18禁男女污污污午夜网站免费暖暖_新强乱中文字幕在线播放_freeXX性黑人大战欧美_亚洲资源站中文在线丝袜_看片在线视频_国产一级爱做c片免费昨晚你_国产在线91观看免费观看_丰满少妇av无码区_91精品人成在线观看_japanese色国产在线观看,西西人体444www大胆,国产成人久久?V免费高清,无码人妻精品一区二区三区99仓本

飯菜飯菜,，是“一飯二菜”的組合詞。俗話說：“人是鐵飯是鋼,，一天不吃餓得慌,。”人類每天都要吃飯,、吃菜,，這是生存的本能和生活的基本規(guī)律。炒菜就必須放油,，故每個人都離不了食用油,。盡管醫(yī)生要求人們低鹽低油、吃得清淡一些,，但人們不可能不吃油,，必然與食用油脫不了干系。

這使我想起了孩提時農(nóng)村的木榨油,。

日常人們吃到的食用油分為植物油和動物油兩大類,，我只說說植物油之由來。我們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参镉?，又有豆油,、芝麻油、菜籽油,、玉米油,、茶籽油等之分，但絕大部分從超市買來的都統(tǒng)稱為色拉油,。至于那種稱其為“地溝油”的油,，那是黑心腸的商人用來謀財(cái)害命的。

說起食用油,，我想起孩提時鄉(xiāng)下自己木榨的豆油或菜籽油,。淳安威坪地區(qū)就有民間自己用木榨榨油的傳統(tǒng)工藝，在我們?nèi)勾迳侥_自然村就有個木榨榨油的地方,，方言叫“油叉”,。每年農(nóng)歷6月正是黃豆成熟收獲的季節(jié)，村民們紛紛用黃豆來榨油,，這是農(nóng)村山民一年的食用油?。∫虼迕駛兌紒怼按蛴汀?，“油叉”也是最忙的時候了,。

木榨壓榨制油是華夏民族特有的傳統(tǒng)民俗工藝，蘊(yùn)涵五千年精髓,，其歷史可追溯到1600年前,。早在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中就有壓榨取油的記載。明代的《天工開物》記：“凡取油，榨法而外,，有兩鑊煮取法,，以治蓖麻與蘇麻；北京而磨法,，朝鮮有舂法,，以治胡麻。其余皆從榨出也,。凡榨,，木巨者圍必合抱，而中空之,，其木樟為上,，檀與杞次之?！?/p>

木榨榨油技藝,是指利用木榨設(shè)備將油籽轉(zhuǎn)換成食用油的技藝,。壓榨體，釆用百年古樟,、千年紫檀等名貴木種制作的,，中間挖出一條弧形的槽，分上下兩片,，合起剛好夾住豆餅,；下片固定的，上片可用繩索吊起,。為不添加任何化學(xué)制劑和抗氧化劑,，選用純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)菜籽,、玉米,、黃豆、花生,、芝麻,、核桃、橄欖,、茶籽等油科作物種籽,，確保“自然天成,、原汁原味”,，進(jìn)行純?nèi)斯ぶ谱鳌?/p>

木榨油的工序分為8步：一是風(fēng)氣除雜，油菜籽,、黃豆經(jīng)晾曬后,，以風(fēng)車（俗稱風(fēng)舞）除塵,，搖動風(fēng)車把油菜籽、黃豆中夾雜物除盡,，保證油籽潔凈、無雜物,。二是炒鍋煸香,。將潔凈的油菜籽、黃豆放置鐵鍋中,，溫火慢烤,，同時不停地煸炒，防止烤焦或烘制不均勻,，煸出油菜籽,、黃豆特有香味。三是上槽碾末,。將炒熟后的油菜籽,、黃豆用石磨碾壓均勻，要求油菜籽,、黃豆粉末不沾不黏,，易干包餅成型。四是稻草蒸煮：選擇經(jīng)清洗后的潔凈稻草,，上木屜經(jīng)高溫蒸煮除菌,。五是蒸鍋包餅。將碾磨后的油菜籽,、黃豆粉末,，放在一個鐵圈內(nèi)，以麻布和稻草制成餅狀,。六是上槽裝榨,。將粉餅裝入木槽內(nèi)，有序排列,，以木楔初步固定,。七是鐵桿沖榨。人力揮動鐵石敲擊木楔,，適時添加木楔,，通過物理作用擠壓籽餅出油。八是經(jīng)槽出油,，流入容器,，匯集沉淀，存放制成,。第七步時,，由三四個男壯年手拉吊繩,，前面一個掌握方向，并帶頭喊著榨油的勞動號子,。

兒時,，我經(jīng)常陪爸爸到“油叉”打油。家里帶去的用面粉做的面包有黃豆粉的午飯馃,，大人會在出油口滴點(diǎn)油,，再放在火上烤，就更香了,。

用木榨壓榨出的油,，色澤清亮，香味醇厚,，古木留香,，回味綿長，確保了油品低芥酸,、低硫,、富含營養(yǎng)和多種氨基酸的純正品質(zhì)，以及健康綠色,，固本養(yǎng)顏,、低碳環(huán)保、底蘊(yùn)深厚的產(chǎn)品特性,，極大地滿足人們崇尚自然,、追求健康、返璞歸真的生活理念,，是當(dāng)今最佳烹飪和食物拌金品,，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

目前,，國內(nèi)市場上絕大多數(shù)的食用油用的是浸出油,，浸出油釆用溶劑將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過“六脫”（即脫脂,、脫膠,、脫水、脫色,、脫臭,、脫酸）工藝而成。最大的特色就是出油率高,、油比較遞亮,、生產(chǎn)成本低。大豆,、花生油基本上是采用浸出油工藝制造的,，這也是色拉油的價(jià)格一般要低于壓榨油的原因之一,。壓榨油靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及任何化學(xué)添加劑,，保證產(chǎn)品安全,、衛(wèi)生、無污染,，天然營養(yǎng)不受破壞,。所以，壓搾油比浸出油要好,！

久違了，我孩提時飲用的木榨油,！那才是真正純天然的食用油啊,。至今，我還懷念著那爿“油叉”,，耳畔似乎還回響著榨油時那震動房屋的勞動號子聲,。“嗨呀嗬——嗨,！”是多么地動聽,、多么地親切！ （江涌貴）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍