18禁男女污污污午夜网站免费暖暖_新强乱中文字幕在线播放_freeXX性黑人大战欧美_亚洲资源站中文在线丝袜_看片在线视频_国产一级爱做c片免费昨晚你_国产在线91观看免费观看_丰满少妇av无码区_91精品人成在线观看_japanese色国产在线观看,西西人体444www大胆,国产成人久久?V免费高清,无码人妻精品一区二区三区99仓本

“雪留遠(yuǎn)嶺半尖白,，云漏斜陽(yáng)一線(xiàn)黃,?！笨爝^(guò)年了,，此種景象常出現(xiàn)在故鄉(xiāng),，出現(xiàn)在老家,。

老家的過(guò)年是很熱鬧的,。臨近過(guò)年更熱鬧,，這熱鬧里其實(shí)都是在忙碌,，忙碌著煞番薯糖，殺年豬,，捏“米胖糖”,，蒸包子，做米粉馃,，?。ㄕǎ┯宛煟?qǐng)針師傅到家里做新衣新褲——大人可以“新三年,，舊三年,，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”，可小孩一定要有新衣新褲過(guò)年,，這樣,，小孩心里高興，大人心里舒暢,。我對(duì)過(guò)年前做豆腐印象很深,。似乎是,，家鄉(xiāng)的過(guò)年，從做豆腐開(kāi)始的,。

又有一場(chǎng)雪來(lái)了,。一年里最后那一場(chǎng)雪紛紛揚(yáng)揚(yáng)落著，村里幾爿石磨就“哐當(dāng)哐當(dāng)”,，日夜不停地旋轉(zhuǎn)起來(lái),，一圈一圈轉(zhuǎn)出年輪，轉(zhuǎn)出歲月,。石磨為什么突然頻繁地旋轉(zhuǎn)起來(lái)了呢,？哦，要過(guò)年啦,，過(guò)年要做豆腐,，要做米粉馃，要做包子,，磨豆做豆腐最重要,。

做豆腐的黃豆，是自己親手種的,，和苞蘆,、麥子、稻谷,、番薯比,，黃豆產(chǎn)量要低一些。

桃花紅透春天,，在一路一路齊腰高的麥子空隙里,，打坎種豆子，大人播下豆子,，小孩撒上爐灰,，大人再掩上土。種下豆子,，當(dāng)心著喜鵲,、烏鴉來(lái)啄了吃，頂討厭的是山雞,，不管雄的母的都來(lái)偷,，而且偷得厲害。你發(fā)現(xiàn)它,，貓腰趕去,，還有十來(lái)步就抓得著它了，“卟楞楞”一響，它已飛到老高老高的松樹(shù),、柏樹(shù)上啦,。

綠油油的豆苗鉆出泥土，兩個(gè)瓣像豬腰子相互對(duì)視著,。馬上開(kāi)始鏟豆草,，鏟了豆草，豆苗“刷刷”往上長(zhǎng),。豆苗長(zhǎng)到一膝高,，再撒一遍石灰，治治豆殼蟲(chóng),，肥肥豆葉子,。

桃熟了,，黃豆就熟了,。過(guò)年做豆腐的豆用心選擇，貯備到糧食櫥里,。

要過(guò)年啦,，浸下幾官升（計(jì)量器）黃豆，浸一天兩天,，捏一捏,，豆芯子還硬著，再浸,，豆膨脹開(kāi)了,，豆芯軟了，開(kāi)始磨,。

磨豆是這樣的：大人推磨,，小孩將泡脹的黃豆用鐵飯勺畚上10-15粒，勺子里頭帶點(diǎn)水,，錯(cuò)開(kāi)大人推磨的“龍搭勾”（木架子）,，神速往石磨中間那孔洞里添。添豆,，是一件很講究技巧的活,，豆添多了，磨孔脹死,，添少了,，磨空磨?？漳?，會(huì)磨損石磨上下牙齒，牙齒磨平又要請(qǐng)石師傅“開(kāi)磨”,，花了錢(qián),，還耽誤過(guò)年磨豆腐,。

黃豆和著水從上面的磨眼兒填下去，旋轉(zhuǎn)上片石磨,，乳白色的豆糊從磨口四面慢慢流下來(lái),，又慢慢流到磨盤(pán)口子，才“滴答滴答”有一下沒(méi)一下地流到木水桶里,。磨完了豆,，拎了水桶到廚房。

村里農(nóng)家的廚房大都一個(gè)模樣：有水缸,、長(zhǎng)條菜桌,、磚頭灶。灶,，有單灶,，有雙灶。雙灶較多,，雙灶有兩口大鐵鍋,，一家六七口、七八口人吃飯喝水需要雙灶燒煮,。

開(kāi)始做豆腐,，把豆糊舀到麻布袋里，用井水或山泉水邊沖邊攪拌邊擠,，乳白色的豆?jié){水一泓泓擠壓到大木桶里,。擠好了，再倒入鐵鍋內(nèi)用溫火慢慢地煮熟,。

火的勢(shì)頭不能太旺,，太旺了豆?jié){煮沸溢出鍋外，豆腐就少去,。

還要折點(diǎn)腐皮,，用六月里扇涼用的麥稈扇，慢慢悠悠地往食鍋里扇風(fēng),，到豆?jié){上面起了一層皺,，用一桿筷一樣粗細(xì)的長(zhǎng)竹蔑從鍋的一頭直挑進(jìn)去，往上輕輕提起,，豆腐皮像半個(gè)月亮附著在竹篾上,，扇起一張往磚墻縫里一插，晾干,。

豆?jié){煮熟了,，用鹽鹵水點(diǎn)，鹽鹵水一定要點(diǎn)到妙處，點(diǎn)多了,，豆腐太老,，少了，成不了豆腐,。還有用石膏點(diǎn),，沒(méi)有石膏用酸腳水（別人家做過(guò)豆腐壓出來(lái)的水）點(diǎn)，供銷(xiāo)社沒(méi)鹽鹵水賣(mài),，只能這樣,。撒了鹽鹵水后沒(méi)多久，豆?jié){就開(kāi)始結(jié)塊,，慢慢變成了豆腐腦兒,。

豆?jié){成豆腐腦，一朵朵在鐵鍋里飄動(dòng),，像棉絮在空中飄著,。出豆腐時(shí)，用木勺舀起豆腐腦澆入用麻布攔著的榨眷里,。滿(mǎn)了,，蓋攏布,，壓上木板,，壓上石頭，壓上盛著水的桶等重物,。壓干豆腦里的水,，過(guò)一段時(shí)間，掀開(kāi)布,，白嫩的豆腐即成了,。矮矮低低的廚房，熱氣騰騰,，剛做出來(lái)的豆腐,，放在榨欄里，上面蓋著一塊麻布,，“滴答,，滴答”，豆腐淌著水,，冒著熱氣,，散彌一身清香，香味遼闊而綿長(zhǎng),。

豆腐渣呢,？豆腐渣給欄里的那頭小豬吃，豬難得有這樣的美味。

豆腐做好,，切成一寸來(lái)寬,、三寸來(lái)長(zhǎng)一片，一片一片下油鍋?。ㄕǎ?，滿(mǎn)村子的菜油豆油香，連狗也被香得東家走西家竄的,，快過(guò)年了,，它們也忙。還要留些白豆腐,，烘些烘豆腐,，過(guò)年要待客，要自吃,。

村里那幾爿石磨還在“快到,、快到”地催促著新年的到來(lái)。（王豐）  

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿(mǎn)萍