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毛豆，以其豆莢上有茸毛而得名，其實(shí)就是未成熟的黃豆,。

毛豆是地地道道的中國本土作物,。

“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅?！报D―《春秋·考異郵》。古書早有記載,。

那年月里,，毛豆莢是舍不得拔來煮的。夏風(fēng)濃烈,，炎陽高照,，熬它一月半月，豆葉豆桿由青轉(zhuǎn)黃,，綠絨絨的毛豆莢褪去綠意,，呈現(xiàn)金黃——豆子成熟啦。黃豆老了,，一擔(dān)一擔(dān)拔來,，曬到曬坦里，烈日灼照,，豆莢裂開,，再用跳柵（木制脫粒農(nóng)具）打一打，打一遍翻曬一遍,，直到黃豆從豆莢里脫凈為止,。其實(shí)是脫不干凈的，豆箕挑到苞蘆地作肥料,，一場雷雨，苞蘆地里會鉆出綠茵茵的豆芽,。背上麥籽簍,，拔來豆芽，用辣椒炒炒,，真是一碗好菜,。

一年里煮毛豆莢有幾次,，但不多。往年,，黃豆都要到老了才拔,，黃豆有上交國家的任務(wù)數(shù)，每個生產(chǎn)隊擇出籽粒飽滿的黃豆,，曬干,，揚(yáng)塵，一擔(dān)擔(dān)挑去糧店上繳,。拔來的豆竿上偶有幾個青豆莢,，尋出來放進(jìn)炒茶葉的鍋里煮煮，放點(diǎn)鹽一起煮,，按當(dāng)下的叫法曰：鹽水毛豆,。

抓一瓣豆莢，先入口吮一下,，讓淡淡的咸味和著豆的清香,，順著喉嚨直流淌到胃。爾后,，剝開豆殼,，將青撲撲的豆子塞進(jìn)嘴里，輕輕一嚼,，豆粒鮮嫩,，糯柔脆爽，慢慢嚼去,，齒頰留香,，味道鮮美。坐在社屋（舊祠堂）里,，這般一莢一粒地吃著煮毛豆,，似覺歲月如祠堂，悠悠然然,，味醇而意長,。

煮毛豆莢吃得既膽戰(zhàn)心驚又性高意足的是半夜三更在一片桃樹園里。

生產(chǎn)隊在三里路遠(yuǎn)的一座山上有一片桃園,，桃園是隊經(jīng)濟(jì)收入的一大部分,。我初中畢業(yè)派去桃園看護(hù)桃子。桃園里有小幢泥墻屋,，幾根松木按在墻里權(quán)作睡床,，鋪一層茅草，鋪一草席日夜守著。白天有人上山做活還算不孤單,，夜里一人在桃園里,，有些害怕且很孤獨(dú)。只能是有星星的夜晚看星星,，有月亮的夜晚瞧月亮,；刮風(fēng)下雨的夜晚躲在小泥墻屋里胡思亂想。

還得留神有沒有人來偷桃子,。

一天半夜,，月光如銀泄大地，來桃園的山路上有黑點(diǎn)移動,，我趕緊抓起身邊的一柄斫柴刀備急,，黑影到身邊才看清楚是生產(chǎn)隊長。他說,，怕我一個人害怕,，特地來給我做伴。聽了他的話,，心里熱乎乎的,。

生產(chǎn)隊長還帶了一只小鐵鍋來，說一起摘點(diǎn)毛豆莢煮一煮當(dāng)半夜餐吃,。那個時候集體觀念特重,，我說菜地里沒有種黃豆呀，哪有毛豆莢,？他說,，到生產(chǎn)隊地里去摘點(diǎn)，錯開摘,，不要一桿子上搞光,。你夜里看桃園，當(dāng)半夜餐補(bǔ)你,，我決定的,。許是饑餓所至，他也權(quán)且“腐敗,，腐敗”,。

摘了豆莢，裝來泉水,，揀幾把干柴,，壘幾塊石頭，擱上小鐵鍋,，一長一小兩人,，深更半夜在一幢泥墻小屋里“咕嘟咕嘟”煮起青豆莢來。鹽，他從褲袋里拿出報紙色的一小包,，撮點(diǎn)，放進(jìn)鍋里,。豆莢煮熟了,，兩人你一莢我一莢吃起來，記憶深長的味道,，勝過如今我所品嘗過的一切美味,。

一小鍋煮豆莢吃完了，莢殼用泥土埋了,，東邊鳳凰山山巔有了魚肚白,，天快亮了。

如此,，他隔一日或兩天,，夜里就到桃園給我“做伴”，一直到黃豆老了,，桃子摘干凈,。

幾年后，我出來工作,，土地責(zé)任到人,，生產(chǎn)隊長自然消失。有一天,，他坐車背了一大捆青黃豆桿給我?guī)?，說：是自家責(zé)任地里的，煮煮吃,。

又幾年后,，他腦溢血死了，就葬在桃樹園下邊的責(zé)任地里,，地里每年還種著黃豆,，墳頭豆桿葳蕤，豆莢累累,，可惜他不能再煮豆莢了,！

想念煮豆莢，也想念他,。 （王豐）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍