時(shí)下正值石榴大量上市,，其籽粒如紅瑪瑙石,，晶瑩剔透，不但看起來賞心悅目,，而且營養(yǎng)豐富,，快來看看怎么挑選吧！
要黃的不要紅的,。石榴品種很多,，按表皮分有紅色、黃色等,，一般黃色品種比較甜,。甜石榴皮色粗糙，葉片短寬,；而酸石榴大多皮色光亮,，葉片狹長。
要方的不要圓的,。很多人買石榴時(shí)第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾,、光滑的石榴。其實(shí)外形方一些,、有棱有角的石榴更好,，有棱說明其已經(jīng)成熟，籽粒飽滿,，吃起來也更甜,。如果石榴很圓，捏起來很硬,，說明還沒有成熟,。
要重的不要輕的。一般同樣大小的兩個(gè)石榴,，手感重的相對水分大,、汁液多,，籽粒飽滿。
要開口的不要閉口的,。購買時(shí)要注意觀察石榴底部的裂口,。正常成熟的石榴裂口會呈現(xiàn)一朵“菊花”狀，如果裂口閉合沒開,，說明石榴還沒有完全成熟,。
要飽滿的不要松弛的。表皮光亮,、皮肉緊繃的是新鮮石榴,，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時(shí)間過久導(dǎo)致的,。另外,，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮,。
最后,，教大家一個(gè)剝石榴皮的小竅門：在石榴頂端橫切一刀后去頂，再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀,，注意刀口別太深,。然后用刀尖輕輕把中間白色部分的內(nèi)心劃斷，抽掉中間的白心,。最后輕輕一掰,，石榴就“開花”了，很容易就能取出石榴籽,?！?/p>
來源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
