日消暑的佳蔬,。先把蒜頭剁成末,，青蔥切成花,，水燒開,，加點油,，倒入莧菜焯制片刻,，撈出后,，入涼開水中過涼。莧菜瀝干水分,，調入醬油,、麻油,、白醋,，撒芝麻拌勻即可,。裝在青花瓷碗里，如一大團怒放的芍藥,，綻放出對生活的渴望與遐想,。

母親喜歡燒莧菜豆腐湯,。莧菜洗干凈,，去掉須頭,，切成細末待用,。豆腐切成小塊,，加適量清水，倒入豆腐塊和莧菜末,，調入鹽和味精,，最后淋點麻油就成了,。盛入糯米白的瓷盤,，紅得觸目驚心，紫得電光石火,。扒一口米飯,，搛一塊熱乎乎的豆腐或紅艷艷的莧菜,，鮮嫩,、軟滑、噴香,。若是泡湯,，碗里紅如胭脂，米粒珠圓玉潤,、晶瑩透亮,，令人賞心悅目,。

莧菜皮蛋湯也很爽口,。莧菜洗凈，切成段,。大蒜切丁，松花皮蛋去殼,，用線切成桔瓣塊。鍋中放油燒熱,，倒入大蒜爆香,，加皮蛋和鹽炒幾下,，再放入莧菜炒幾下,，最后,，加水煮沸,，加點生抽和味精即可出鍋。其湯有一股濃香,，直透肺腑。

炒莧菜總少不了蒜瓣兒,，正如張愛玲說：“炒莧菜沒蒜，簡直不值一炒”,。少了蒜瓣兒，炒出來的莧菜就少了鮮辣味,。莧菜下鍋,，同時投進蒜瓣，旺火煽炒直至成熟,。加鹽適量，味精少許,。起鍋入盤,，色紅味美，新香嫩滑,。如若能加入鮮嫩的蠶豆瓣同炒，蠶豆瓣炒莧菜,，內容豐富，味兒會更佳,。

老莧菜是腌莧菜梗的上等原料,。洗凈的莧菜梗倒進盛有臭鹵的壇子里,。燜幾天,，“候發(fā)酵即成，生熟皆可食”,。煮飯時，從壇里撈出些許莧菜梗,，切塊豆腐,，燉到飯鍋里,。撒些蒜花,，青白相間,，香氣彌漫整個廚房,。輕輕咀嚼,，莧菜梗已燉得酥爛爽口，莖梗里呈膠凍狀的嫩液,，如冬天的咸菜凍小魚。那特有的香味在舌尖上百轉千回,。

野地里往往長帶釘子的野莧菜，葉子多了一層細細的茸毛,，用來腌莧菜梗,，那才叫鮮呢?，F(xiàn)今餐桌上土菜野蔬之風盛行，拆射出現(xiàn)代人期盼綠色健康,，向往返璞歸真的淳樸心理,。（宮鳳華）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍