記者 儲珊 通訊員 汪林崇 洪少波
最近一段時間,，在姜家鎮(zhèn)郁川溪沿線的木旺村和伊家塢村,，只要走在路上，都會看到曬在道路兩旁細細長長的面條,。這些面條和普通的面條有所區(qū)別,，每根約有3米長，它們有個特別的名字——索面,，又稱長壽面,。據(jù)說,，一開始只有做壽的老人,，才有資格食用索面，討的是“長福長壽”的口彩,。后來慢慢普及,，家家戶戶、老老少少也要吃索面,，寓意健康長壽,。
姜家索面主要依靠手工生產(chǎn)，太陽光自然曬干,，生態(tài)有機,。近段時間以來，天氣晴冷,，村民們就趁著好天氣趕緊曬制索面,。做索面有多道工序：和面、醒面,、盤面,、拉面、曬面,。每一道工序都非常講究,。“做索面要提前一天和面，和面和醒面,、力度和時間都要把握好,，不能著急，也不能拖沓,；拉面時,，用力要恰當，否則容易拉斷或粗細不勻,；還有曬面,，曬的時間也要適當，曬得太干,，容易折斷,，收早了，面沒干,，味道就差,，而且不容易儲藏……”
聽村民們介紹，近段時間索面銷售不錯,，杭州,、上海等好多外地的客戶一次訂好幾百斤的貨。
“上次姜家商會成立時用的索面就是由我家提供的,，我家的面條勁道,，很好吃?！币良覊]村的方旭軍不無自豪的說道,。
目前木旺和伊家塢兩村生產(chǎn)索面的農(nóng)戶有60余戶，最多一年可生產(chǎn)6萬多斤,，每戶年收入最高可達5萬余元?，F(xiàn)如今，木旺,、伊家塢兩村的索面產(chǎn)值就近200萬元,，帶動村民們走上了致富路。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 于一
三農(nóng)政策
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